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リミット越え

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 商談会1日目を終えての事です。

 一緒に商談会で商品提案をした社長と一緒に夕食に出かけました。

 やはり浅草。

 途中立派なお寺を通りながらお店を探します。

 「ここにしようや017.gif」と社長。

 そこは、テレビで何度か見たことのある某有名すき焼き店。

 こんな高級なお店には入ったこともなく、また入るとも思っていなかった私。

 とにかく驚き・戸惑い008.gif

 「ハッ、はいっ!」

 お店に入ると高級感漂ってます。

 仲居さんに通され、エレベーターを上り、戸が開くと同時に「いらっしゃいませ」と
絶妙のタイミングでエレベーター前で待機していた仲居さんがお辞儀。

 注文をし、仲居さんが食べ方からお料理一品ずつの説明から丁寧にしてくれます。

 話を聞くと、お客さんに商品を提供するためには店内での試験をパスする必要が
あるとのこと。

 「社長、すごいお店ですね。自分こんなところに入ったの生まれて初めてです。」

 と話すと、

 「こういうお店で食事をすることは自分への投資や。

 どのようなタイミングでどのような対応をしてくれるか、

 どういう風に料理を提供するか、実体験を通して勉強するんや。

 特に自分らのようにこだわり志向のお客さんに商品を販売する
側の人間は、そのお客さんの立場を経験しーひんとあかんやろ。」

 まさになるほど。

 勉強は、本を読んで体得できるものと経験を通してでなければ体得できない
ものがあると思います。

 (余談ですが、辰吉丈一郎は本は読まないようですが、自分の経験と考え方でかなりの境地に達した人だと思ってます)

 その後は仲居さんがどういう対応をするかをさりげなく、しかししっかりと凝視。

 (このタイミングで次の料理に移るんだな)

 (コースのご飯を頼まないと次に移ることができないのか)

 (急なお願いにはこのように対処するのか)

 (「ティッシュお願い」というと、ポケットティッシュ(お店オリジナル)を2袋多めにくれるんだな)などなど。

 総合して感じたのは、卒のなさ、一連の流れの違和感のなさ。

 「えっ、少々お待ちください。」みたいな途中の途切れのようなものがないのです。

 この細かな気遣い・心配りに、高級な人(という言葉遣いでいいかな?)はお金を払っている
のだなと感じました。

 価格を重視していると、この心の面はおろそかになるというか、とても気が回りません。

 単に高いから贅沢ではなく、お金を払って学ぶという自分にあまりない考えの大事さを
体験させてもらいました。
by ma-ki-ba | 2012-02-25 08:29 | 営業物語 | Comments(0)
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