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by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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一口俵おこわ作り

 おこわの試作品を今日製造しました。

 一口俵おこわです。

 蒸し揚げたおこわを一口の俵サイズに型取りします。

 この作業がとても大変。

 定量のおこわを型に入れ、表を押し、裏を押し、再度表を押してようやく10粒の型が完成。

 以前はこのおこわ8粒入り3種セットを2000セット以上製造したこともあります。

 気の遠くなるような作業でした。

 しかし出来は完璧で、お客様が電話番号をわざわざ調べて問い合わせて頂くという結果になったのでした。

 












一口俵おこわ作り_f0121909_17220494.jpg
一口俵おこわ作り_f0121909_17262905.jpg


一口俵おこわ作り_f0121909_17221974.jpg




 さて、このおこわを作っている魚沼炊飯ですが明日南魚沼で開かれる「南魚沼グルメマラソン」のご飯を炊かせて頂きます。

 私も助っ人としてこのご飯炊き作業に参加。

 朝4次頃から炊きはじめます。

 今年も30俵ものお米を炊きます。

 30俵?それってどれくらいの量?

 朝ごはんにご飯茶碗軽く1杯が150gとしますと、およそ2万2千杯分のご飯に相当します。

 このご飯炊き作業がこれまた大変。

 重くて熱い釜を持ち上げたり洗ったりで汗が噴出します。

 大変な作業ですけど、ランナーの皆さんめっちゃ喜んで食べてくれます。

 裏方として気合を入れてご飯炊きさせて頂きます!

 ランナーの皆さん、お替りしまくって大満足してください。

by ma-ki-ba | 2015-06-13 17:20 | まきばのできごと
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