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by ランチェスター戦略実践肉屋(有)まきば 桑原一成
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雪むろじゃがいもを再確認

 新潟うまいものに取り上げてもらった雪室じゃがいもコロッケ。

雪むろじゃがいもを再確認_f0121909_18565170.jpg


雪むろじゃがいもを再確認_f0121909_1857664.jpg


 おかげさまで、今でもお客様にこの雪室じゃがいもを使ったコロッケ商品の企画を入れて頂いています。

 先週、かねてから依頼を頂いていた雪室じゃがいもの写真を撮ってきて!にこたえるために生産者の飯塚さんのもとへ行ってきました。

 お客様からカメラ(一眼)をお送りいただいたんですけど、私は撮り方が全く分からず。

 自分ができないことはできる人にお願いする。

 ということで、この日東京に出張予定のベン君に無理やりお願いし、写真を撮ってもらったのでした。

雪むろじゃがいもを再確認_f0121909_18574550.jpg


 飯塚農場さんに行くと、倉庫の中では夏から秋にかけて収穫した作物の選別作業に大忙し。

 合計すると数百トンというものすごい量の作物を選別しているのでした。

雪むろじゃがいもを再確認_f0121909_18575723.jpg


雪むろじゃがいもを再確認_f0121909_18582012.jpg


 飯塚さんと一緒にいざ雪室内へ。

 面白いもので、夏には「涼しぃ~~~」と感じた雪室内が、この日は「暖かぁ~~い」と感じます。
 そうです、季節は移ろいでも雪室内はほぼ年間を通じて一定の温度、一定の湿度を保っているのです。
 これが、雪室じゃがいもがおいしくなる秘密なんだなぁと改めて実感。

雪むろじゃがいもを再確認_f0121909_18583710.jpg


 ↑奥の青いシートの向こう側に雪が敷き詰められた部屋があります。
 雪室というと、「雪の中にじゃがいもはじめ作物が埋められてるんでしょ」という人いますが、違います。
 雪の敷き詰められた部屋から雪の冷気が運ばれてくるというイメージです。

雪むろじゃがいもを再確認_f0121909_18585039.jpg


 といいつつも、何もない部屋に積まれたじゃがいもを見せて「雪室じゃがいも!」なんて言ってもいまいち印象が湧かないと思います。

 ってことで、ベン君のセンスで雪室じゃがいものイメージ画像を撮影してもらいました。

雪むろじゃがいもを再確認_f0121909_1859793.jpg


 新雪の上に雪室じゃがいもを盛り付けたザルを置いてパチリ。

 ちなみに新雪の上で撮影するということは新雪の中に行かなければなりません(当然)。

 ベン君、雪対応装備でないにも関わらず雪の田んぼの中へGO!

 この情熱(決して強制してませんので念のため)が良い画像につながるんですよ。



※ユーチューブの本を読んでわかったことがあります。

 「雪むろ」という言葉がネット上でどれだけ検索されてるんだろう?

 本に調べ方書いてあったのでチェックしてみました。

 驚きました。

 「雪むろ」というワードではほとんど検索されていませんでした。

 しかし、「雪室」というワードで検索されてたんです。

 私は、常に「雪むろ」というワードを使ってました(読みやすいだろうという自分の勝手な考えのもと)。

 危なかったです。

 「雪むろ」でHPに掲載しても全く反応がないであろうということが分りました。

 「雪室」にワードを訂正し、HPをレッツ手直し。
by ma-ki-ba | 2013-01-13 19:16 | これでもか(^_<)魚沼
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