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タグ:おいしい魚沼 ( 546 ) タグの人気記事

言葉って大事

 言葉って大事です。

 一言間違えがあるだけで大きな事故につながりかねない。

 なので、あいまいな言葉や紛らわしい言葉を言っているのを聞くとすぐに細かく指摘します。

 たとえば商品をパックする際の言葉。

・パッケージの空気をしっかりと抜く「真空」

・パッケージの空気を一定量抜く「脱気包装」

・パッケージの空気を一切抜かない「シーラー包装」

 問題は「脱気包装」。

 空気を一定量抜く包装法にもかかわらず社内でしばしば「脱気真空」と言っているのを耳にする。

 厳密に訳すと「空気を一定量抜いた状態の完全な真空状態」という意味不明な言葉です。

 なので、これらの言葉を一覧表にまとめ一度全員に回覧させました。

 「いちいち細かい」と言われるけれどもどこでどんなミスにつながるか分からないので、小さな芽のうちに摘んでおくべし。

 そんな中、今日こんな会話が。

 「いつも使ってる紙のペーパー無い?」

 (「水のウォーター飲みたい」「お米のライス食べたい」って言ってるのと同じだろう・・・)

 言葉って大事です。
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by ma-ki-ba | 2017-02-06 10:58 | まきばのできごと | Comments(0)

いつかは・・・、いつかは・・・。

 いつかは終わるはず・・・。

 お仕事が・・・。

 まずはひとつ、

 そしてもうひとつ。

 千里の道も一歩から・・・。
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by ma-ki-ba | 2016-10-15 20:44 | まきばのできごと | Comments(0)

今日も・・・

 今日も、今日中ラッシュと決戦中。

 いつか終わる・・・

 いつか・・・。
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by ma-ki-ba | 2016-09-22 19:17 | まきばのできごと | Comments(0)

台風に向かって営業!

 明日、お客様と一緒に静岡へ営業へ行かせていただきます。

 今回は、なんと車で行くことになりました。

 前回も静岡営業をご一緒させて頂いた際に、

 「実は、新幹線と車って大して時間変わらないんじゃない?」

というお話が出ました。

 すると後日お客様から、

 「またうち2人で出張行くんだけど桑原さん一緒にどう?車で行くよ~」

 ということで明日来るまで出発します。

 同行先様は、なんと朝3時起き!

 私は、朝5時ころ拾ってもらいます。

 まさに台風の方向へ向かって出発!

 命がけで営業してきます。

 (無事つけるだろうか・・・・)
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by ma-ki-ba | 2016-09-20 19:39 | 日々のできごと | Comments(0)

リベンジ!リゾットコロッケ

 リゾットコロッケ試作リベンジしました。

 前回は、私がリゾットの概念を完全に勘違いしていたのでリゾットではなくおにぎりコロッケでした(T0T)

 今回は、レシピを調べリゾットとは何ぞや問いうことを明確にして再チャレンジ。

 おにぎりコロッケとは違い、リゾット、いわゆる洋風おかゆなので具がとてもやわらかく成型するのに苦労しました。

 さらに、揚げてみたら微妙に爆発!

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↑フライヤーでの揚げ作業の様子

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 フライヤーの温度、時間を調整してなんとか完成できました。

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 レンジアップで簡単に召しあがりいただけるリゾットコロッケの完成です。

 まだ味の微調整やらクリーミー感の更なる工場など取り組むべき点は多数。

 でも、差別化ポイントをたくさん詰め込むことに成功しました。

 【差別化ポイント】

・リゾットに使用しているお米は魚沼産コシヒカリ
 今後、生産者さんも「〇〇さん」という風に限定予定です

・新潟県産米粉で作ったシチュールウを使用。
 食品添加物不使用
 遺伝子組み換え原料不使用
 ※基準の厳しい自然食品店様へも提案可能なスペックです

・新潟県産茶豆入り
 高級食材である新潟県産の茶豆を使っています

・国産小麦&遺伝子組み換え原料不使用のパン粉
 通常のパン粉の他に、国産小麦&遺伝子組み換え原料不使用のパン粉バージョンも追加。
※ただし、そこまでこだわりの必要ないお客様には価格が割高になるので臨機応変に対応

・揚げ油も遺伝子組み換え原料不使用の油対応
 通常の油の2倍ほどする高級品
※ただしこちらもそこまでこだわりの必要ないお客様には価格が割高になるので臨機応変に対応

・揚げ調理済み対応
 家庭で揚げるのが面倒な現代、レンジアップするだけで簡単に召しあがり頂けます。
 揚げて爆発してしまうというリスクもありません。
※ただし、飲食店様は自分の店舗で揚げたてを提供したいというニーズが強いので、それらのお客様には未油調品を提供予定


 以上です。

 高速道路のパーキングにて販売する際には、一口タイプをかわいらしいカップに入れて提供するやり方を提案予定。

 スタイリッシュな食べ方がイメージできます。

 商品を作ってようやく入り口。

 多くの感想を受け止めながらブラッシュアップしてゆきます。
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by ma-ki-ba | 2016-07-29 06:36 | まきばのできごと | Comments(0)

景気浮上やいかに

 昨日村祭りの練習がありました。

 練習といっても仲間たちとわいわいがやがやいろいろと話をします。

 話の中で、最近景気が悪くなって仕事が減ってきているという話を耳にしました。

 まきばの場合は食品会社の為か景気うんぬんで仕事が増えた減ったという認識はないです。

(増えていれば自分の営業努力が成果に結びついた結果だし、減っていれば無駄な努力が多かったんだと思ってます。)

 でも最近新聞等でもまた価格の安いお店が繁盛しているという記事を目にするようになりました。

 一時期は、安いものよりも品質にこだわった少し割高なものが支持されてましたがまた景気の循環によって安いものに人気が高まっているようです。

 さて、その景気を左右する重大イベント、「日銀金融政策決定会合」があります。

 アベノミクスは株価低迷で失速気味。

 そんな中参院選で大勝利し、民意を味方につけて強気の景気刺激策。

 そこに今回の会合で更なる金融緩和で株価急騰!といけばいいんだけどなんかそうはならなそうな雰囲気を感じてます。

 更なる金融緩和で景気は刺激されるのか、もしくは現状維持で株価急落、今後も安値商品に人気が集まるという状況になるのか。

 今日の午後の決定がとっても気になります。
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by ma-ki-ba | 2016-07-29 05:58 | まきばのできごと | Comments(0)

不運な足止め

 今日、まきばに業者さんがネットセキュリティーのための機材の設置にきました。

 お昼少し前に来て作業開始。

 その間ネットは使えません。お昼休みの1時間の間に作業を終わらせるという手はずです。

 お昼休憩を取ろうとしたとき、お客様から電話が。

 先日まきばを取材して頂いたお客様のカタログに掲載する商品についてのインタビューでした。

 コピーライターさんの質問に答えていると突然プツンッと電話が切れた!

 (いったいなんなんだ!!)

 すると、業者さんが機材設置のためにあれこれ配線をいじくっているのが原因と分かりました。

(業者さん)「すみません、すぐ戻します」

 無事回線は戻り再度電話でのインタビュー再開。

 するとまた突然プツンッと電話が切れた!

 「またですか!」

 すると、配線をいじくっているため電話が安定しないとのこと。

 しぶしぶ私の携帯でコピーライターさんへ電話しインタビューを行いました。

 お昼休み終了前、業者さんが「すみませんでした、ようやく作業終了しました。」

 そういって引き上げてゆきました。

 よし、それじゃぁ午後の作業に取り掛かるぞ。

 結構今日は仕事盛りだくさん。

 明日は来客&夜には敬老会の役員打ち合わせがあるからなんとしても今日中に仕事を片付けねば。

 お客様の問い合わせ等にメールで返信すると、なにやらおかしい?

 (あれっ?メールが送信されない!!)

 何度やってもだめ。

 そのうちネットもつながらなくなった!!

 (なんだ、なんだ、なんなんだ!!)

 先ほどの業者さんが怪しい。

 早速業者さんへ電話。

 すると、同じ日に同じ工事をしたほかの会社からも同様の問い合わせが来ているとのこと。

 「こっちにいつこれるんです!作業ができない」

 「3:30には伺います!」

 結局来たのは4:30前。

 その間、何とかネットとメールを使わない作業を探してこなしていました。

 (早く直してくれ)

 しかし待てど暮らせどいっこうに回復せず。

 結局夕方6:00を回っても解決せず。

 原因が分からなかったから、今日取り付けた機械撤去という苦肉の策でネット・メール回復。

 (今日一日の不便な思いはいったいなんだったんだ・・・・)

 ということで、本日徹夜決定です。
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by ma-ki-ba | 2016-07-21 21:30 | 日々のできごと | Comments(0)

南魚沼グルメマラソン

 6月12日(日) 第7回南魚沼グルメマラソンが開催されました。

※詳細は、魚沼炊飯または私のフェイスブックに詳細載せてあります。

 この日は、私は魚沼炊飯にてグルメマラソン用のご飯を炊く作業をお手伝い。

 合計25俵ものお米を炊く一大作業。

 4升のご飯約13kgをひとつの保温容器に入れます。

 25俵で4升のご飯が250箱分!!

 暑さと体力との戦いです。

 そんな中、私はお釜洗浄係り。

 炊飯ラインからどんどん炊き上がってくるお釜のご飯を容器に移し替え、その熱々の釜が渡される。

 「あちぃ!あちぃ!」

言いながら洗ってゆきます。

 250釜洗うのは精神的にきつい。

 しかし、ラッキーなことに私は午前9時からお釜洗いからご飯の会場への配達係りにチェンジ。

 ナベと二人でピストン輸送。

 まず第一陣のご飯54箱を積んで会場入り。

 会場の様子やハーフマラソンの部のスタートの瞬間を動画におさめてフェイスブックに投稿。

 こんな感じで今年も何とか無事にご飯の配送を終えることができました。

 終わったときはフラフラ・・・。

 今週一週間もまたお客様の来客やら出張やら目白押し。

 さらにボクシングやらも入れてやれ!

 忙しいことはいいことです(^-^)b
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by ma-ki-ba | 2016-06-13 07:28 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)

出張前はいつも・・・

 明日から3日間出張です。

 せっかく昨年マックブックエアー買ったのに、外出先での使用設定をしておらずまったく使ってません(T0T)

 なので、外出先での仕事の処理ができないため、出張前に完璧に依頼頂いた仕事を終わらせねばならず。

 そういうときに限り、急ぎの案件やらが怒涛のごとくやってくるのでした。

 今日も、そのジンクス通り急ぎの案件が怒涛のごとくやってきました。

 ちなみに明日は始発の新幹線で出発します。

 果たして睡眠時間は確保できるでしょうか?

 以前一度同じようにほぼ寝ずに出発し、朝からビッシリ入れた訪問先を回り、夜に宿に到着する前に本気で力尽きかけたことがありました。

 今現在も、極力エスカレーター・エレベーターは使わずリゲインのCM風にダッシュ!

 周りから浮こうがお構いなし。

 これも一種の差別化戦略!

 とにかく少しでも早く終わらせて帰って寝ます。
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by ma-ki-ba | 2016-06-06 20:56 | まきばのできごと | Comments(0)

ストイック自慢

 近日、わたしの通ってるWINボクシングジムにて交流会(飲み会)があります。

 前から参加する予定でスケジュール。楽しみ(^-^)b

 こないだのジムの後半のこと。

 ジムに残っていたのは、コーチと個性的な3人(わたし含む)。

 ちょっとしたストイック話になりました。

 すると、

 「今度の飲み会、ストイックネタみんなで披露しようか!」

ということに。

 わたし、単細胞人間なのでひとつ決めると結構突っ走る性格。

 なので、結構人が聞くと

 「なんで?」

といわれるようなストイックネタ、結構持ってます。

 でも、あそこにいたメンバーの話を軽く聞く限り、わたしを凌駕したストイックネタを持ってそうな香りが・・・。


 ストイックネタ軽く上げると、

・禁ラーメン2年

・禁夕食3年

・布団で寝ない(冬除く)

・目指せ!習得!3時間短眠チャレンジ

・眠気にビンタの営業活動

・超糖質制限

・カロリー制限昼食(おにぎり・チーカマ生活)

・禁民放テレビ3年(リアル浦島)

・深夜or超早朝激走ランニング(毎日)

・目指せ他人の5倍!3年間無休達成

・憧れすぎてほぼ暗記 「マネーの虎」

・誤解を招いたカセットテープ学習法

 こんな私が波長の合うボクシングジムメイトの皆さん。

 自分なんてまだまだと思わせてくれそうで楽しみです。
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by ma-ki-ba | 2016-06-03 19:44 | まきばのできごと | Comments(0)
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