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オモシロおいしい魚沼をお届け中
by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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カテゴリ:お客様の声( 46 )

饗さんの感激のおもてなし

 お店に入ると、伴店長さん、世界の山ちゃん、そして伴店長さんのお母さんが暖かく迎えてくれます003.gif

 ランチメニューは全て驚きの価格!

 しかも、安くてサービスもピカイチです。

 テーブルには「饗」のロゴ入りの和紙が引いてあり、席に着くとすぐにお茶と
お絞りを出してくれる。
 お茶が少しでも減るとすぐに「お替りいかがですか」とついでくれる。
 お箸も、おしゃれなお箸置きに添えられて出されます。

 安いんだから、これくらいで仕方が無いという様子は全く無し。

 今回私は、健康豚のステーキを注文しました。

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 まきばの健康豚がこのように調理していただけるとは。

 「このステーキは、焼いて時間がたってもやわらかいのがすごいよね~。」と伴店長。

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 伴店長と、世界の山ちゃんと楽しく話しながら食べていると、

「これサービス、食べてみて。」と、なんとハモ(魚の)とお豆腐(だったと思います)
を使ったお料理を。

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 さらに、「これも食べてみてよ。」と鯛の子の煮付けもサービス。

 うまい。

 鯛の子は、粒が本当に小さく食感がgoood。

 食後には、コーヒーまで。

 いつもながら全て驚きです。

 食事をしながら、他愛の無いことから仕事についての考え方からと、
共通の内容について話ができることは楽しいし参考になる。

 魚沼に帰っても、また励みになります。

※食後に一緒に写真をパチリ。
 掲載の仕方がちと分からず。
 今後掲載予定です!
by ma-ki-ba | 2011-05-05 12:09 | お客様の声 | Comments(0)

徐々に復興のお知らせが!

 先ほどまきばのお客様であります茨城県のとんかつ屋様からご注文のお電話を頂きました。

 今日から水道が復旧し、来週から営業を開始しようと思いますとのうれしいお電話でした017.gif

 救援物資が行き届いていないとテレビで報道されていましたので、食料について不便は無かったか聞いたところ、幸いガスもプロパンガスだったので使用でき、お米とまきばからのお肉もストックがあったので食事の面で困ることは無かったとのこと。

 本当に安心しました。

 しかし、大打撃を受けられたお客様・仕入れメーカー様はたくさんいらっしゃいます。

 まだまだ心配です。
by ma-ki-ba | 2011-03-18 14:38 | お客様の声 | Comments(0)

モチベーションを刺激される

 まきばの魚沼健康豚をはじめとする食材を毎日お店で使ってくれている創作和食饗の伴店長から熱いメッセージ貰いました。


「いつもお世話になってます!
電話を掛ける度、元気な対応でこちら側も更に元気を頂いてるよ!


映画は大好きで毎日観てるね。
帰宅してからその日考えた料理をPCでデータ化したり、
TVや専門誌からの料理依頼のレシピを作成したりで観るのは午前1~2時頃になる
けど。

一日は24時間(皆平等)だから、いかにその限られた時間を上手に組み立てていくかが
【成長する為の他人との差別化】だと昔から思ってるんだ。

差別化とは会社や仕事面で例えられるのが多いけど、精神面を強くしたりするのは
【人との差別化】だと思う。

中学を出てすぐに社会に出た自分と、高校・大学を出た同級生。

この差7年。

僕は他人より7年間社会を体感した分、独立開業したのが早い。(これが他人との差別化)
(その分他の人の何倍も何倍も努力しなくちゃいけないけどね)

まぁ、僕の場合、中学を出てから独立するまでは
朝5時に築地で働いて、朝10時から午後2~3時まで魚屋。
3時頃から派遣会社の営業(販売員)として接客して、夕方5時から夜の1時まで居
酒屋等(料理店)で調理と経営学を自分で学んでました。
睡眠時間が3時間なのは今となっては慣れでもあるね(笑)

本当に自分が向かいたいと思う目標があればできるよ。
世間では、これが【夢が叶う】って言うんだろうね。

でも自分自身、独立したのが夢じゃなくて、それはスタートなんだって開業した時に
分かった気がするね。
まだまだ夢が叶う道は長い!もしかしたら夢が叶う道のゴールは無いんじゃない
か!?って時々思う。

でも返ってそのほうが突っ走れる目標になるから僕的にはいいと思うね。

長い文章になってしまいました。
今日も頑張って仕事しましょう☆」

 前向きにがんばてる人と話しをすると、まーまー頑張ってるかな?っていう自己満足してるのが恥ずかしい(>0<)bハズイ

 もっとやってみようっていう気分になりますね。
(でも伴さんと同じ頑張りしちゃうと、帯状疱疹第二弾が発生しちゃいそう008.gif

 私と2コしか違わない兄貴的存在だけど実績では一体どれだけ違うのやら・・・

 前向きな気持ちになれる人たちとの出会いに感謝!
by ma-ki-ba | 2011-03-02 16:25 | お客様の声 | Comments(0)

森を見てから木を見る。分かっているけど木から見てしまう。

 先日、ジム練習終了後に先生とベン君と私の三人で話しをしていると話題は本に。

(先生)「自分は読むのが早くないんだよ012.gif

 この言葉を聴いてふと「フォトリーディング」のことを思い出しました。

 私が本を読むきっかけとなった本「あなたもいままでの10倍速く本が読める 」(神田昌典さんのかなり売れた本だから知っている人も多いのでは)。

 内容をすごく簡単に説明すると、地球上の地域名を例えると分かりやすいかも。

 地球上には数限りなくたくさんの地名があるわけです。

 みんなたいてい大まかな位置関係は把握してると思います。

 アメリカはここで、オーストラリアはここ。中国この辺で、アフリカこの辺。

 大まかに把握をしていれば日常生活でそれほど困ることは無いですね。

 そうです、まず全体をバーっと眺めてある程度大まかに把握して、必要のつどそのエリアを細かく知ればいいという順序です。

 本もこれと一緒で、全体パラパラめくってぼけーっと眺めると潜在意識(自分が認識できない意識)のなかに実は情報が入ってるんですって。

 その後本の目次見て、巻末の著者の情報を見て(なるほど、こんな感じの人の書いた本なんだなぁ)、本の中の太い文字読めばもう内容をある程度把握完了!

 頭では分かってるんです。

 でも、変な完ぺき主義なのか、本は全部読まないと損というもったいない精神なのか、

「はじめから一言一句読んでしまう・・・・」

 だから読むスピードも遅いです、私。

 さっきの「地球上の地域名を覚える」で例えると、自分の住んでいる村の名前から、隣村、その隣村と順に覚えてゆくという感じですね。

 ついつい狭い視野に陥っている自分に日々気付きながらも直せないでいるのでした。
by ma-ki-ba | 2011-02-05 12:01 | お客様の声 | Comments(2)

新商品画像撮影

 今日、新商品画像撮影に行ってまいりました。

 めでたく地元新潟県の生協様にて、

 ● まきばの商品「まきばのジャンボメンチカツ300g(3個入り)」

 ● 魚沼炊飯の商品「ぜんまいおこわちまき160g(2個入り)」

 の2品を新たに採用いただきました。

 画像はいつも地元の印刷会社さんにて撮影してもらいます。

 まきばで調理したお料理を積んで印刷会社さんの撮影室で撮影。

 あーでもない、こーでもないと写真撮影をしてくれる社長さんを困らせながら撮影。

 その作品がこちら↓

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 なかなか良く撮れたぞ(^0^)

 そう思いながら撮れた画像のカラーコピーを貰い、まきばへ帰社。

 そこで事務所のみんなにカラーコピーを見せて感想伺い。

 そこに登場、何かと辛口スタッフの石田さん(年齢は本人まで)。

 カラーコピーを手にとって思慮深く見ながら一言。

 「なにこれ」

 私「・・・・・」

 あれだけ試行錯誤しながら撮った写真がこの一言です。

 批判内容はあえて載せません。

 どうしても怒りと弁解の言葉が浮かんでしまうからです。

 しかし、批判は真摯に受け止めさせて頂きます。

 次回からより良い写真を撮る為に、まず社内で写真の撮影構想を発表し、それから撮影に
入ることにしました。

 今回は、私の個人的には気に入っているこの2枚でゆきたいと思います。
by ma-ki-ba | 2010-12-04 13:24 | お客様の声 | Comments(0)

ホームページ手直し作業

 今ほどホームページの手直し作業を行いました。

 ホームページ作業は、とっかかるまではとても腰が重くなり、「やりたくないなー、面倒だなー」という気持ちになります。

 しかし、ある程度作業が進み始めると食事をとることも忘れて作業に没頭してしまいます。

 今回の作業で没頭させて頂きました。

 見た目はほとんど変わってませんけど、魚沼の成功の米飯工場「魚沼炊飯」とのリンクを貼ることができました。

 我が家の三男が日々魚沼炊飯のホームページ作りをしています。

 まだページをアップして間もないため、一日の閲覧数が少ない状態。

 まきばとのリンクによって、この魚沼炊飯の最高の米飯商品、最高の工場と働く人たちが一人でも多くの人に知って頂けたら嬉しいです。

 
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by ma-ki-ba | 2010-11-28 20:23 | お客様の声 | Comments(0)

お客様と一緒に魚沼バーベキュー⑥

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 精神的ダメージと、身体的ダメージによりいったん川から離れました。

 これが私の滑って転んだ末の様子です。

 原因はなんと言っても「サンダル」。

 実はこのサンダル、私が事務所ではいていたサンダル。

 長く履いた為サンダルの底の溝が無くなり古くなったので家に持って帰ったものです。

 よくよく考えたら滑る岩の上を歩くのに底の溝の無いツルッツルのサンダルを履いてゆくバカはいません。

 そのバカは私だったんですけど・・・

 この汚れは簡単には落ちませんでした。
by ma-ki-ba | 2010-08-02 09:54 | お客様の声 | Comments(0)

お客様と一緒に魚沼バーベキュー①

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 8月1日日曜日。

 ご存知創作和食饗の伴店長さんとその友人山ちゃんのイケメンコンビが魚沼まで遊びに来てくれました。

 目的は、「魚沼大自然とまきばの美味しいお肉大満喫」です。


 まず、知る人ぞ知る(県外の人はほとんど知らない)新幹線の止まる浦佐駅に迎えに行ってそこから「水無川(水はありますけど)」へ直行!

 まずは、高い高い滝からダイブ!

 私はダイブに夢中だったのでその画像は一枚もとっておらず・・・

 後ほどまきば専属カメラマン(三男の友人、通称「ベン」)からもらって掲載します。

 画像はその後バーベキューを終えて魚釣りを始めた様子です。

 ちなみに私は釣りにあまり興味が無いので大きな岩に登ったり、飛び移ったり、川の中を歩いたりと適当な行動をとっていました。

 この画像は実はバカでかい岩の上から取った写真。

 見た目にはこの迫力が伝わらないのが残念。

 水無川の様子をご紹介です。
by ma-ki-ba | 2010-08-01 16:46 | お客様の声 | Comments(0)

ホームページ検索キーワード対策

 先日のことです。

 まきばの楽天ページを見られたお客様より問合せがありました。

 「三元豚を扱っているんですか?バラ肉が急遽必要なんですが本日送ってもらえますか?」

 楽天ページに「とこトン豚肉生活」という店名で「越後魚沼三元豚」という品名にて商品を掲載せいておりました。

 楽天では、諸経費がかかるためまきばのホームページ価格より割高。

 そこで、「まきばのホームページの方がお安く購入できますよ」と話しました。

 そのお客様は、「それではまきばさんのホームページから注文をします!」と言って電話を切られました。

 数分後、お電話のお客様からの注文メールがきました。

 しかし、見てびっくり。

 まきばのホームページからではなく楽天からのご注文でした。

 ???なんで???

 そう思いながらご注文内容を読んでみると、「まきばさんのホームページには三元豚が見当たりませんでしたので、楽天より注文しました。」とのこと。

 同じ豚肉なのですが、ホームページでは「魚沼健康豚」の品名で掲載をしていたのです。

 ホームページを良く見ていただくと、「魚沼健康豚は三元豚です」と説明をしているんです。

 つまり、お客様は商品名が違った為、全く違う豚肉を販売しているものと思われたわけです。

 「三元豚」とうたっている知名度の高い豚肉がありますし、現在テレビでもよく三元豚という言葉を聞きます。

 そこで早速、「まきばのホームページも『三元豚』キーワードで上位表示されるようにしよう!」とSEO対策を施してみました。

 おそらく『美味しい三元豚が食べたいわ』というお客様は、「三元豚 販売」というようなキーワードでネット検索するのではないでしょうか。

 まだ上位表示対策は途中ではありますが、「三元豚 販売」で検索すると「グーグルでは2ページ目の先頭」「ヤフーでは4ページ目の先頭」に載ることができました。

 トップページに載るように再度チャレンジです。
by ma-ki-ba | 2010-04-22 10:35 | お客様の声 | Comments(0)

ハピラボ

ハピラボというブログがあります。

九州のある県に住んでいる男性(30代前半)の書いているブログです。

私の弟から聞いてちょっとのぞいてみました。

プロです。

さまざまなカテゴリーに分けられてブログがまとめられています。

何者でしょうか。

気になります。
by ma-ki-ba | 2010-02-03 08:51 | お客様の声 | Comments(0)
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