”おいしい豚肉”   まきばのホームページはこちら →
 ”おいしいごはん” 魚沼炊飯のホームページはこちら→

uonumamakibaをフォローしましょう


オモシロおいしい魚沼をお届け中
by ma-ki-ba
プロフィールを見る
画像一覧

タグ:豚肉紹介 ( 401 ) タグの人気記事

勇気出して!お店開拓

 保守的思考日本代表みたいな性格を自覚しています。

 よく言えば慎重、悪く言えば行動力無し。

 慎重さは十分持ち合わせているため、大胆さ・行動力を身につけるための試みを意識してやるようにしています。

 そのひとつが、今まで行ったことのないお店に入ること。

 意外と勇気入ります。

 先日もチャレンジしました。

 ちょっとシャレた喫茶店。

 本をゆったり読みながら時間気にせずお茶できるところがほしくて。

 おなかすいてたのでパスタとコーヒー頼むことに。

(私) 「パスタと、飲み物はカフェラテのアイスで」(メニューにはカフェラテ ホット or アイス と書いてある)

(店員さん)「カフェテラですね?」

(私)「イヤイヤ、カフェラテです!」

(店員さん)「すみません、入ったばかりなもので」

(私)(そういう問題か?)

 厨房へ行った店員さん戻ってきた。

(店員さん)「すみません、いままだ寒いのでアイスはやってないんだそうです」

(私)「わかりました、じゃぁアイスコーヒーで!」(メニューにはアイスコーヒーと書いてある。 ホット or アイスの選択制じゃないから大丈夫だろう)

 するとまた厨房から店員さん戻ってきた。

(店員さん)「すみません、まだ寒いんでアイスコーヒーやってないんだそうです」

(私)(ならメニューに載せとくなよ・・・)

(私)「それならホットのカフェラテお願いします。」

(店員さん)「ホットのカフェテラですね?」

(私)「カフェラテ・・・、です・・・」

(店員さん)「すみません、入ったばかりなもので」

(私)(そういう問題なのか?・・・)

 店員さん厨房へ。

 戻ってきた店員さん、パスタの付け合せのサラダをテーブルに置きながら

 「パスタのサービスで紅茶かコーヒー付きますがどちらにしますか?」

(それ、事前に言ってほしかったぁ~)

(私)「・・・・・。こっ、紅茶で・・・。」

 ホットのカフェラテにホットの紅茶。

 おかげさまで、おなかたっぷたぷになりました。

 また行きます。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-04-03 07:42 | まきばのできごと | Comments(0)

四半期ぶりのレッツボクシング



 おかげさまで、昨年末から今まで本当に多忙な日々を送らせて頂きました。

 ここで大きな山を乗り越えひと段落。

 ということで、久しぶりにレッツボクシング。

 4ヶ月ぶりでした。

 行ってみると、知らない人ばかり・・・。

 うれしいことに私はめっちゃ久しぶりにジムに顔を出しても特別待遇!

 なにが特別かって?

 普通4ヶ月ぶりだと体力も落ちてるので初めはかるめのメニューから徐々に負荷を上げてゆきますよね。

 私の場合は4ヶ月ぶりだろうと通常メニュー(っていうか、通常よりもハードじゃない?∑( ̄[] ̄;)!ホエー!!)

 いやぁ~、特別待遇していただいてうれしい限りです!

 今回、ジムでもハードな雰囲気満載の須佐道場に(強制?)入会。

 須佐さんの熱血指導を受けてきました。

 「ちょっと、もうパンチの威力落ちてきてるよ!もっと力こめなさい!」

 日々の筋トレ休憩だけではやっぱりだめですね。

 でもめっちゃ楽しかったので週一で通うこと目指します!!
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-03-28 09:12 | レッツ筋トレ | Comments(0)

新チャレンジ

 陽気も春っぽくなってきました。

 また、まきばでも地元のお客様からホルンの注文を受けるようになりました。

 陽気が暖かくなるとホルモンの注文が出てくるので、私はホルモン注文=春の訪れという解釈です。

 さて、困難怪奇な年末調整、新商品立会い製造、複雑膨大書類整理もひと段落つきそうな今日この頃。

 久しく気持ちも入れ替え新たなチャレンジをしようと思います。

 米利上げ→円安・ドル高→日本株高

 投資をするにはよいタイミングかもしれません(すでに織り込み済みとも見えますが・・・)

 観光&美味しいもの探しも楽しそう(商品開発&感性磨きに役立ちそう)

 久しぶりにレッツボクシングもやらないともったいないし。

 同じことの繰り返しはひとつを極めるには重要ですが、別の見方だと後退とも見えます。

 何はともあれ新チャレンジしたいと思います。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-03-13 07:58 | まきばのできごと | Comments(0)

まさに納得!

 毎年サラリーマン川柳というものがあります。

 昨日たまたま目にしました。

 すべてなるほど納得!というものばかり。

 中でもそう強く思った一句、

 「効率化  提案するため  日々残業」  

 私の今年の目標が、「暇になること」

 暇になるというのは、自分が何でもかんでも仕事を引き受けているという状況から、人に任せることによって会社として今までよりもはるかに多い仕事量を悠々とこなせる体制を作るというもの。

 その体制作りのため、今までよりも多くの仕事を必死こいて今やってます(T0T)リソウハハルカサキ

 そのひとつが製造現場での効率化です。

 今まで、見積もり・商品提案資料作り・仕様書作り・訪問、面会・アポ取り、備品の整理、掃除体制作りなどなどいろんなことを取り組んできましたが製造現場の仕事に関しては現場任せ。

 現場の皆さんの自主性に頼りっきりでした。

 皆さん全員まじめな人ばかり。

 しかし、人は信じても人のやることには必ずミスやら非効率などが発生するので闇雲に信じてはいけないとの一言を本を通じて目にして納得。

 ということで、特に段取りが重要となる現場の始業時間に実際に現場に入って状況を見たり一緒に作業をしたりしながら状況を把握、改善を図ってます。

 言うのは簡単だけど、これまでほとんど入った事のない現場に入ることってメッチャストレス。

 いたるところに改善の余地が見当たりまくり!

 (この準備に時間かかりすぎ!)

 (なんでそんなことに手間取ってるんだ!)

 (一向に右往左往するばかりで仕事がはじまらんぞ!)

 (作業が遅い)

 (確認の最中にいちいち手を止めるなよ!)

 ショックと同時に、

 (これを改善できれば改善しただけすべてプラスになる!これってすごい宝の山発見状態!)

とも自分に言い聞かせてます。

 やっぱりまずは何でも自分が率先して仕組みを作ってそれから任せる、その後は定期的にメンテナンスチェックを継続する。

 理想の暇状態をゲットするためにどたばた劇を演じている今現在です。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-02-14 04:18 | まきばのできごと | Comments(0)

言葉って大事 その2

 ほんの些細な聞き違い、言い違いが予期せぬ事態を招きかねません。

 なのでちょっとでも「ん?」と感じる一言があった場合は徹底追求してゆきます。

 根が細かい正確なので。

 ここ2、3日でもなんだかよくわからないあいまいな言葉に遭遇しました。

 相手に確認してそれでもなんだかよくわからないときは、紙とペンを持ってきて図を描いたり矢印を引いたりしながら確認を取ります。

 それくらい、細かなところまで神経を使いながら細かいところまで気を使っています。

 それでもやはりあいまいな表現は絶えない。

 「極寒のポカポカ陽気」みたいな言葉を耳にします。

 昔話のオープニングで言えば、

 昔むかしの今さっき。

 その日は朝から夜だった。

 一人の村人がぞろぞろと歩いてきた。

 それを見ていたおじいさんとおばあさん。

(おじいさん)「おばあさんや、そろそろお茶にしようか」

(おばあさん)「はい、おじいさん。それには反対の賛成です。」

 おじいさんとおばあさんは熱々のぬるいお茶を飲んだのでした。

 言葉って大事です。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-02-08 08:17 | 日々のできごと | Comments(0)

オールラウンダー

 先週大きな山を乗り越えました。

 しかし、ひとやま超えればまた大きな山が待ち構えているというのが世の常。

 納期に間に合わせるため全員が全力でがんばっている間にも試作の依頼も押し寄せてきます。

 忙しい=ミスの発生

という表裏一体の関係。

 そのときの状況に応じて自分の役割を変えてゆく。

 ということで、攻めの営業から守りの仕事に今週からシフトすることにしました。

 守りは製造をスムーズにこなすための仕事。

 昨日は、午後から製造現場の助っ人に入りました。

 といっても単に助っ人に入るだけではせいぜいよくて一人分の役にしか立たず。

 一緒に作業することで、どこを変えれば生産性あがるか?どこかに問題ないだろうか?と考えながらもなれない仕事にヒーヒーいいながらやってました(果たして一人分の役にも立ってるのだろうか?)

 そして、2月に第三回目の会社説明会の予約を地元のハローワークさん2箇所に取りました。

 こんなに増員して果たして今後大丈夫だろうか?という不安と、なんとしても今ある仕事をきちんと成し遂げる!とうい気持ちが混在中。

 これまでとにかく仕事を取ってこなければと動き回っていたのが、今ある仕事をこなすために動き回っているという状況がなんだか大変でもありうれしくもあり。

 みんな、風邪引かないように体調管理気をつけよう!
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-02-07 21:19 | まきばのできごと | Comments(0)

比べてみよう

 昨日、備品を買いに地元のホームセンターへ行ってきました。

 到着するや否や、普段と違うあることに気づいた。

 (あれっ、お客さんが誰もいない)

 いつも数台の車が駐車場に止まってるんですけど自分以外ゼロ。

 従業員さんも数名いましたけど品物を整理したり、掃除したりと手持ち無沙汰な様子。

 そのとき気づいた。

 (そういえば、最近近くにドラッグストアーやホームセンター新しくできたっけ)

 予想でしかないですけど、新たにできたお店のほうにお客さんが行ってしまっている気がします。

 ホームセンター、パチンコ店、家電量販店などお店の大きさが売り上げに影響を及ぼす業種というのがあります。

 記憶が確かだと、坪当たり売上高は面積の二倍になるって聞いたことがあります。

 たとえば、100坪で一日100万円売り上げのあるお店があれば、200坪のライバル店は400万円の売上高になるみたいです。

 こういう装置産業的な業種は本当に怖いと昔から思ってた。

 後だしじゃんけん方式で、ライバル店より後から大きな店舗を構えれば有利に立てる。

 さらに、すでに建物を建ててしまってるから撤退するのも大変。

 理想は、固定資産を一切持たずにどこでも誰とでも商売ができること。

 ネットビジネスなら可能だけどもこれって参入障壁めっちゃ低いし、なにより製造業のまきばはそれは不可能。

 でも、なるべく身軽になることは常に考え実践はしてます(ものはできる限り所有せず借りるなどなど)。

 結局、相手と比べて自分はどういう状況にあるかですね。

 まきばが作ってる商品は地味なものが結構多い。

 ライバルと比べて優位に立てるかどうかを基準に考えていった結果、地味で手作りで手間隙かかるものが多くなったって感じです(おかげで現場にはブーブー言われっぱなし・・・)。

 もしまきばが飲食店をどうしてもやらなければならなくなったら、理想は1坪の仮設の建物を使ったコロッケ屋さんでしょうか。

 特徴ある一品に特化でき、設備も最低限で済み、人員も一人でOK、注文受けてから揚げるので廃棄ロスも無し、だめならすぐに撤退できる(ちなみに仮設の建物は借り物とします)。

 やっぱり地味なものがまきばには適しているようです。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-01-30 21:10 | まきばのできごと | Comments(0)

チャンス一瞬 結果一生

 幸運の女神の後ろ頭はつるっぱげ。

 なので過ぎ去ってから手を伸ばしても捕まえることが出来ない。

 いろんな本に同様の内容が書いてあるのを何度も何度も目にしました。

 何か決めるときは即答えを出すことを重視するようになりました。

 (一人で)飲食店にいくと、水を持ってきてくれたときにオーダーします。

 お客様からなにか問い合わせを受けたとき、即答することで支障をきたすようなことがなければその場で答えます。

 そのおかげで「あの人に何か頼めばすくに回答が来る」と思って頂けたのか問い合わせを頂くことがどんどん増えてきます。

 後からあーすればよかった、こーすればよかったと後悔したくないですよね。

 チャンスは一瞬、結果は一生。

 即決はどんどん運を引き寄せてきてくれるようです。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-01-19 21:54 | まきばのできごと | Comments(0)

気分もすっきり

 ブログでは過激なお言葉は控えなければいけません。

 でも日々日々いろんなことが起こるわけです。

 なにかをいうときに頭に「お」をつけると上品になりますね。

 あっ、間違えました、”お”上品でした。

 なので頭に”お”をつけて言いたいと思います。

 ”お”どたまにカッチーン!ときたできごとがありました。

 内容は割愛しますが、なんでそうなんの?!っていう感じです。

 長年の経験でわかりますが、この気持ちを相手にぶつけてもまったく解決につながらずイライラがつのるばかり。

 なので例の考え方に切り替えます。

 「空が青いのも自分のせい」

 「冬が寒いのも自分のせい」

 「ポストが赤いのも自分のせい」

 なので、今回のような出来事が起こったのも自分のせい。

 でもこれって相手に甘いというものではないので念のため。

 次回同じことが起こらないような仕組みを考えてそれを地の果てまで徹底して頂きます。

 実行させるのも私の責任。

 なので”お”ぜってー実行してもらうからな!


 原因が自分ならば解決も自分次第。

 そう思うとなんだか気分がスーッとするのでした。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-01-16 20:16 | 日々のできごと | Comments(0)

忘れるために

 みなさんも同じだと思いますが日々あれこれとたくさんの業務処理してます。

 本当に細かいところまで入れたらきりがないですね。

 私の場合、たいした頭を持ってないのでとにかく細かいことをすべてきっちり覚えてられません。

 なので、細かいことは全部メモ等に書いて他の人に渡し、その瞬間頭から消去させます。

 原料の肉を発注したら、その発注書を現場の担当に手渡し頭から消去。

 納期の連絡があればその納期をメモにして担当者に渡し、頭から消去。

 たとえそれがほんの2・3日前でもまったく覚えてません。

 細かな重要度の低いものをとことん消去して次・次と進めていかないと滞ってしまうんで。

 なので、忘れるためにメモを渡してるにもかかわらず

 「〇〇いつ入荷するの?」

なんて質問を受けるとカチンッときてしまう。

 それ忘れるためにわざわざメモ渡してるだろ!

 メモを作って渡すという労力を無にされるわけですから・・・。

 なのに、

 「なんでほんの2・3日前のこと覚えてないべっちゃ!記憶力無すぎべっちゃ!!」

なんて付け加えられたときには輪をかけて怒り倍増!!!

 「忘れるためにわざわざメモ作って渡してるんだろう!!」

 この忘れるためにメモを作るということがいまいち理解できていないようです、周りは。

 とにかく重要度の低いものはどんどん任す・忘れる。

 些細なことに足引っ張られないために。
[PR]
by ma-ki-ba | 2016-11-24 08:39 | 日々のできごと | Comments(0)
カテゴリ
最新のコメント
以前の記事
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
最新のトラックバック
大和商工会東支部のIT勉..
from @南魚沼市
ba/ba
from お悩み解消ネット
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧