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まきばの設備紹介

まきばでは、いろんな肉加工品を作っています。

そこでまきばはどんなことが出来るのか紹介いたします。

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冷凍スライサー

これでいろんな厚みに肉をスライスすることが出来ます
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# by ma-ki-ba | 2007-01-10 20:06 | まきばのできごと | Comments(0)

またまた続き

長くなりましたね、すいません。

まとめるとこうです。

・栄養価の高いえさを与えると発育は早まるが、肉の熟度が不足するから良い肉になりにくくなる

・栄養価の低いえさを与えると発育は遅くなるけど、おいしい豚肉に仕上がります。
 ただし時間がかかる分出荷できる豚さんも少なくなるので効率は悪いですね。

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 ちなみに

 清塚さんと桜井さんは約200日間かけて大切に飼育していますよ。

 えさも植物性原料100%です!(だから肉がくさくな~い)
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# by ma-ki-ba | 2007-01-09 20:45 | 商品開発 | Comments(0)

続きです

よく考えてみてください。

つまり豚が早く太って大きくなればそれだけお金と手間がかからないわけです。

早く太らせるにはどうします?

そう、カロリーの高いえさをあげれば早く太って大きくなりますね。

カロリーの高いえさとして動物性の原料や脂質があり、これをえさに混ぜて食べさせると効率よく太ります。

ただ、その原料の種類や混ぜる量によっては肉質に悪影響を及ぼすことも!!
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# by ma-ki-ba | 2007-01-09 20:37 | 商品開発 | Comments(0)

豚肉豆知識

おいしい豚肉を食べるためには豚肉について勉強が必要です。

みなさん僕と一緒に少しずつ勉強しましょう。

☆豚の飼育日数について

 豚は通常生まれてから170日後に豚舎から出荷されてスーパーなどに並びます。
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 豚はえさを食べればおしっこうんこもするので、えさ代や豚のお部屋を掃除したりとお金と手間がかかります。

 つまり長く飼育すればするほどお金がかかるのですね。
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# by ma-ki-ba | 2007-01-09 20:25 | Comments(0)

生産者桜井富佐子さん

生産者の桜井富佐子さんです。

旧広神村の豊かな自然の中で大切に豚をしいくしています。

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# by ma-ki-ba | 2007-01-09 20:18 | Comments(0)

生産者清塚利夫さん

まきばが販売している魚沼健康豚を飼育している「清塚利夫さん」です。

僕が、豚について話をききに行くといろいろな話をしてくれます。

人生の大先輩ですね

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# by ma-ki-ba | 2007-01-09 20:14 | Comments(0)

1月11日にまきばのチラシをまきます(予定)

弊社(有)まきばでは旧大和町と小出に月一でチラシをまいています。

見た目は地味な手作りチラシです。

お店も小さいし品揃えは微々たるもの・・・・・

そこで、まきばのお店をみなさんとの出逢いの場にしたいと思います。

月に一度まきばで販売している魚沼産の豚肉をまきば会員様に格安提供します。

魚沼のすばらしい生産者さんの作った豚肉を是非一度ご賞味ください。

              ☆★広がれ魚沼の輪★☆f0121909_20111920.jpg
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# by ma-ki-ba | 2007-01-09 20:11 | まきばのできごと | Comments(0)

新商品「こだわりのモツ煮込み」完成

新商品「こだわりのモツ煮込み」が完成しました。

今までの「居酒屋風モツ煮込み」はさっぱりとした口当たりと臭みのなさが好評でした。

今回のモツ煮こみはタレを濃厚にし、野菜や豆腐をたっぷり入れていただくタイプです。

商品宣伝になってしまいましたね ハハ

1月11日よりお店で販売します。

通常480円(税込み)が11~13まで400円(税込み)です!!

なにとぞよろしくお願いいたします。

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# by ma-ki-ba | 2007-01-09 19:58 | Comments(0)

ああ美しい魚沼の冬景色

お昼に外に出ました。
とても天気がよく山を見るとああきれい~
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みんなに見てもらいたくなり載せてみました。
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# by ma-ki-ba | 2007-01-09 19:51 | 日々のできごと | Comments(0)

新潟津南町のおいしい豚肉

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新潟県津南町にも津南ポークというおいしい豚肉があります。
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# by ma-ki-ba | 2007-01-09 00:15 | 日々のできごと | Comments(0)
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