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オモシロおいしい魚沼をお届け中
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津南高原訪問します

 今日は、以前に一緒にと蓄場へ連れて行ってくれて津南の涌井さんのところへお邪魔します。

 涌井さんは、自分のところで飼育している豚の糞を肥料にして、アスパラや山独活を栽培してるんです。

 アスパラはさぞかし太くて甘みのあるものができるのだろうな~

 どこで作ってるのか取材してまたみなさんにおいしいアスパラを紹介する予定なので乞うご期待v(#^-^#)v
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# by ma-ki-ba | 2007-02-24 09:22 | 生産者さん紹介 | Comments(0)

東京から有望な学生さん登場

 今日は、東京からまきばに有望な学生さんが訪問してきました。

 名前は「まっちゃん」としておきましょう。

 まっちゃんは、先々週私たちが東京の日本橋にある「ニコプラザ」で2日間にわたり新潟の特産品を紹介したときに、スタッフとして手伝ってくれた東京家政大学の学生さんです。

 みんな本当に一生懸命に手伝ってくれました   (^0^)アリガト~

 まっちゃんはそんな学生の中でもひときわ熱心で、2日目もたった一人で来てくれたんです!!

 そんなまっちゃんの将来の目標は(いろいろある中のひとつです)栄養士になること。

 今回新潟まではるばる来てくれたのは、「食べ物にかかわる人間として、実際に作っている生産者、加工場といった現場を自分の目で見て知りたかったから」とのこと。

 えらい・・・・、本当にえらい!!!!!

 さらに驚いたのはまっちゃんの行動力。

 2日前から新潟に来ていろんなところを見て回ってたらしいんだけど、その移動手段が「ヒッチハイク」。

 ヒッチハイクで海まで行って、漁船のおっちゃんに頼み船でイカ釣りをしてきたんだって。

 まっちゃん信じられない、すごいよ・・・・と終始尊敬のまなざしを送っていました。

 いやー人間行動力です。

 出来るかできないか悩んでる暇があったら行動だということを教えられました。

 まっちゃんありがとう。そしておつかれさま  
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v(^0^)vオツカレ~
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# by ma-ki-ba | 2007-02-23 21:20 | まきばのできごと | Comments(0)

2月店売り企画のお客様の声ですよ~(^-^)/

 2月のまきばお店売りも無事終わりました。
 とはいっても今回は反省点の多い店売りでした。

 この反省を生かして3月のお店売り企画につなげてゆきたいと思います。

 さて、実はまきばには「まきば会員さん」というお客様がいるのです。

 この方たちは、今回のまきばの企画についてどのように感じたかをアンケートでまきばに教えてくれるとても重要な方なんです!!!

 今回初めてアンケートをもらったのですが・・・、ハッとさせられる意見が多数ありました。

 数ある意見の中で一番うれしかったのは、生産者さんに寄せられた’おいしい!’という意見。
 \(^0^)/ヤッタ~

 早速生産者の清塚さん・桜井さんへこのアンケートをFAXしました。

 喜んでもらえることほどうれしいことはないですよね。

 おそらく明日は2人とも鼻歌まじりで仕事してますよ~~

           【皆さんからいただいたアンケート】
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# by ma-ki-ba | 2007-02-22 19:06 | お客様の声 | Comments(0)

まきばの惣菜(^o^)

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今日は近所で商品の振り売りです。
皆さんに喜んでもらおうと始めてはや一年たちました。
待ってくれるお客様もいます。
最近は無農薬の青しそを入れたメンチカツが好評ですp(^^)q
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# by ma-ki-ba | 2007-02-21 22:19 | 日々のできごと | Comments(0)

寒い冬をすごしてますよ

 今年は本当に暖冬です。
 新潟も通常の年の10分の1程度しか雪は積もってません。

 僕らは過ごしやすくていいんですけどスキー場で働いている皆さんは大変です。

 いくら暖冬といえどもやはり冬。

 子豚たちは特に寒さに弱いです(小さいからね)。

 そこで豚舎には仔豚たちがあったまれるように温熱球が付いた小さな小屋を作ります。

 みんなで体を寄せ合って寒い冬をすごしていますよ(^。^)

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# by ma-ki-ba | 2007-02-20 20:37 | 商品開発 | Comments(0)

バレンタイン企画の反省会(..)

 2月14~17日の4日間の、まきばバレンタイン企画が終了しました。

 実際に今回の企画の出来はどうだったのか、現場のパートさんたちと休憩時間に話をしました。

 今回企画した「とんかつ用ロース衣付きとポークステーキのセット」を一人で4セットも買っていただいたりとうれしい報告がまずありました。

 しかし、お店が始まっても商品がショーケースに並んでいないことがあったとか、レジを打ち込む際に、レジの台が狭く商品を置くスペースがない。
 また、セール品以外の商品をもっと並べるべきであるなど耳の痛い意見もたくさんでました。

 自分の注意も甘かったなと反省です。

 お客様へ。

 もし今回の対応でご迷惑おかけしていましたら大変申し訳ございません。

 すぐに改善してみなさんに喜んでもらえる対応をします。

 また、ご意見ありましたらどんどん記入してくださいね。

 よろしくお願いします。
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# by ma-ki-ba | 2007-02-19 20:13 | まきばのできごと | Comments(0)

まきばのホームページリニューアル宣言!!

 みなさんホームページをご閲覧いただきありがとうございます。

 このホームページは、去年から週に1度パソコン教室に通いながら地道に作り上げたものです。

 最近特に感じるのが「魚沼のおいしさ、すばらしさがうまく伝えられていない!!」

 ブログはなかなか面白いねって言ってもらえるんですけど、中身がぜんぜんつまらない。

 ですんでホームページを前面リニューアルします。

 どのようにリニューアルするかというと、

 ・新鮮な豚のモツ(内臓)がどのような経路を経てお客様の元へ届けられるのか
 ・生産者の人柄、こだわり
 ・まきばの商品を作り上げるまでのこだわりとストーリー

 こういった内容に作り上げてゆきたいと思います。

 ほかのお肉屋さんとは違う、どっちの料理ショーのようにお客様の手元に行くまでのドラマをみなさんに見てもらいたいと思います。

 
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   ↑ この商品にも多くのストーリーがあるんです。お楽しみに(^0^)V
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# by ma-ki-ba | 2007-02-16 09:52 | Comments(2)

バレンタイン企画好評です!

 バレンタインに家族や日ごろお世話になった方への会場のお返し企画をまきばでやってます。

 本日2日目。

 自分が店頭へ行ってみると若いお母さんが買い物中。

 ポークステーキ・とんかつセットをひとつお買い上げ。

 その後
 お母さん:「やっぱりメンチカツもちょうだい!!」
 私:「ありがとうございます」

 お母さん:「う~ん、コロッケもその4っちょうだい!!」
 私:「またまたありがとうございます。それじゃ~このカレーコロッケサービスです」

 お母さん:「あらやだ、ありがとー。じゃーもう1セット買おうかしらとんかつセット」
 私:「うひょ~ありがとうございます。おいしいですよ本当に」

 という楽しいことがありました。

 後2日間ありますけど、来月企画もアッと驚くもの考える気まんまんになりました。

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# by ma-ki-ba | 2007-02-15 19:30 | まきばのできごと | Comments(0)

2月のまきばのお店売り企画実施中です!!

 本日2月14日(水)~2月17日(土)までの4日間、「まきばバレンタイン企画」を実施してます。

 魚沼のみなさんお得ですよ~(^^)

 なんとおいしい魚沼産のロース切り身150gが2枚、120gの切り身にパン粉をつけたロースとんかつが3枚の超ボリュームの5枚セットがなんと1290円なんです。

 儲けはゼロです(ゼロ以下かも・・・・・)

 地元にはこんなにおいしい豚肉があるんだよということをみなさんに知ってもらいたいんです。

 今日こられたお客様は「この肉は広神で飼育してる豚なんでしょ?」なんていってもらったんですよ~。地道なPR活動が地道な身を結んできました (>0<)/ウレシー

 どんなにボリューム満点なセットかは明日のブログで画像をど~んと出しますんで乞うご期待。
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# by ma-ki-ba | 2007-02-14 20:39 | まきばのできごと | Comments(0)

東京日本橋で魚沼をPR③

ここぞとばかりに魚沼のPRです。

地元魚沼のポップを作り、それを見てもらいながら皆さんにさー試食です。

お客様「これは何?」

自分「これは魚沼の豚肉に、魚沼の味噌蔵の味噌を混ぜ込んでやわらかくしたものですよ~
おいしいですよ~、まさに魚沼の味ですよ~」

お客様「おいしい~。これはどれ?どの商品?いくらなの?」

自分「すみません、これ今日試食用しかもってきてないんすよ~」

お客様「あなただめよ~。ここに来てる人は結構お土産モノ買うんだから」

こんな感じでどんどん試食していただき大盛況でした。

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# by ma-ki-ba | 2007-02-13 22:50 | 営業物語 | Comments(2)
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