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by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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1月6冊目

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 パスファインダー

 道を見つける人

 先駆者・開拓者
by ma-ki-ba | 2011-01-26 08:16 | 日々のできごと | Comments(0)

1月5冊目

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 簡単に読めちゃう

 読んでいるうちに行動してしまう

 心の着火材

 中谷彰宏さんの本
by ma-ki-ba | 2011-01-25 23:24 | 日々のできごと | Comments(0)

復帰!ボクシングジム

 製造現場への助っ人、そして出張などで2週間ボクシングジムをお休みしていました。

 しかし、ついに昨日ボクシングジムに復帰しました。

 製造現場の作業にこの日も助っ人したため到着したのが9時半過ぎ。

 気合を入れて練習するぞ!

 ジムに入るとみんながとても温かく迎えてくれました。

 「おっ、久しぶりにまきば王登場したな!」

 「あれー、くわちゃん久しぶり~053.gif

 「まきば来たな~~017.gif

 2週間空けると体はかなりなまってしまいます。

 しかし、若干ですがそのための対策は打ってあったのです。

 それは、ジムの先生に写メでジムの練習メニューを送ってもらい、それをまきばでプリントアウト。

 そのメニューを夜な夜なまきばで(休憩がてら、ちょこっと)練習していたのでした。
(気合が入りすぎたのか、軽くにの腕を痛めたくらいになって037.gif

 体操→筋トレ→ロープの練習前準備メニューを終え、いざシャドーボクシングへ。

 私は自信満々です。

 だって、まきばで夜な夜な練習したんですから。
 よーしやるぞー!!

と、練習メニューの書いてあるホワイトボードを見た、そのとき!

 メニュー変わってる~~~~~~
 
by ma-ki-ba | 2011-01-25 21:39 | 日々のできごと | Comments(2)

自分で考えましょう。

 最近自分で考えるということについて考えることが良くあります。

 好きでよく読んでいる「大前研一さん」の本の影響でしょう。

 自分で考えるのって結構大変。

 自分もふと気付くと、考えないで「これどうすればいいんでしょうかね?」と安易に人に聞いていることがあります。

 これ、まずいです。

 直進しかできないロボットです。

 ぜんまいを巻いて(たとえ方古っ037.gif)直進していって、何かにぶつかったらその障害物をどけてやって、また直進していって何かにぶつかったらまた障害物をどけてやる。

 そのつど障害物をどけてやら無いと自分で進むことすらできない。

 「おっ、前に障害物あるから右にいかなきゃ右に行かなきゃ。」

 という風に、どうやったらいいか人に聞く前にまず自分で考える。

 でもその考えに不安があるのならそのときに初めて人に聞く。

 「このことについて自分はこう考えるんですけど何か問題ありますかね?」と。

 実は、先日まきばでこんなことが。

A「あの~、タンクの灯油空っぽなのか栓をひねっても出てこないんですけど。」

私「タンクの中、空なんじゃない?タンクの目盛りはどうなってた?」

A「タンクに雪積もってて見れません。」

私「・・・・」

 私がタンクのところへ行き、積もっていた雪をどかしてみると目盛りは「ゼロ」。

 タンクの雪どかせばいいだけの話。

 「タンクの目盛り確かめましたら目盛りがゼロだったので、灯油の補充をすみませんがお願いします!」

 この言葉の裏にはこんな心理が隠されているかも。

(タンクの栓ひねっても灯油出てこなーい!

 これは一体なぜなんだ?まか不思議だ!

 待てよ、もしかしたらタンクの中身が空なのかもしれないぞ!

 それでは、タンクの残量の分かる目盛り目盛りはっと、どこだどこだ・・・・

 なんだって~~!!!

 タンクの残量を示す目盛りが降り積もった雪で見えないではないか~~!!

 どうしようどうしよう。

 !!っ、そうだ!スコップを使えばこの降り積もった邪魔者の雪をどかすことができるかもしれないぞ!

 スコップ、スコップは、どこだどこだ・・・・

 あった!捜し求めていたスコップ発見!

 ちょっとタンク高いけど背伸びすれば雪に届きそう。

 えっちらおっちらどっこいしょ。

 よし、悪戦苦闘の末に邪魔者の雪をどかすことに成功!

 目盛り目盛りはっと・・・

 !!やっぱり予想通り目盛りは「ゼロ」!私の予測は当たっていたのだ!

 早速灯油補充をお願いに行こう。

 いや待てよ。

 もしかしたら仕事で忙しくしているところに「灯油補充お願い!」なんて突然言ったら迷惑にならないだろうか。

 そうだ、お願いするときに相手を思いやった「すみません」のフレーズをプラスしてみよう。)

「タンクの目盛り確かめましたら目盛りがゼロだったので、灯油の補充をすみませんがお願いします!」


 
 今のは大げさな例ですけど、おそらくこれと同じことを日々どこかしら、何かしらで必ずやってしまっているはずです。

 自分で考える。

 脳みそを使うのは体を使うことの10倍のエネルギーを消耗するそうです。

 きついですけど面倒ですけどまず自分で考える。

 これやるだけで、結構レベルアップすると思います。
by ma-ki-ba | 2011-01-25 21:17 | まきばのできごと | Comments(0)

浦佐駅からの風景

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 昨日、京都からお客様がはるばるまきばまでお越しくださいました。

 以前まきばのホームページからサンプルのご依頼を頂いたお客様です。

 サンプルをお届けして早々頂いたメッセージに驚きました。

 「明後日、試食させていただきます。
 つきましては、今後、御社と、お取引させて頂くに当たりいろいろと、ご相談とお願いがありますので、一度ご挨拶を、兼ねて,2月の三,四週目に御社にお伺いしたく思っています。
 まずは、お礼まで。」

 まだ試食をされる前なのにスピーディーな展開に・・・。

 浦佐駅に到着されたお客様を迎えにゆき、まきばに向かいながら魚沼について、そしてまきばについて簡単にご紹介。

 道路わきの雪の壁に驚きながらまきばに到着。

 まきばの周りは田んぼに囲まれていますので、一面の雪景色に感動されていました。

 ちょうどこの日は、とってもいい天気。

 お話しを伺い、商品に対する考え方、商売の方針、そして何より人柄にとっても共感させて頂きました。

 そして私は気になっていた質問をしてみました。

 「なぜ試食をされる前からまきばと取引をしたいと考えられたのですか?」

(お客様)「届いたサンプル商品を見た瞬間新鮮でかつとても仕事がきれいだったんですよ。そのほかにもサンプルを取り寄せてたんですけど違いが一目瞭然でした。実際食べてみてもとても美味しかったです。」

 本当にありがたいことです。

 ご縁に感謝。

 帰りに、まきばに程近いとっとこ村に寄って鶏たちを見てもらいまたすぐに浦佐駅に見送りに。

 「また必ず魚沼に来ます!」

 そう言って富山経由で美味しいものを食べて帰りますと言って戻られました。

 共感できる考え方、人柄の方には全力で対応したいといつも思うのでした。
by ma-ki-ba | 2011-01-24 09:50 | 日々のできごと | Comments(0)

創作和食 饗さんでのショッキングランチ!

 先日東京出張に行かせて頂いた際に、創作和食饗さんへランチを食べに行ったときのお話しです。

 衝撃を受けました!

 東京駅から浅草駅で乗り換えて饗さんのある曳船へ!

 なぜだか私は浅草駅に降りると心が落ち着きます。

 あの町並みは良いですね(駅から出ていませんですけど・・・)。

 浅草から曳舟駅に着き、歩くこと1分で饗さんへ到着!

 店内に入ると元気の良いスタッフさんの声が!

 そして、まちゃあきさんこと伴店長さんと、大沢たかお似の山ちゃんがお出迎え!

 
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(去年の夏、一緒に魚沼でバーベキューをしました。左:山ちゃん 右:まちゃあきさん)

 ランチはとにかく戦争!
 お客様がどんどん来店されている。
 私も早速オーダーを。

 メニューを見てびっくり!

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 まきばの魚沼健康豚のミルフィーユカツがドドーンと登場。

 なんと、今日からの新メニューとのこと!

 即このミルフィーユカツを注文しました。

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 どれどれと他のメニューを見てみると、これまたびっくり!

 健康豚のハンバーグに生姜焼き、そして飯塚さんの雪むろじゃがいもを使ったこれまた
まきばの雪むろじゃがいもコロッケの定食がなんと525円!!

 実際に注文してみると分かります。

 絶対に525円のボリュームと品質を凌駕した内容に驚かれること間違いなしです!

 どんどん来店されるお客様。

 「すみません、コロッケ!」
 「すみません、ハンバーグ!」
 「すみません、生姜焼き!」

 皆さんどんどんまきばの商品を使ったランチをオーダーしてくださる。

 「ありがとう・・・」

 私、心の中で手を合わせていました。

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 オーダーしていたミルフィーユカツ登場。

 945円(税込)のボリュームではない017.gif

 お肉が一枚一枚丁寧に重ねられていて食感抜群!
 「これって本当に手間隙かかるんだよな~」
 そう思いながら美味しく頂きました。

 以前東京の駅構内で某大手の有名なとんかつチェーン店でとんかつを食べたことがあります。
 これだけのボリュームだと軽く2000円はいくでしょう。

f0121909_7424431.jpg


 また驚いたことに、食後にケーキとコーヒーが登場!

 一体どこまでサプライズしてくれるんでしょう。

 饗さんで食事をして気付いたことがあります。

 ・立地は関係ない
 駅を出た裏路地のような目立たないところにお店を構えているんですが、提供される料理がどれも価格をはるかに超えた満足度。
 また、価格は安くても決して手抜きをしない。
 私の食事中、ちょっとこぼしてしまいお絞りで拭く様子を見られたのか即新しいお絞りを持ってきてくれる。
 これでお客様は繰り返し足をはこびたくなります。

 ・声を出す
 調理の際に、常に周りとの連携を声を出しながら取っていました。
 店内に活気が充満しています。

 お金をかけなくてもやれることはたくさんあります。
 立地が悪い、景気が悪いという言葉を出さずに自分達でできることにしっかりフォーカス。

 美味しいランチと勉強をさせてもらいました。
by ma-ki-ba | 2011-01-24 07:42 | 日々のできごと | Comments(0)

我が家で豚しゃぶ

 今回は我が家の食卓について。

 我が家では冬には良く豚しゃぶをします。

 このことを言うとほとんどの人が驚くんですが、「朝から豚しゃぶ」します。

 私が小学生の頃かにまきばは始まったのですけど、当時は毎日お肉。

 朝・晩お肉。

 これが普通の食卓だと思ってました。

 あるとき、「朝ごはんモツ煮込みだった」と友達に話したときにとてもびっくりされました・・・

 私としては、「お肉じゃなかったら後は魚しか無いじゃん」という気持ちでした。

 毎日毎日脂身こってりのお肉料理を食べた為か、私は小学生にして胃もたれを起こし、それ以降ベジタリアンになったという特殊な経歴を持っております。

 ちなみにここ数年でようやく普通にお肉を食べるようになりました。

 そんな油っぽいものが苦手な私が大好きなのが「豚しゃぶ」。

 理由は、
 ・お湯に通すことで余分な脂分がとれる
 ・野菜をたくさん採れる
 ・さっぱりしている
の3点です。

 手前味噌ですが、まきばの健康豚以外の豚肉でしゃぶしゃぶをするとすぐに「この豚肉うちのじゃないね」と分かります。

 食感、やわらかさ、臭み、違うんですね。

 ちなみに私は、しゃぶしゃぶ肉としてはタブー視されている脂身の少ない「モモ肉」が一番好きです。

 ベストオブさっぱり豚肉です。
by ma-ki-ba | 2011-01-23 21:03 | 日々のできごと | Comments(0)

新たなご縁に感謝

 明日月曜日にまたご縁を頂いたお客様がまきばにやってきます。

 なんと今回は京都から。

 お送りしたホルモンのサンプルを気に入って頂き、またまきばに興味を持っていただきはるばるお越しになられるとのこと。

 ご縁に感謝!

 おそらく明日最寄の浦佐駅に到着された際にあまりの雪の多さに驚かれることでしょう。

 ちなみに、本日の消防団の雪かき(除雪のこと)無事終了しました。

 2週間続けての雪かきになるとは夢にも思ってませんでした。

 今も外は雪が降り続いております。
by ma-ki-ba | 2011-01-23 20:51 | まきばのできごと | Comments(0)

もうやけくそです!ボクシング通信講座です

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 明日の貴重な貴重な日曜日が消防の雪かきに決定したわたし・・・

 こうなりましたら「ボクシングの通信講座」開講です。

 先週と今週の2週間の間、出張2回と現場でのヘルプ作業1回が重なりボクシングジムに通うことできず・・・

 そこで先生にお願いしたところ、ジムのメニューを写メで頂きました。

 こうなったらまきばの事務所でシャドーです。

 もしこれからまきばに電話されましたら

 「ハー、ハー、020.gif」言ってますので存分に怪しんでください。

 2週間分の遅れを、ボクシングジムメイト「ベン」君にぶつけてきたいと思います。

 魚沼の誇る「ベン」君のブログはこちら→ 和田養鯉場
by ma-ki-ba | 2011-01-22 22:32 | 日々のできごと | Comments(2)

どたばたな一日

 今日はどたばたな一日でした。

 ジムスタッフの石田さん(年齢は本人まで)が久しぶりに休暇をとることができたので、今日は私が一人で事務所でお仕事。

 当初、お客様から依頼を頂いていた見積作りや回答などをやりながら、発注業務を行い、ひと段落したら営業計画を立てようかなと思ってました。

 しかし、実際は全くもって計画通りに進まず・・・

 通常土曜日は、平日と比べご注文数は少ないのですが、今日はおかげさまでご注文数が多い!

 しかも、普段あまり行わない送り状作成、伝票作成といった業務を全て一人で行わなくてはいけない。

 狭い事務所を一人で駆けずり回ってました。

 「あっ、伝票プリンターがつまった~007.gif

 「やっとの思いで作った送り状が行方不明に~(棚に置かれていました)008.gif

 「手配していた小田島さんの卵が、産卵率が悪くて足りない~020.gif(なんとか間に合わせてもらいました)」

 結局気付いたら夕方になっていました。

 とにかくどたばたで終わった土曜日。

 でもたくさんご注文をいただけたので気分はハッピー。

 明日は日曜日。

 スノボして、筋トレして、まきばで一頑張りして、本も読みたいな~037.gif

 プルルッ、プルルッ(メール着信)

 「消防団へ。日曜日の昼1時から消防小屋の雪かきをします。集まってください072.gif

 私)「・・・・・」
by ma-ki-ba | 2011-01-22 22:29 | まきばのできごと | Comments(0)
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