”おいしい豚肉”   まきばのホームページはこちら →
 ”おいしいごはん” 魚沼炊飯のホームページはこちら→

uonumamakibaをフォローしましょう


オモシロおいしい魚沼をお届け中
by ma-ki-ba
プロフィールを見る
画像一覧

まきばセール大変好調です!!

 お客様本当にありがとうございます。

 1月18日にチラシを出した結果、大変好評いただいております。

 新商品の「こだわりのモツ煮込み」は好評につき、本日のお昼時に売切れてしまいました。

 予想数量をはるかに上回る売上で補充してはなくなり、また補充してはなくなるのくりかえしでした。

 豚肉を組み合わせてパッケージしたバラエティーセットも大変好評・大好評!!

 お電話で「明日行ってもまだあるの?」といっていただいたときは本当に感謝感激でした。 

 ただ、一度買っていただきまたリピートいただいて初めて成功ですよね、やっぱり。

 ですので購入していただいた方のお気づき・ご指摘、またこのような商品が作れないの?という希望じゃんじゃん受け付けます。

 すべてのご意見に解答いたします。

 よろしくお願いいたします。
[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-19 19:09 | まきばのできごと | Comments(0)

保育園の先生もおいしいねと好評です☆

 地元の保育園に定期的に惣菜・お肉を持って訪問させてもらってます。

 一番人気はやっぱり豚肉。

 小間切れ(切り落としとも言いますね)はいろんな料理に使えてとっても便利との意見。

 こっちが豚肉の説明をしなくても、「すごいやわらかかった~!甘みがあるのねこの肉。臭み?感じないよ。いつもこの値段なの?(ちなみに税込み98円/100gです)」と好評で・・・
とてもうれしいです。ありがとう(^0^)/

 
f0121909_2235611.jpg


 地道にみなさんにおいしさを伝えてまいります。

 
 ※1月18・19・20日の3日間魚沼豚のセールを実施してます。

  ローススライス・バラスライス・モモスライス・細切れが合計1kg入って980円(税込み)です。

 儲けゼロです。
 お客様いつもありがとう。本当にありがとう。
 思いっきりおいしい魚沼の豚肉を食べてください!!
[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-17 22:07 | お客様の声 | Comments(0)

雄大な自然の上越

 営業先でのきれいな風景、人との出会いをのせてゆきたいと思います。

 今日は、上越に訪問でした。

 同じ新潟なのに上越にはほとんど行ったことが無い。

 町をすぎるとあたり一面雄大な自然。

 山の形が魚沼はとがった感じだけど、上越はなだらかで大きい感じです。

            (↓これは魚沼の山です)

 
f0121909_20405633.jpg


 多くの人に美味しさを広めております。
[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-16 20:42 | 営業物語 | Comments(4)

体温でスッととろけるロースの背脂

肉の現場でロースの背脂を手にとってみました。

親指と人差し指でつまんでみるとスッと溶けてしまった!!


f0121909_110353.jpg



食べたときの口の中に広がる旨みは格別ですよ~
[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-15 11:01 | まきばのできごと | Comments(0)

魚沼豚の新鮮なロース肉

見よ、このしまりのいいロース肉を!!

新鮮な豚肉を見分けるコツ。それはきれいなピンク色をしていることと、肉にしまりがあること。

f0121909_1882575.jpg


長いロース肉の中心を持ってもピンとしている。
とても力強い!!

スーパーでパックの肉をあけてしまりをチェックすることは出来ないですけど・・・

色で新鮮なピンク色をしたのを是非選んでください。
[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-13 18:10 | まきばのできごと | Comments(0)

冷凍肉をきれいにスライス

冷凍肉をきれいにする機械がこの冷凍スライサー。

f0121909_9164375.jpg

f0121909_917291.jpg

f0121909_9172226.jpg


レバーを調節すればいろんな厚みに簡単スライスします。

冷凍肉を鉄の爪で引っ掛けてどんどんスライスします。

危険なので細心の注意を計ります。
[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-13 09:18 | Comments(0)

作業風景

まきばの冷凍スライス肉の作成風景!!

f0121909_910153.jpg


まず、豚肉を-30℃で急速凍結。

急速凍結するから鮮度は新鮮なままです。
[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-13 09:12 | まきばのできごと | Comments(0)

まきばの角煮

f0121909_18175441.jpg

角煮を載せてみました。
[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-11 18:18 | Comments(0)

冷凍肉は便利でとてもおいしい

みなさん冷凍肉はおいしくないと思っていませんか。

特売で多めに買った肉をラップで包んで冷凍した。
解凍して料理すると、はじめに食べたときよりおいしくないなんてことありませんか。

その原因は冷凍時に出来る氷の粒なんです。

肉は冷凍庫に入れてから-1℃~-5℃の温度帯のときに肉の中の水分が氷に変わります。

この氷の粒が大きいと、肉の細胞を傷つけるんです。

細胞が傷つくと、解凍したときにうまみがドリップ(逃げ出す肉汁)となって流れ出てしまいます。


つまり、おいしく冷凍保存するには氷の粒が小さくなるように冷凍すればいいんです!

その方法は『急速凍結』。すばやく冷凍することで氷の粒は小さくなり、細胞を傷つけることはありません。

家庭用冷蔵庫の冷凍室は約-10℃ほどではないでしょうか?

業務用冷凍庫は約-30℃。

細胞を傷つけずおいしい状態が続きますので買い置きも出来て便利なのです。

f0121909_20412780.gif

[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-10 20:41 | 商品開発 | Comments(0)

まきばの設備紹介その2

真空機

f0121909_208574.jpg


肉は真空することで新鮮なまま長持ちします。
[PR]
# by ma-ki-ba | 2007-01-10 20:08 | まきばのできごと | Comments(0)
カテゴリ
最新のコメント
以前の記事
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
最新のトラックバック
大和商工会東支部のIT勉..
from @南魚沼市
ba/ba
from お悩み解消ネット
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧