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by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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新たな仲間ぞくぞく

 ボクシングジムに新たな仲間がぞくぞく増えています。

 最近ちょっとどたばたで、一週間に1度しか行けない日が続いてました。

 一週間ぶりに参加すると、初めて見る人が結構いるんです。

 一緒に練習する私としても新鮮な気分。

 どんどん増えてゆくジムの輪。

 今年度も楽しい日々が多くなりそうです。
by ma-ki-ba | 2011-06-22 22:04 | 日々のできごと | Comments(2)

まきばの方向性

f0121909_11414493.jpg


 枝豆を入れた調理済みのコロッケを作ってちょうだい。

 そのご意見から枝豆入り調理済みコロッケを製造しました。

 あまりにも突拍子も無いものや、まきばが作るべきでない商品の開発依頼はお断りさせて頂いてますが、おかげさまでまきばには良く商品開発の案件を頂きます。

 以前録画してあったカンブリア宮殿の「万協製薬」さんの回を見ました。

 超有名な薬品メーカーさんの商品をOEMで製造・販売して好業績を上げている会社でした。

 自社の技術力を製薬メーカーさんにサンプル出荷を通してPR。

 そのサンプルに興味を示したメーカーと交渉・相手ブランドでの販売開始という流れ。

 自社の技術力という強みを生かし、自社の知名度の無さという欠点をOEMで補完。

 なるほどでした。

 まきばでも営業をする際に、そこそこ美味しいお肉を単にカットして欲しいというお客様が相手だと、競合他社も多数になるので安易な安売りをしなければ注文を頂くことはできません。

 でも、
・添加物は使用せず、
・商品の規格書を作成し、
・各種検査を実施し、
・衛生検査に合格した工場で、
・こだわりの食材を使用し、
・法律にのっとった商品表示のパッケージを作成し、包装した商品の提供
・自社ピッキングセンターで細かな出荷対応
◎もちろん電話対応は元気良く!

 となると、競合他社も狭まり、自分たちの得意技術を活かすことができるのでは。

 やりようはまだまだありそうです。
by ma-ki-ba | 2011-06-20 11:55 | まきばのできごと | Comments(0)

父の日に

 6月19日父の日。

 三男の呼びかけでドライブがてら久しぶりに寺泊に行くことに。
 
f0121909_8233358.jpg

 寺泊と言えば弥彦山スカイライン。
 この日はハングライダーグループが空を飛んでました。

f0121909_8233461.jpg

 かなりの長い時間駐車場をさまよいながらようやく買い物。
 ここは本当に年がら年中お祭り状態。

f0121909_8233428.jpg

 にもかかわらず、不思議なことにお店ごとに込み具合が違う。
 同じ魚を売ってるのに。

 集客のヒントがあるはず。

 魚介類を持ち帰って魚介バーベキュー。

 主役の父は村の行事があって不在・・・

 父不在でみんなで美味しく頂いたのでした003.gif(最後の方で無事参加してもらいました)
by ma-ki-ba | 2011-06-20 08:23 | 日々のできごと | Comments(0)

大切です、言葉遣い(^_^)

 皆さん普段どのような言葉遣いをしていますか。

 職場、友人、お客様。

 その時々で言葉遣いをしっかりと使い分けていると思います。

 まきばでの仕事の際に、私も言葉遣いは気をつけています。

 変にくだけ過ぎては職場としての言葉遣いとしてはおかしくなりますし、だからといって硬すぎるとコミュニケーションがとりにくくなります。

 親しい仲にも礼儀ありです。

 この言葉遣いについて、以前から気になることが。

 勘のいい人はもうお気づきですね。

 そうです、石田さん(年齢は本人まで)の言葉遣いです。

 「~だらべっちゃ」

 「~だっぺや」

 「いでこた~」

 などなどの方言は、ある意味おもむきがありますね。

 しかし、しばしば友人との会話言葉がポロリと出ることがあるのでした。

 今日のとある会話で、石田さんに質問が。

 問いかけに対して分からなかった様子の石田さん。

 「わかんな~い015.gifと回答。

 そこで私、

 「わかんな~いじゃないでしょう。仕事中なんだから022.gif

 すると石田さん、急に表情を変え、改めて一言。

 「工藤静香風、わかんな~い010.gif

 ただでは終わらない人です。
by ma-ki-ba | 2011-06-18 13:57 | まきばのできごと | Comments(0)

感謝したくなる出来事

 日々、果敢に新規のお客様にアプローチをしています。

 大型スーパーさんのように日々たくさんのお客様が向こうからやってくるということは現実的なことではない。

 ですので、ホームページから問い合わせを頂いたり、ネットでご注文を頂いたり、お客様からご紹介を頂いたりという数少ないご縁を大事にしてゆかなければなりません。

 しかし、新規のお客様を作る仕事は本当に難しい。

 皆さんも経験あると思いますが、仕事中に突然保険の営業さんや、電話での勧誘などがくるとまず片っ端から断っていると思います。

 まきばではいきなり電話等で売り込むことはしませんが、それでも1,2回ご注文を頂いたお客様でもまだ初回は警戒心があるので(人間の心理上当然)結構手厳しいお言葉をちょうだいすることしばしば。

 ある意味営業のやり方がへたくそ。

 またある意味こういう地道で泥臭いことの積み重ねは必要。

 断られたりしながらも「お宅のお肉美味しいよ」とか「今度注文するから」という言葉をもらうと本当にうれしい。

 更に、営業電話をかけてる最中に常連のお客様から明るくご注文を頂くとなおうれしい。

 新規を試行錯誤やっている時に、常連さんからご注文を頂くと本当にうれしく、感謝したくなるのでした。
by ma-ki-ba | 2011-06-17 16:34 | まきばのできごと | Comments(0)

もういっちょ、ブログ更新します。

 いやー、ブログの更新連発してます。

 決して暇なわけではありません。

 たくさんの宿題を頂いているにもかかわらず、手が回っていない状況です。

 お客様、大変申し訳ございません。

 今日のまきばの出来事で1つ是非紹介したいなと思ったことありまして。

 何度かブログに記載してます。

 忙しいところに人員集中作戦です。

 皆さんも経験あると思います。

 いつも全く同じ量の仕事がみんなに均等に割り振られることって余あまり無いのでは。

 一箇所が急に忙しくなって、その他の場所は通常通りの忙しさだったり、ちょっと落ち着いたりとか無いですか?

 大企業なら、それぞれの部署があり専門スタッフが配置されてるので自分の仕事を一心不乱にこなす。

 しかし、中小零細企業の人員というのは比較的あれもできてこれもできてと守備範囲が広いと思うのです。

 仕事の種類や量が一定ではないので、忙しいところに人員が集中するのがベストではないでしょうか。

 ただ、普段商品の梱包作業を専門にしている人員に、急にお肉をカットしたりお総菜を作ったり営業をしたりというのは無理。

 だから、徐々に自分の主としている仕事以外の作業を手伝えるようにしてゆこうと私たくらみました。

 「たくらむ」というマイナスイメージの言葉を使ったのには訳が。

 自分の普段していること以外のことをするように言っても「抵抗」が出てくるんですね。

 経験したことの無いことを指示されるとできない理由がドンドン出ます。

 だから、ちょっとうそをついて新たな仕事をしてもらうように仕向けました。

 結果、初回にしては上出来。

 はじめてやる仕事でしたけど、「なるほど商品の袋はこうやって作ってるんですかぁ」と言うように新たな発見があったみたい。

 全体が分かると視野が広がる。

 今までは自分の専門外と言う感覚だったのが、「あの仕事こうやればもっと効率よくなるんじゃないの?」と他の仕事に口を挟むこともできる。

 初めてのことはやるまでは不安ですけどいざやると案外たいしたこと無いんですよ。

 こんな感じで、一人二役三役できるまきば作りをしてゆこうと思います。

 今度のターゲットは、物流のマッツンです!
by ma-ki-ba | 2011-06-15 20:30 | まきばのできごと | Comments(0)

明日は新規商品検討会

 早いものです。
 
 前回の新規商品検討会からもう1ヶ月が経つのですね。

 明日、また新たな新規商品検討会に行ってきます。

 前回の検討会結果言ってませんでしたね。

 2品中、見事1品目合格しました。

 前回は、私たちのグループで合計8品目提案し、なんと受かったのがわが社の商品1品のみ。

 相変わらず狭き門です。

 しかも、その受かった商品は、ジムメイトのハイネさんの幸運を呼ぶランチョーマットの上にのせて
提案した「米粉入り生パン粉を使った青じそメンチカツ」でした。

 今回もこの幸運を呼ぶランチョーマットを持ってゆくのは当然です。

 連続合格記録更新を目指してきます。
by ma-ki-ba | 2011-06-15 20:19 | 日々のできごと | Comments(0)

すり込み現象

 日に日に暖かくなってきましたね。

 我が家の車庫には、毎年恒例ツバメが巣を作っています。

 雛がかえって餌をもらおうと大きな口をあけて親鶏に催促してます。

 この光景を見ると、良く昔アニメとかのテレビで見たすり込み現象を思い出します。

 雛が卵からかえってはじめてみたものを親と思うというあのすり込み現象です。

 これって本当にあるんですかね?

 これに近い体験を私しました。

 以前にブログで書いたことあるんですが、まきばの仲間たちとの食事会の時のことです。

 メンバーは、私、石田さん(年齢は本人まで)、ナベ君、マッツンの4人。

 話題は今の芸能人のことについて。

 「kara」と「少女時代」というフレーズが出てきました。

 私は全くそのグループことを知らず。

 冗談でありもしないグループのことを適当に言ってるんだと思ってました。

 それから後日、仕事をしながら

「石田さん、Karaって何なんです?」

と、聞いた私。

 すると石田さん、急に腰を回しながら

「ナナナナナナー、ナナナナナナー、ナナナナナナ~♪」
(なまり&音程ずれずれ鼻歌同時進行中)

(私)(えっ?意味が・・・。怖わっ。なにこれ?。)

 その後も、この意味の分からない腰回しと、なまり&音程ずれずれ鼻歌はしばしば披露されました。

 karaをたまにテレビで見ると、あの忌まわしき光景が頭をよぎるのでした。
by ma-ki-ba | 2011-06-14 22:14 | 日々のできごと | Comments(0)

効率を追い求めて感じたこと

 最小限の行動で最大限の効果。

 特に仕事をする時非効率なことを最小限に抑えることを考えています。

 でも最近感じることが。

 「非効率なことを最小限にしようと効率ばかりを考えてることが、実は非効率なことにつながっているような気がする。」

 人間性で考えると分かりやすい気がする。

 必要なものだけしかしないで、無駄なことを一切排除って言うのは面白みが無い人っていうか。

 損をしないように、効率がいいようにとそれを間違った方向で追求しちゃうと行動範囲がとても狭まってしまう。

 最近それちょっと違うなと感じ始めた私。

 商品開発のときも、魚沼の食材を使って、こういう製法をして、こういうPRをすれば特徴のある商品になるぞと頭の中のウエイトが大きい商品開発していたことにちょっと気付きました(それでもお客様に喜んでもらったり、実際に採用してもらったりしてたので、これでいいんだなとちょっと勘違いしたのかも)。

 そこで近頃は普段と違う行動を心がけてます。

 普段は余り脂っぽいものは苦手なので食べないのですけど、お店に入って気になるメニューをいくつか頼んであれこれ食べてみたり(頼みすぎて残しました。お店の人ごめんなさい)、

 コンビニや本屋に入ったら女性誌を見ながらどんな料理がはやってるのか、どんな調理器具が今人気なのか見てみたり、

 これまた普段はまず購入しないコンビに弁当を見たり、買ったりしてみたりということをやり始めました。

 するとこれが結構楽しい。

 「今オーブンスチームレンジなんてのが売れてるの!(我が家はノーマルレンジです・・・)」とか、こりゃー机に座って自分の頭の中だけで考えてたんじゃいかんいかんと思わされる今日この頃。

 人間性やアイデアは、意識した無駄の中に潜んでるのかもしれません。
by ma-ki-ba | 2011-06-14 22:02 | まきばのできごと | Comments(0)

石田さん会話講座

 「もじょこい」 = 訳:かわいそう

(石田さん)「石田さんもじょこい」

 ふと石田さん(年齢は本人まで)の発した一言に理解不能な私・・・。

 意味は、かわいそう。

 だったらかわいそうって言えばいいのに。

 でも自分もちっちゃな猫とか見ると「めご~い010.gif!」って言うのでなるほど一緒ですね001.gif
by ma-ki-ba | 2011-06-13 16:11 | 日々のできごと | Comments(0)
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