”おいしい豚肉”   まきばのホームページはこちら →
 ”おいしいごはん” 魚沼炊飯のホームページはこちら→

uonumamakibaをフォローしましょう


オモシロおいしい魚沼をお届け中
by ma-ki-ba
プロフィールを見る
画像一覧

タグ:おいしい魚沼 ( 551 ) タグの人気記事

悲鳴

 まきばのあるお昼のことでした。

 まきばの事務スタッフまっちゃん(ど天然)、この日のお昼ご飯はカップ焼きそばでした。

(まっちゃん)「いまこれにめっちゃはまってるんです!」

 見せてくれたのは、ぺヤングの激辛焼きそば(ちなみに大盛り)。

(まっちゃん)「この激辛なぜか大盛りタイプしかないんです。別に大盛り食べたいわけじゃないんですぅ~。」

 しかし、結局すべて食べたようでした。

 お昼休みも終わりに近づき事務所に戻る私。

 すると、

 「きゃぁぁぁぁぁ~!!!」

 まっちゃんの悲鳴が聞こえてきた。

 「なんだなんだ、どうした?どうした?」

 事務所ではまっちゃんと小川ドン(どすぇぇ~)が。

(まっちゃん)「このカップ焼きそば・・・、1食で1000キロカロリー以上ある・・・・」

 小川ドンが焼きそばのカロリーまっちゃんに教え、そのあまりの多さにショックで悲鳴を上げたとのこと・・・。

(小川ドン)「でも、この焼きそば辛いからカロリー消費するからいいんじゃない?」

(まっちゃん)「そっかぁ~、それならよかった。」

(私)「なわけねぇ~だろ!」

(まっちゃん)「ショーック!」
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-06-19 09:05 | 日々のできごと | Comments(0)

見られてしまいました・・・

 本日も休まずレッツ筋トレ休憩。

 気温が上がるごとに筋トレ休憩も大変になってきます。

 さて、マニーパッキャオの腹筋トレーニングをユーチューブでチェックして少し取り入れて2週間ほどでしょうか。

 うっすら4つくらいにブロッキングされてきました。

 成果が見えるとちょっぴりモチベーションUP。

 今日も、来客後レッツ筋トレ休憩。

 最後の体幹背筋をやっている最中、ノックされた!

 (誰だ!筋トレ休憩中は決してじゃましないよう釘を刺しているのに!)

 すると、本日機械の部品交換を依頼していた業者さんでした。

 「筋トレ休憩中すみません(^-^)、こことこことここをなおしておきました。」

(私)「ハー、ハー、ハー。ありがとうございました。ハー、ハー、ハー。」

 ついに外部の人間にも見られてしまいました。

 筋トレ休憩、公に公開されつつあります。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-06-07 17:26 | まきばのできごと | Comments(0)

諭された(T0T) その2

 昨日は意を決して夕方5時にあがりました(仕事山のように残したまま)。

 ということで、今日は出社午前3:26!!(* ̄(エ) ̄)/゚・:*【祝】*:・゚\( ̄(エ) ̄*)

 今までで最速!

 出社と同時に新聞配達やってきた!(新聞配達に勝ったぁ~)

 実は本日まきばの商品を扱ってくださっている宅配食材事業のお客様がまきば取材のため朝からお越しいただく予定。

 ほぼ一日対応となる為、なんとしても朝のうちに仕事を片付けなければならない!

 気合入れました。

 締切期限のある最低限のものはなんとか終えることができたぁ~(T0T)ナッ、ナントカ・・・

 その後、お客様に商品の製造の様子、製造の大変なポイント、商品開発秘話、まきばのはじまりなどなど紹介。

 さらにまきばの代表商品である雪室で熟成させたじゃがいもを使ったコロッケの元となる雪室見学などしっかりと紹介させて頂くことができた!(満足)

 どんな紙面に仕上がるかとっても楽しみ。

 充実した気持ちで会社に戻ってきた。

 お仕事山積み~(T0T)ウッソー

 昨日「ご縁に感謝ですよ!」と諭されたまきばの愉快な仲間ナベ、

 「人の7倍がんばらないとだめですよぉ~」

 イラッっときたので軽くパンチ! アッパー O( ` _ ' )ノノノ

 まきばの事務スタッフまっちゃん(ど天然)、

 「3時ですかぁ~。まるでおじいちゃんじゃないですかぁ~」 (T0T)ソコマデイウ?

 筋トレ休憩やれるか・・・心折れるか・・・

 ただいませめぎあい中です。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-05-18 18:45 | 日々のできごと | Comments(0)

進化・成長・発展・実感

 スノーピーク山井社長の話を直に聞けた良い体験でした。

 実は話を聞けたのは今回で2回目。

f0121909_19315437.jpg


 1度目は今からたぶん10年近く前だったと思います。

 お付き合いしている会計事務所さん主催の講演会で、ゲストスピーカーがスノーピーク山井社長。

 (スノーピーク?なんだ?)

 地元三条市でアウトドア商品の製造・販売をしている成長著しい会社で、とにかくやり手の二代目社長の講演会ということで興味津々で参加。

 当時まきばに入って間もない頃で、新規のお客様獲得、新規仕事の案件探しなどとにかく悪戦苦闘・七転八倒して日々苦しんでいた時期。

 (なにか参考になることをつかまねば)

 月日は流れ、今や東証一部上場企業。

 月とすっぽんではありますが、まきばも多くのお客様に恵まれ昨年新工場に移転することができました。

 スノーピークさんへの進化・成長・発展を身近に感じるために株取得。

 結果、総会で直接お話を聞ける機会を得ることができました。

f0121909_19315557.jpg


 見附市に物流倉庫の他にさまざまな機能を備えた「オペレーションコアHQ2」が完成。

 高速インターのすぐ近くの好立地。

 ここから、すべての商品が日本全国また世界各国に出荷されてゆくとのこと。

 総会での質疑応答で、物流センターは過大投資なのでは?というものがありました。

 この投資によってお客様への利便性、経営効率化が向上し更なる成長につながってゆくとの回答になるほど納得。

 これまた月とすっぽんですが、まきばも新たな冷凍・冷蔵倉庫が5月に完成予定。

 在庫管理の効率化、作業スペース拡張による作業時間の短縮、荷物移動作業の簡素化を見込んでいます。

 投資はやっぱり怖いですけど、まきばも新工場になって前の小さな工場では到底かなわなかった新たなお客様とのお取引が実現してます。

 スノーピークさんを身近に感じながらいざ進化・成長・発展・実感!
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-03-28 16:14 | 日々のできごと | Comments(0)

サードプレイス

 日々ほぼ自宅と職場の往復という人がほとんどではないでしょうか。

 成功している人に見られる一つの共通点に「サードプレイス」を持っているということがあるそうです。

 サードプレイスとは?

 自宅、職場それ以外の空間のことのようです。

 たとえばカフェ、図書館、公園、バーなど落ち着いて思慮できるところが多いようです。

 確か、スターバックスの理念でお客様のサードプレイスとなるみたいなことがあったような。

 自分もこのサードプレイスを作らねばと常に思ってました。

 仕事終わりに本を読むにも会社だとなんだかほかのことが気になる。

 家に帰ってからだといろんなものに気が散ってしまう。

 だからといって、喫茶店閉まってるし、どこかに行くにもその移動時間がもったいない。

 そんな中、ついに昨日サードプレイスに結構マッチする場所を発見。

 日々の充実度が増しそうです。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-03-09 07:48 | まきばのできごと | Comments(0)

言葉って大事

 言葉って大事です。

 一言間違えがあるだけで大きな事故につながりかねない。

 なので、あいまいな言葉や紛らわしい言葉を言っているのを聞くとすぐに細かく指摘します。

 たとえば商品をパックする際の言葉。

・パッケージの空気をしっかりと抜く「真空」

・パッケージの空気を一定量抜く「脱気包装」

・パッケージの空気を一切抜かない「シーラー包装」

 問題は「脱気包装」。

 空気を一定量抜く包装法にもかかわらず社内でしばしば「脱気真空」と言っているのを耳にする。

 厳密に訳すと「空気を一定量抜いた状態の完全な真空状態」という意味不明な言葉です。

 なので、これらの言葉を一覧表にまとめ一度全員に回覧させました。

 「いちいち細かい」と言われるけれどもどこでどんなミスにつながるか分からないので、小さな芽のうちに摘んでおくべし。

 そんな中、今日こんな会話が。

 「いつも使ってる紙のペーパー無い?」

 (「水のウォーター飲みたい」「お米のライス食べたい」って言ってるのと同じだろう・・・)

 言葉って大事です。
[PR]
by ma-ki-ba | 2017-02-06 10:58 | まきばのできごと | Comments(0)

いつかは・・・、いつかは・・・。

 いつかは終わるはず・・・。

 お仕事が・・・。

 まずはひとつ、

 そしてもうひとつ。

 千里の道も一歩から・・・。
[PR]
by ma-ki-ba | 2016-10-15 20:44 | まきばのできごと | Comments(0)

今日も・・・

 今日も、今日中ラッシュと決戦中。

 いつか終わる・・・

 いつか・・・。
[PR]
by ma-ki-ba | 2016-09-22 19:17 | まきばのできごと | Comments(0)

台風に向かって営業!

 明日、お客様と一緒に静岡へ営業へ行かせていただきます。

 今回は、なんと車で行くことになりました。

 前回も静岡営業をご一緒させて頂いた際に、

 「実は、新幹線と車って大して時間変わらないんじゃない?」

というお話が出ました。

 すると後日お客様から、

 「またうち2人で出張行くんだけど桑原さん一緒にどう?車で行くよ~」

 ということで明日来るまで出発します。

 同行先様は、なんと朝3時起き!

 私は、朝5時ころ拾ってもらいます。

 まさに台風の方向へ向かって出発!

 命がけで営業してきます。

 (無事つけるだろうか・・・・)
[PR]
by ma-ki-ba | 2016-09-20 19:39 | 日々のできごと | Comments(0)

リベンジ!リゾットコロッケ

 リゾットコロッケ試作リベンジしました。

 前回は、私がリゾットの概念を完全に勘違いしていたのでリゾットではなくおにぎりコロッケでした(T0T)

 今回は、レシピを調べリゾットとは何ぞや問いうことを明確にして再チャレンジ。

 おにぎりコロッケとは違い、リゾット、いわゆる洋風おかゆなので具がとてもやわらかく成型するのに苦労しました。

 さらに、揚げてみたら微妙に爆発!

f0121909_621113.jpg

↑フライヤーでの揚げ作業の様子

f0121909_6212265.jpg


f0121909_6212992.jpg


 フライヤーの温度、時間を調整してなんとか完成できました。

f0121909_621364.jpg


 レンジアップで簡単に召しあがりいただけるリゾットコロッケの完成です。

 まだ味の微調整やらクリーミー感の更なる工場など取り組むべき点は多数。

 でも、差別化ポイントをたくさん詰め込むことに成功しました。

 【差別化ポイント】

・リゾットに使用しているお米は魚沼産コシヒカリ
 今後、生産者さんも「〇〇さん」という風に限定予定です

・新潟県産米粉で作ったシチュールウを使用。
 食品添加物不使用
 遺伝子組み換え原料不使用
 ※基準の厳しい自然食品店様へも提案可能なスペックです

・新潟県産茶豆入り
 高級食材である新潟県産の茶豆を使っています

・国産小麦&遺伝子組み換え原料不使用のパン粉
 通常のパン粉の他に、国産小麦&遺伝子組み換え原料不使用のパン粉バージョンも追加。
※ただし、そこまでこだわりの必要ないお客様には価格が割高になるので臨機応変に対応

・揚げ油も遺伝子組み換え原料不使用の油対応
 通常の油の2倍ほどする高級品
※ただしこちらもそこまでこだわりの必要ないお客様には価格が割高になるので臨機応変に対応

・揚げ調理済み対応
 家庭で揚げるのが面倒な現代、レンジアップするだけで簡単に召しあがり頂けます。
 揚げて爆発してしまうというリスクもありません。
※ただし、飲食店様は自分の店舗で揚げたてを提供したいというニーズが強いので、それらのお客様には未油調品を提供予定


 以上です。

 高速道路のパーキングにて販売する際には、一口タイプをかわいらしいカップに入れて提供するやり方を提案予定。

 スタイリッシュな食べ方がイメージできます。

 商品を作ってようやく入り口。

 多くの感想を受け止めながらブラッシュアップしてゆきます。
[PR]
by ma-ki-ba | 2016-07-29 06:36 | まきばのできごと | Comments(0)
カテゴリ
最新のコメント
以前の記事
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
最新のトラックバック
大和商工会東支部のIT勉..
from @南魚沼市
ba/ba
from お悩み解消ネット
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧