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オモシロおいしい魚沼をお届け中
by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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給食センターさんに営業です

まきばでは、魚沼市旧広神村の清塚さん・桜井さんの豚肉をメインに扱ってます。

地産・地消という言葉を最近良く聞きませんか皆さん。

これは、自分たちの住んでいる身近な地域で作られた食べ物をその地の人たちで積極的に食べようというもの。(身近なものなら素性がはっきりして手安心ですよね)

そこで、まきばでも地元の子どもたちに魚沼で飼育されたおいしい豚肉を食べてほしいということで、毎月給食センターの栄養資産へ商品をPRしてるんです。

2月7日に六日町給食センターさんと大和町給食センターさんへ行ってきました。

このたび提案するのは「春巻き40g」です。

魚沼産の豚肉・肉厚の椎茸(八色椎茸といいます)という地元の食材をふんだんに使ったものです。

ご覧ください!!
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あげる前のものと、あげてすぐに召し上がってもらうものとの2つを用意します。
(試食用の春巻き揚げすぎじゃないか?!とっても心配しながら出発です)

まずは六日町給食センターさん。
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早速商品を説明して試食してもらいました。
(撮影は大図栄養士さん。ご協力ありがとう(^0^)

味はおいしい!!でも子どもたちに出すには少し味を薄くしたほうが良いとのアドバイスをいただきましたよ。

そうこうしているとセンター長登場!

早速試食してもらいました。

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一口パクリ。う~ん・・・(沈黙)

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「いや~うまいね~、何を食べてもおいしく感じてしまうな~、試食にならないな~」とのご意見でした。ホッ・・

改善点:味を抑えること、中学生用は少し大きいものを提案してほしいとのこと。

次は大和給食センターです。

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早速春巻きの説明です。
地元の豚と椎茸を使ってうんぬんかんぬん・・・・・。
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一通り説明をして、さー撮影(撮影:竹内栄養士さん。ご協力ありがとう)

栄養士さんは決められた予算で、子どもたちにより良いものをと献立を考えてますよ。

商品を提案する際も「仕様書(栄養価、原材料、産地等を記した書類)」をみてしっかりチェック。

まきばはこれからも地元の食材を使ったおいしい商品を提案しつずけてゆきますよ~v(^。^)
by ma-ki-ba | 2007-02-08 23:16 | 営業物語 | Comments(2)
Commented by 美都子おばさん at 2007-02-09 21:11 x
ブログ、読みました♪
魚沼豚のロースしゃぶしゃぶ肉は、おいしくて最高でした☆
春巻きもおいしそうですね。営業頑張ってね。
またコメント書きます★
Commented by 肉屋のせがれ at 2007-02-10 15:32 x
 見てくれてありがとうございます(^0^)
 まだたいしたことできてないんですけど徐々にウデを上げていきますよ!
 今後も時間見つけてみてくださいね!!!
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