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by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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豚肉業界のウラ話し

 こんにちは、まきばの桑原一成です。

 今日は、今現在起こってる豚肉業界についてお話しさせて頂きます。

 (ちょっとディープなので、投稿後削除させて頂くかもしれませんので念のため。)

 ただいま、日本の豚肉業界大変なことになってます。

 聞いた方もいらっしゃるかもしれませんが、豚の流行性下痢PEDの影響で、国内・海外共に子豚が大量に死んでいるんです。

 これがどのような影響を世間に及ぼすか。

 その1)PEDに感染した農場は、その感染を防ぐ為に成長した豚の出荷をさせてもらえなくなる可能性が。

 その2)感染した子豚が大量に死ぬ為、将来の豚の出荷頭数が減ってしまう。
     豚はオギャーと産まれてから6ヵ月後には成長し、処理場に出荷されるんですね。
     豚がPEDに感染して大量に死亡してしまうと、その6ヵ月後に市場に出回る豚肉が激減するというわけです。

 その3)海外からの輸入される豚肉の価格が高騰。
      実はこの豚の流行性下痢病(PED)は、日本で流行る前に、アメリカ、カナダで流行。
      これによって、海外でも豚がばたばた死亡してしまい、豚激減。
      減れば当然価格は高騰。
      輸入価格が過去にないほどの高値に!

 その4)日本の価格大高騰
      その1~3の結果、日本の豚は激減し価格高騰。
      通常なら国産が高けりゃ安い輸入を!と思うところが輸入も高い。
      更に更に、6ヵ月後には大量に死亡した子豚の影響が出始めて更に値段が高くなる。

 ということで、現在豚肉は去年の3~5割も価格が高騰してるんです。

 皆さん、家庭の家計を預かる主婦だったらどうします。

 スーパーにいったら豚肉が去年よりも3~5割も高い!

 それでも絶対豚肉が食べたい!と思うんならいいですが、限りある予算をやりくりしている主婦なら、

 「豚肉高いからこんばんはポークソテーやめてチキンソテーにしようかしら。」

って思う人出てくると思うんです。

 豚が高けりゃスーパーも「豚肉特売!」も出来なくなっちゃいますね。

(最近チラシで豚肉特売減ったと思いません?)

 こうなると、豚肉の販売量が減るわけです。

 普通なら、需要と供給の関係で豚肉の販売が減れば価格も下がるはず!

 しかし、今回はPEDで豚の出荷量がそもそも減ってるんで、なんと販売不振で減ったのと絶妙なバランスが取れており、価格が下がらない。

 「豚肉売れないが価格は下がらず」という特殊な現象が起こっているのでした。

 
by ma-ki-ba | 2014-06-24 20:09 | フードビジネス情報 | Comments(0)
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