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by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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新たな雪むろ発見!

弱者の戦略は、強きものにより力を集中させること。

ついつい弱いものに力を向けて補おうとしてしまうのですが、そのときは弱いものはばっさりとカットして浮いた力を一転集中。

これが大事なのです。

しかし・・・・。

頭ではわかっていても、ばっさりとカットというものは本当に怖いものであり、かつ私も営業でいろんな商品を採用してもらってきた手前、これまでの苦労を考えるとついつい決断ができないのでした。

また、断るのが苦手な正確なので要望を何とかしてあげたいと思ってしまうので、それこそ商品数がどんどんと増えていって管理に困ることもあるのでした。

そんな中でも常に「まきばの強みって何だろう?」と考えてました。

これだ!というものをいくつか見つけたのですが、結局他社もそれができてしまったりまたは私の単なる勘違いだったりでそう簡単に見つけられませんでした。

そんな中、おかげさまで雪むろじゃがいものコロッケが徐々に広まりつつあります。

これぞまきばの一転集中すべき商品であると核心を持ちつつあります。

と同時に原料の雪むろじゃがいもをより多く確保する必要性が出てきました。

しかし、雪むろは電気などのエネルギーを使わないのでコストがかからないといっても立てるにはとっても大きな建物を建てなければいけませんのでこれは無理です。

また、雪むろという施設を持っている人はとても少ない。

現在じゃがいもをもらっている生産者さんにお願いしても、他の作物も貯蔵しなければならないので今よりもどんどんと増やしてもらうことも現実的ではない。

壁にぶち当たっていました。

しかし、同時にこうも思いました。

「これだけ大変なこと何だから、他の人この難問をクリアーするのは至難。だからこれをクリアーしてしまえば他の人にまねをされることはない。何とか乗り越えてやろう。」

するとなんとひょんなことから新たな雪むろを発見したのでした!

しかも、じゃがいもも貯蔵していて分けてもらえることに!

いざ雪むろを訪問。

なっ、なんとこれまでの雪むろの中で一番でかい!

さらに、じゃがいもの品質めっちゃGood(>-<)bヤベー

大きな壁をよじ登ったら、向こう側は奇跡の楽園だったという感じです。

まきばに入ってこれまでのことを振り返ってみると、魚沼の地に活かされているということを実感してしまうのでした。
by ma-ki-ba | 2013-02-23 21:23 | 生産者さん紹介 | Comments(0)
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