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オモシロおいしい魚沼をお届け中
by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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饗さん!脅威の快挙達成です!!

日ごろまきばの魚沼食材を超ごひいきにしてもらっているおなじみ東京曳舟の 「創作和食饗」 さん。

なんと、東京都のグルメアクセスランキングでNO.1を獲得されました003.gif

アクセスランキングページはこちら→ http://ggyao.usen.com/ranking/tokyo/

以前、東京都のお客様にFAXダイレクトメールの流して営業をしたことがあった私。

ネットで飲食店様情報を調べてFAXしてました。

調べてみると数千件のヒットがありました。

そこでNO.1をとったわけです。

これはすごいことです。

まきばの魚沼健康豚もかなり多くのお客様の目に触れていることでしょう。

饗さんの努力に感動。

ご縁に感謝です。
by ma-ki-ba | 2011-11-03 16:16 | フードビジネス情報 | Comments(0)

四季折々の八海山

まきばでは、商品作りの際に魚沼の地域・人・作り手を紹介することで独自性を出しています。

先日、現在進めている商品企画にて、お客様より「季節ごとの八海山の写真を撮り溜めして!017.gif」との依頼を頂きました。

(今は秋だから秋の八海山は撮れるけど、ほかの季節の画像はどうしたものか?)

そこで浮かんだのが、ボクシングジムメイトのベン君。

彼は、セミプロ写真家であり、日々魚沼の景色はじめ多くの写真を撮影しているのでした。

「八海山の写真ちょーだいな001.gif」とお願いすると、なんと早速その日のうちに持ってきてくれたのでした(しかも仕事終わりにすぐに)。

その写真はこんな感じです↓(最後の一部、私の撮った画像あり)

f0121909_1124119.jpg
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季節ごとに、撮影する角度によってさまざまな表情を見せてくれる八海山です。
by ma-ki-ba | 2011-11-03 11:07 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(2)

おにぎりいろいろ

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by ma-ki-ba | 2011-11-02 15:09 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(2)

新商品開発中

おかげさまで、新商品開発案件が10件ほどたまってます。

数多く商品を作るとそれだけ力が分散してしまうので、できる限り軸はひとつにし、ぶれ幅を最小限に抑えた商品開発を心がけています。

それはさておき、今日は漬け込み肉です。

見た目はほんとにシンプルですし、実際に使用している調味料もまたシンプル。

だからこそ製法やほんの少しの加減が出来を左右します。

f0121909_10572022.jpg


試作・試食を繰り返した結果、ようやく今回GOサイン。

次の試作へいざ前進。
by ma-ki-ba | 2011-11-02 10:58 | 営業物語 | Comments(0)

最近おもろいぞ(>0^)b魚沼通信

自我自賛で恐縮ですが、魚沼通信36号37号は自分でも結構面白く(ウケを狙ってるわけではないですので念のため)できたなぁと思ってます。

最近、魚沼通信を書くときに今までは地元魚沼の情報をというスタンスでしたが、今は自分の身の回りのことを自分の視点でより飾らずに思ったことを書いてやれ!と軽く吹っ切れました。

それがよかったのかな?と思ってます。

昨日のこと、お取引先の社長様より電話が。

話の用件も済み、さて電話を切ろうとしたそのときに、

「そういえば最近の魚沼通信おもろいなぁ~。

今までは、肩肘張ったような印象だったけど、ようやく自分の色がだせるようになったんとちゃうか~。

37号か~。3年だなぁ。長く続けるとうまくなるもんだなぁ。」

と、うれしい言葉を頂きました。

量質転化。

才能無いものはとにかく長く継続してその総量を増やす。

自分に合ったやり方です。
by ma-ki-ba | 2011-11-02 10:53 | まきばのできごと | Comments(0)

感激の対応

カンブリア宮殿大好きで見てます。

先週と先々週はヤマトホールディングスさんが出てました。

まきばでは切っても切れないヤマト運輸便の会社です。

テレビ番組なので多少の飾りはされてるかもしれませんが、
お客様の喜ぶことを第一に考えるという方針が随所に現れていました。

ヤマトさんの対応を見て感じる良い違和感があります。

それは、表面的な礼儀作法は(失礼ですけど)たいしたことないないんですけど、
温かみがあるんですね。

私も前の会社で仕事をしていたときは、新卒ということもあり名刺の渡し方、
挨拶の仕方、基本的なビジネスマナーといった研修を受けました。

その後、それを実践するわけです。

でも、仕事上多くの人と接した経験上、表面的にはきちっとしてるけど本心ではあんまり
親身になってくれてない人ってまれにいるんです。

逆にヤマトさんは、方言丸出しだったり、ビジネスマナー的なものはあまり感じない
んですけど、人間としての根本的な部分がしっかりしているという、摩訶不思議な
人たちという印象でした。

今日の出来事です。

まきばが商品に入れるドライアイスがあるのですが、ヤマトさんに頼んでおいたものが
手違いで届けられないと連絡が。

ちょっとそれ困るよと話をすると、実際に何とかして持ってきてくれました。

なんと、ドライアイスを取りに長岡(ちなみにまきばから40~50km離れてます)まで行ってきたとのこと。

カンブリア宮殿では、社内教育というのはあまりしてなくて、お客さんの喜ぶことを自分なりに考えてしなさい
と言っているらしいです。

マニュアルに無い自分で考えた対応だからこそ、荒削りで温かいと感じるんでしょうね。
by ma-ki-ba | 2011-11-01 17:23 | まきばのできごと | Comments(2)
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