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オモシロおいしい魚沼をお届け中
by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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業務用餃子です

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 商品のパッケージで、感じるおいしさって大きく左右されると思います。

 たとえばコンビニに行くと、本当にきれいでおいしそうな商品パッケージが溢れている011.gif

 おいしそ~ってついつい手が伸びてしまう。

 でも、パッケージを開けて器に移した瞬間、単なるポテチやポッキー(表現古い?)に早や変わり。

 見た目って本当に大事。

 まきばで現在販売中のモチモチ手包み餃子(米粉入り)。

 地味に売れてます。

 素材に自信があるから容器はお肉のトレーに入れればOKでしょう。

 そう思っていましたが、実際に間仕切りのないトレーに入れると餃子が暴れてしまう。

 そこで以前取り寄せた餃子のトレーに入れてみると、これがキレイ!

 「おいしいから」「素材がいいから」と言う考えはやっぱり作り手の思い上がりなのかも・・・

 早速出入りしてもらっている容器業者さんに来てもらって寸法を測ってもらいました。

 今現在ご注文を頂いているお客様には申し訳ありませんがお肉のトレーを代用。

 より完成度の高い商品にして徐々においしさを知ってもらえればいいな。

 私の理想は、お店にわざわざおいしいからと言ってお客様に手渡しで販売すること。

 感想をじかに聞けるのってやっぱりうれしい010.gif
by ma-ki-ba | 2011-03-22 17:21 | 日々のできごと | Comments(0)

福島県の配送再開

 ヤマト運輸さんの東北方面の配送が本日から開始できるようになりました!

 復興への第一歩です。

 また、福島県のお客様からリピートのご注文を頂きました。

 感謝&感激!

 まだ配送可能地域は一部のみ。

 また、商品はヤマト運輸まで原則引取りに行かなければならない状態。

 しかし確実に前進してます。

 復興の足音を実感。
by ma-ki-ba | 2011-03-21 15:45 | 日々のできごと | Comments(0)

お風呂でリフレッシュ

 我が家の三男と私が共通で好きでちょくちょく行くところ。

 スキー場&お風呂です。
(ボードは一緒に行きますが、お風呂は別々ですね)

 定休日の日曜日も通常何かとどたばたしてるので、何かしら定休日であったというあかしを残してやろうとなかば強制的に近い状態でお風呂に行きます。

 地元には600円くらいでお風呂に入れるところがいくつかあります。

 その中で私が好きなのが「こまみの湯」066.gif

 眺望バツグン!・魚沼市小出・見晴らしの湯こまみ

 家から近いことと、「見晴らしの湯」と言われるように小高い場所に立てられてるので湯船から町が一望できる。

 それに、ミニ露天風呂もあってそこからも町が一望!

 今日は定休日のあかし作りにこまみの湯へ!

 体も休められるし、夜にお風呂に入らなくてもよくなるし一石二鳥。

 いや、小出の町を一望できるから一石三鳥003.gif

 頭と体を洗って湯船へGo!

 町を一望・・・・

 雪の壁高くて見えない!
by ma-ki-ba | 2011-03-20 20:41 | 日々のできごと | Comments(0)

夜中のランニング

 昨日、仕事を切り上げ日々の日課「レッツ筋トレ」を済ませ、いざ帰宅。

 と思いきや、「車&会社」のカギが見当たらない・・・025.gif

 (社長が自宅へ持って帰ってました)

 まーいいや

 そう思い、家まで走って帰ることに。

 1kmちょっとだから軽いランニング程度の距離。

 走り始めると気分が良い。

 気温は氷点下。

 雲がないので月明かりがとても明るい。

 空気はとても良く澄んでいる。

 当然人は誰もいない。

 月明かりに照らされた薄青色の八海山が印象的。

 「霊峰」という言葉がぴったりでした。

 
by ma-ki-ba | 2011-03-19 09:27 | 日々のできごと | Comments(3)

徐々に復興のお知らせが!

 先ほどまきばのお客様であります茨城県のとんかつ屋様からご注文のお電話を頂きました。

 今日から水道が復旧し、来週から営業を開始しようと思いますとのうれしいお電話でした017.gif

 救援物資が行き届いていないとテレビで報道されていましたので、食料について不便は無かったか聞いたところ、幸いガスもプロパンガスだったので使用でき、お米とまきばからのお肉もストックがあったので食事の面で困ることは無かったとのこと。

 本当に安心しました。

 しかし、大打撃を受けられたお客様・仕入れメーカー様はたくさんいらっしゃいます。

 まだまだ心配です。
by ma-ki-ba | 2011-03-18 14:38 | お客様の声 | Comments(0)

3月4冊目

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 ボクシングジムに通いはじめて早や1年と8ヶ月。

 仕事だけしかしてなかったときよりも効率がよくなった気が。

 もちろん週2回通うのでその分時間的にはタイトに。

 その分効率よく時間を使うことを意識。

 仕事が出来る人には、一年365日休まず長時間労働の人(永守社長、CoCo一番屋の社長)と、残業は一切せずに定時に帰宅しながら実績を残す人(マクドナルドの原田社長など)の大まかに2つのタイプ。

 趣味やりつつ長時間労働理想!
by ma-ki-ba | 2011-03-16 22:54 | 日々のできごと | Comments(0)

3月3冊目

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 知っているか知ってないかで大きな差。
by ma-ki-ba | 2011-03-16 22:53 | 日々のできごと | Comments(0)

3月2冊目

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by ma-ki-ba | 2011-03-16 22:52 | 日々のできごと | Comments(0)

3月1冊目

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 16日計画停電ならず。

 16日は17時からの計画停電ありきで仕事の予定を組んでいたので、早めに仕事を切り上げました。

 ローソクともせば本読めるなと思ってたので、予定通りに読み読み・・・

 
by ma-ki-ba | 2011-03-16 22:51 | 日々のできごと | Comments(0)

まきばスタッフナベ君の紹介

 まきばのピッキングを一手に担っている「ナベ君」のご紹介。

f0121909_18541830.jpg


↑これ「ナベ君」(以前まきばの社員旅行にて撮った一枚。とても寒かったです)

 今風な雰囲気をかもし出していますが、見た目と裏腹に仕事は堅実そのもの。

 ピッキングとは、お客様からのご注文商品を冷凍庫から取り出し、箱詰めし、出荷するお仕事。

 このように書くととても単純に思えるかもしれませんが実際はかなりハードかつ繊細さを要する仕事です。

 まず、一日のほとんどを冷凍庫で行うわけですのでとにかく寒い。

 いや、寒いという言葉では足りません。

 とにかく極寒なのです。

 更に、間違えずに正確な数量を箱詰め・出荷は一つでも間違えれば事故になります。

 たとえ1パック足りないだけでも大問題。

 実際、どんな遠くのお客様でも1パック足りなければ実物を持って届けに行かなければならないケースも当然有ります。

 私がいつも驚くのはピッキング現場の整理整頓の行き届き方。

 ものがどこにおいてあるという把握は当然のこと、備品を置く向きまで決まっています。

 驚きのエピソードを一つご紹介。

 ある日曜日にお客様からどうしても出荷をして欲しい荷物があると私の携帯に電話が。

 定休日なので私が冷凍庫にもぐりこんで箱詰め、出荷。

 翌日月曜日。

 ナベ君から私に連絡が。

 「一成さん、もしかして箱詰めしました?」

 (私)「ウン、昨日急遽の注文あってね。何で分かったの?」

 「いやぁ、ものの位置がずれてたので。」

 (私)「005.gif(ビックリ)」

 ナベ君は私よりも先にまきばに入社の先輩。

 好きな飲み物「やみつきコーヒー(500ml)」(販売先は内緒らしい・・・)

 大自然出身。

 今度ナベ君の出身地を冒険したいと思ってます。
by ma-ki-ba | 2011-03-16 19:08 | 日々のできごと | Comments(0)
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