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ATARIMAE

 6時~22時当たり前

 今日はおそらく26時!
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by ma-ki-ba | 2017-03-02 22:21 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)

天使からのお告げ

 天使のような穏やかな笑顔のお餅会社の社長さんがいます。

 この社長さん、同じ魚沼で日々がんばってられる方なのですが以前工場見学をさせて頂いたり仕事に対するアドバイスを頂いたりしました。

 その社長さんに以前、

 「営業やらお客様対応に自分は追われてて、製造現場にはほとんど入れてないんですよ。」

と話したら、ビシッと怒られました。

 改善したいんなら自分でやりなさいと。

 ふと最近になってその言葉を思い出した私。

 まず現場を見てみようか。

 9時始業後少ししてから現場に入ってみてあることに気づいた。

 (まだ製造の機械の準備中か・・・。って、もう9:30過ぎてんじゃん!)

 仕事のボリュームが増えてきた為、昨年8名ほど製造現場の人員を増やしました。

 つまり、人員が増えた分だけリードタイム(次の作業への移行時間)は余分なコストとして大きくのしかかってくるわけです。

 10人で30分だとしたら300分のロスじゃん!

 そのときあのお餅会社の社長さんの言葉が頭に浮かんだ!

 (私はね、朝6時に出社して機械のセッティングや準備を全部するんだ。従業員が来たら即製造できるからね。)

 なるほど!事前に準備してこの30分をカットしよう。

 普段なら自分がやる!というところですが今年の目標は自分の仕事を減らして暇にすること。

 ということで、早めに出社する男性社員さんにことの理由を説明して事前に準備してもらうことにしました。

 そして今日がその記念すべき1日目。

 始業時間9時きっかりに製造とはまだ行きませんでしたが、9:15には製造が開始されました。

 さらに、そのほかの作業の準備もしてくれていたようで全体的にスムーズに仕事が開始できた。

 先ほど現場の仕事が終わり、最後に準備してくれたK君があがってきた。

(私)「事前準備のおかげでかなりスムーズに進んだみたいだね!お疲れさま」

(K)「前の職場では、機械のセッティング等のマニュアルがあってそれを見れば誰でもできるという環境でした。」

 (なるほど、それならうちも機械のセッティングマニュアル作ろう。でも全部の機械のマニュアルを作るとなったらこれまたかなりの重労働だな・・・・)

 自分を暇にするために、めっちゃ重労働&長時間労働しなければならないようです。
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by ma-ki-ba | 2017-01-11 19:10 | まきばのできごと | Comments(0)

幸運×幸運

 先日また新たなお客様からまきばに来社頂きました。

 実は、以前からお取引したいと思い続けていたお客様です。

 またひとつ念じ続けていたことが実現しました。

 まきばは原材料にこだわり、手作り思考であり、少量オーダーメイド対応のため価格は当然割高になります。

 なので、誰にでも販売できればいいというものではなくそのこだわりを理解して頂けるお客様に限られます。

 その結果、スーパーマーケットや量販店のお客様はゼロ。

 こだわり・ポリシー・理念を持ったお客様ばかり。

 そんな中、今回ご来社いただいたお客様はさらに頭ひとつこだわり度が強くまきばの基準でもハードルが高い。

 事前にまきばの商品を試食頂いていました。

 商談中、試食頂いたまきばの商品についていくつかの改善要望が出ました。

 その中に、どうしても改善困難だろうというものがありました。

 それはパン粉。

 完全遺伝子組み換え原料不使用のものが基準。

 それであればまきばは完全遺伝子組み換え原料不使用であり且つ国産小麦粉を使用したパン粉を持っていたのでクリアー可能。

 しかし問題はその後にあった。

 完全遺伝子組み換え原料不使用のパン粉であり、さらにふんわり食感の生パン粉にしてほしいとの要望でした。

 皆さん「それがどうした?」と思うかもしれませんが、完全遺伝子組み換え原料不使用で且つ国産小麦を使ったパン粉というものははっきりいって美味しさ度返し。

 食べてみるとガリガリ硬い。口の中ズタズタになるようなものなんです。

 しかしまきばは懇意にしてくださっているパン粉メーカーさんと試行錯誤の上食感が固くないパン粉を作り上げることができた。

 しかしそれは乾燥パン粉。

 ふんわりとした生パン粉は添加物を使ってふんわり感を出すというのが常識。

 はっきりいってこれは不可能と思いました。

 しかし、頭がないものは体を使うの法則にしたがってだめもとでパン粉メーカーさんに連絡。

 すると、

 「できますよ!生パン粉。」

(私)( うそーーー! )

 実際に試作・試食して食感、味ともに問題なければある意味他社にかなりのアドバンテージをとることができる。

 幸運。本当に幸運でした。

 100の失敗の上に1個の幸運あることを実感した出来事です。
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by ma-ki-ba | 2016-07-01 08:21 | 日々のできごと | Comments(0)

世界NO1はいたってシンプル

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 世界NO1の投資家。

 NO1になった投資家について書かれている内容なのに、テクニック的なことはほぼ書かれていないどころか否定しています。

 人間性、考え方、信頼できる人が経営をしているかという点を投資をするかどうかの重要点としているところが面白い。

 一般の人のイメージしている大成功した投資家像とはかけ離れている。

 ちなみに好物は、ハンバーガーとチェリーコーク(安い。これを繰り返し食べ続けている。)

 投資の本なのに人間性について考えさせられました。
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by ma-ki-ba | 2016-05-17 20:45 | 日々のできごと | Comments(0)

ご当地商品作り

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 現在ご当地商品作りの案件が増えています。

 今回はその第一弾。

 新潟市のある地域の豚肉を使った手作りメンチカツ作り。

 およそ3000個に迫るオーダー。

 地元の食材を使ったオリジナル商品作り。

 化学調味料を使わず、お客様のご要望通りに、小ロット製造対応。

 こういうことをやってくれるメーカーは実はとても少ないんです。

 まきばはいかに他社と違うことをやるかを必死こいて考えてやってきたので、こういう仕事は大得意。

 全国一律の商品の品揃えをしていた大手小売店が軒並み前年比割れをしている中、地域独自の商品を販売している直売所や道の駅がとても元気。

 そんなお客様からのご要望がまきばに来ているわけです。

 今までやってきたことが時代にマッチングしてきました。

 まきばの強みを遺憾なく発揮してゆきます。
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by ma-ki-ba | 2016-05-14 08:25 | 日々のできごと | Comments(0)

まきばの看板娘

 5月3日より本格的にゴールデンウィーク突入。

 3日から3日間は、ほとんどのまきばの愉快な仲間たちはお休みです。

 しかし3日の午前中、まきばの事務スタッフ小川どん(どすぇ~)が前日の仕事が終わらないとの理由から出社。

 私は現場に入りっきりで事務所から離れていました。

 昨日は初夏を思わせる暖かい陽気。

 おかげさまでまきばの新工場の売り場にもひっきりなしにお客様が来店。

 するとそのつどインターフォンが鳴って、会計をする必要が。

 小川ドン、席につくと

 「ピンポーン」

 会計終わりまた席につくと

 「ピンポーン」

 
 「仕事にならんどすぇ~!!!」


 おかげさまで、まきば新工場になって一番の売り上げを上げさせていただくことができました。

 今回の恵まれた天気と小川ドンの看板娘(?)としてのがんばりに感謝!!
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by ma-ki-ba | 2016-05-04 09:34 | まきばのできごと | Comments(0)

手探りのまきば店舗販売開始

 旧まきばでは、ゴールデンウィーク前の田植えの時期から秋の稲刈りシーズンまで店舗販売をしてきました。

 おかげさまで、地元のお客様から小さいながら結構販売させて頂いていました。

 新工場になり、店舗販売はやらない予定でしたが、3月中旬の暖かい陽気になるとお客様がちらほらまきばにやってきて

「モツ買うことできないんですか?」

との問い合わせを多数いただいた。

 そこで、再度冷蔵ショーケースを購入しまずは手探りですけどまきばの正面玄関に設置して販売をすることにしました。

 今日、その冷蔵ショーケースを購入・設置します。

 旧工場と違い、新工場は道から少し入った目立たないところにあるんでお客さまの数はたぶん減るでしょう。

 でもそれでもモツを中心にまきばのお肉を求めてくれる皆さんに新鮮な商品を提供させて頂きたく思ってます。

 もしかすると、玄関ではなくて離れの建物で販売することになるかも。

 とにかくまずは手探りです。
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by ma-ki-ba | 2016-04-21 04:06 | 日々のできごと | Comments(0)

貴重な意見(^-^)b

 独裁者と王様。

 まきばの事務スタッフ石田さん(年齢は本人まで)に私が言われた言葉。

 なんとしてでも工場のレベルを上げる!

 新規の取引を成立させる!

 経営者サイドが燃えて燃えて周りをついてこさせないとできないこと。

 勝手に周りが燃えて改善してくれればいいけどそんな都合いいこと望めません。

 そこで私が掃除したり一つ一つ改善を図るよう動き回るし、気づいたことはどんどんと現場の仲間に意見する。

 私の理想が高いほど、現場の仲間への要求も高くなる。

 いいか悪いか日々朝から晩まで一緒に現場で作業しているわけでないので、もしかしたらとても対応無理!というようなことでも「こんなの簡単だろう!できるできる!」と思って指示している場合もあるかも。

 そんなときに、

 「はい、わかりましたやってみます。」

と言ってくれる人と

 「そんなのできるわけ無いでしょう。」

と反対の意見を言ってくれる人がいる。

 反対の意見を言うということは結構勇気がいること。

 自分に不利益が帰ってくるというリスクがあるのに反対意見を言ってくるわけなので、真剣さを感じます。

 はい、分かりましたといってくれる人も、かなりハードル高くて対応難しいけど何とかチャレンジしてみよう!という挑戦が感じられる。

 たぶん石田さん(年齢は本人まで)が言ったように、やらなきゃやらなきゃという気持ちが強すぎるので独裁者よりに私なってるかも知れません。

 今のレベルでは無理!と感じることをクリアーしないと次に進めない。

 現場の貴重な意見も聞きながらチャレンジ!軌道修正!しながら進んでゆきます。
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by ma-ki-ba | 2016-03-23 08:51 | 日々のできごと | Comments(0)

製造!一成チルドレン

 今朝も朝一出社後お掃除してます。

 掃除場所、かかった時間、掃除の手順を表にまとめ、誰がやっても同じ成果を同じ短時間で行えるよう仕組みづくりに落とし込む段階になりました。

 ちなみに今日は、原料入庫口のホールの掃除。

 2日間行いました。

 整理→ほうきがけ→モップがけで平均15分。

 初めて自主的にさせたらどこに清掃道具があり、どういう手順でやればいいかわからないのでおそらく軽く30分以上かかるだろうし、それが当然と思われてしまう。

 なので、手順から所要時間からどこが注意するべきポイントかを一覧表にし、まずはじめは一緒にやって見せてやる。

 そうすることで今後、一緒についていてあげなくても私と同じことができるようになる。

 こういうことを一つ一つつぶしてゆき、最終的には工場全体を自分がやるのと同じ掃除ができるようにしてゆきます。

 さて、昨日もほぼ工場に張り付いてお取引品質管理の方から指摘されたことを一つ一つ改善してゆきました。

 なので、ところどころで現場の従業員さんに、

 「これだめでしょ!こうやって!」

 「これ整理できてないよ!」

 「ここ汚れてる、拭いといて!」

と、指摘をしまくってました。

 すると、作業の様子を見ていても無駄な動きが目に付く目に付く。

 作業以外の準備・後片付けにすごい時間がかかってる。

 でもそれほどあわてた様子が見えない。マイペース。

 (やっぱりこういうところをきちっと指導するリーダーが必要だ・・・)

 まずは私が動こうと思います。

 勝手にやってくれるような人材はいないので。

 まず火種になって回りを燃えさせる。

 でもやっぱり全部自分で抱え込むと自滅してしまう。

 そこで考えた。

 私のもっとも身近な人間をまず燃えさせて自分のコピーにする。

 身近な人間!

 身近人NO1 動きは鈍いが口は達者! 石田さん(年齢は本人まで~!!)

 身近人NO2 私と同い年なのに雰囲気はおかん! 小川ドン(どすえぇ~!!)

 身近人NO3 とぼけていても時に鋭い言動! まっちゃん(天然)

 この3名をまずは一成チルドレンに仕立て上げたいと思います。

 おそらくNO1&NO2はこのブログ見てソッコー反発必至です。

 でも3人とも優秀な人材です。

 いざ製造、一成チルドレンです。
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by ma-ki-ba | 2016-03-17 06:33 | 日々のできごと | Comments(0)

やっぱり大変です。今週(T0T)

 風邪をまたひいてしまいましたとこないだのブログに書きました。

 実は、インフルエンザでした(T-T)マジデ?

 驚くことに、私を含めまきばの愉快な仲間たち6名がインフルエンザにかかってしまいました。

 インフルではないが風邪で休んでしまった仲間が1人。

 風邪でつらい中、なんとかがんばってくれている人間が7人。

 合計14人が風邪というきわめて大変な状況になってしまいました。

 竣工式の際に広まってしまった可能性が高いかもしれません。

 竣工式で土曜日通常の製造作業をお休みしていた為、月曜日からは遅れを取り戻すぞ!

 そう思っていたのが逆に人員がほぼ半分近くまで減少(T0T)

 どうにもこうにもならなかったので、私もまきばに行くけどほかの人にうつって二次災害になってはいけないので2,3時間で退散・・・

 しかし今日祝日、どうしても間に合わない状況になってきたので意を決して出社。

 不幸か幸いかまきばの事務スタッフで健康状態の人間はおらず、全員風邪引き。

 (最悪うつしてしまっても風邪の延長線上みたいなものだ!)

 というわけのわからない開き直りでいざ出社。

 祝日だからお客さんからの問い合わせも少ない、今しかない、今日中にたまりにたまった仕事をこなさねば明日は地獄絵図になってしまう。

 しかし、人員が少ないため普段やらない仕事もどっさどっさ降りかかり、結局自分の仕事ほとんどできず。

 インフル押して早朝出社から夜9時過ぎまでがんばりましたが、明日は地獄絵図になりそうです。

 はてさて、今週乗り切れるか。

 明日、あさって正念場です。
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by ma-ki-ba | 2016-02-11 21:39 | 日々のできごと | Comments(0)
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