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魚沼の雪道

f0121909_2142114.jpg


↑画像をクリックしてもらうと大画面で表示されます

 食品業界って、通常年末が大忙しらしいです。

 「らしいです」ってどういうことかといいますと、まきばは特殊でこれまで年末だから忙しいってことがまったくなかったんですね。

 なぜか?

 ①飲食店のお客様がほとんどなかった
 ②まったく営業をせずにお客様からのご依頼頂いたお仕事だけをこなしていた

 おかげさまでまきばのホームページを立ち上げてから飲食店様はじめたくさんのお客様との出会いが生まれたので年末が忙しくなりました(ようやく人並みになれたかな?!)

 また、皆さんのおかげでたくさんのご縁をいただく事ができ、年を越した今もフル回転で製造をさせて頂いております。

 そこで、はじめの画像に戻るわけですが、商品の運送を現場に変わって私がしながらあまりの雪道のすごさに一枚パチリしました。

 空から壁から道からとにかく真っ白。

 突風と大雪でこれが更にひどくなると、壁と道と空の区別が付かない恐ろしい白の世界になるんですね。

 それなので、この状態はまだましな方です。

 ちなみに、工場フル回転のためまきばの事務スタッフ米ちゃんは製造現場の助っ人としてがんばってくれてます。

 それでもまだ助っ人が必要で、もう一人の事務スタッフ石田さん(年齢は本人まで!)も午後から製造現場の助っ人に!

 つまり、事務所での受け答えは私一人に。

 一人で孤軍奮闘していると、製造現場のTさんから「一成君現場手伝って031.gif」のお呼びが。

 (最後の一人の私も製造現場にってか!008.gif

 さすがにそれは勘弁してもらってますが、とにかくお客様のご要望に応えられるよう精一杯がんばるのみです。
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by ma-ki-ba | 2013-01-29 21:42 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)

新雪むろ見学

 私の近所に大規模な雪むろができたんです!

 雪むろとなればもう気になって気になって、落ち着いていられません。

 ということで、今日その雪むろを見学してきました。

 一言で言うと、今まで見てきた雪むろとは段違いの規模、設備でした。

 写真は撮ってませんが、あまりのすごさに絶句・・・。

 その雪むろでは魚沼コシヒカリを貯蔵して販売しています。

 まだ、雪むろで貯蔵することによる明確な成分変化のデータは取れておらずこれから調査をして明確なデータと共に商品の付加価値をPRしてゆくとのことでした。

 このすばらしい雪むろの設備、そしてそれ以上にすばらしい雪むろの考え方を参考にし更なるレベル向上を図ってゆきたいと感じたのでした。
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by ma-ki-ba | 2013-01-29 21:40 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)

新潟うまいもの!効果?!

 以前ブログでもご紹介させていただきました、まきばの雪むろじゃがいもコロッケが新潟うまいものに掲載していただいたという出来事。

 結構その影響が出ているようです。

 業者さんからも「まきばさんのコロッケ出てましたね」と言ってもらったり、お客様にも紹介したところ「これ地域性があっていいね」と言ってもらったりといろんなところでその効果を実感しています。

 今日、初めての方からお電話頂きました。

 「初めてお電話するんですが、新潟うまいものに商品が載せてありましたね。〇〇のような商品作ることはできますか?」

 この方は県外の方でした。

 新潟うまいものが新潟県外の人にも影響を及ぼしているんだなぁ~。

 ランチェスター経営でもっとも重視していることのひとつに「勝ち安きに勝つ」というものがあります。

 たとえば、ある会社がよく売れている商品、そこそこの商品、苦戦している商品という複数の商品を持っている時に、売れていない商品を何とかがんばって伸ばそうとしてしまうケースがあります。

 これは大間違い。

 あまり売れていない商品はカット。

 その力をもっとも売れている商品に集中させる。

 そしてその強い商品をどこにも負けないほどに強く育て上げる。

 そうすると、数多くのそこそこの商品を持っている時よりもはるかに売り上げがUPするという原則です。

 もしかしたら、今回のコロッケで掲載してもらったことが強みをより強くするという原則にニアピン状態なのかもしれないと感じたのでした。
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by ma-ki-ba | 2013-01-28 21:54 | 日々のできごと | Comments(0)

体調管理は万全に

 私は、体調管理には気をつけているほうだと思います。

 前職の時より、風邪をひいたら死を意味するという状況だったので、絶対に風邪をひかない体調管理をしていました。

 それは、外から帰ってきたら常に手洗い・うがい・鼻洗い(鼻うがいとも呼ぶようです)を徹底していました。

 これは、現在でも継続中です。

 日曜日、製造現場のお仕事がかなり込み合っているということで、製造現場担当の次男と一緒に二人で製造現場の仕事をしていました。

 冬の製造現場はとにかく寒い。

 上下服をしっかりと着こんでせっせと作業をしていました。

 すると、午後からちょっとのどに違和感が。

 仕事をやめて家に帰ってきてからその違和感が徐々に悪化。

 寝ている最中に、のどがかなり痛くなってきました。

 (これはいけない・・・)

 何事も被害は最小限に食い止めねば。

 そう思って、今日の午前中にソッコーで診療所へ。

 薬をもらって帰ってきました。

 数年前、ちょうど今ころの時期でしたが、私が3月3日にある地元の「裸押し合い祭り」の青年団メンバーとして祭りに参加したことがありました。

 この時も、風邪を引いたら即死を意味する状況だったので体調管理にピリピリしてました。

(なんてったって、祭り本番1週間前には毎夜寒空の下、7時に池に入って念仏唱えてましたから・・・)

 外ときも若干風邪かな?と感じたので即診療所へ!

 診察をしてもらい、「風邪を引く可能性があるので今のうちに薬出してください!」と言うと、

「いや、まだ風邪引いてないから薬出せないよ」と断られました(たしかに)。

 それくらい気をつけてもひく時は風邪を引いてしまいます。

 今風邪がはやってるようなんで、流行に敏感な皆さんどうぞこの流行にはのらないよう気をつけてくださいね。
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by ma-ki-ba | 2013-01-28 21:43 | まきばのできごと | Comments(0)

営業行ってきました②

 とってもいい人のタクシーの運転手さんに1回目の商談後乗せてもらい、2件目のお客様のところへ到着。

 本当に途中までタクシーのメーターをつけないままサービスしてくれました。

 車中では、

「自〇党の政策おかしいよなぁ」

「静岡ってなんでサッカー大国なんですか」

「ちび丸子ちゃんってほのぼのしてていいですよね」

「静岡は、わさびの産地なんだよ実は。」

とか、わいわいがやがやしながら楽しい時間をすごせました。

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 お客様のところへ到着したのが11:50。

 アポイントは13:00。

 よし、お昼ご飯にしよう。

 しかし、周りを見渡せど飲食店らしきもの見当たらず・・・

 こんなときこそグーグルマップ!

 現在地を検索すると、来た道を一キロくらい戻ったところに一軒だけ中華料理屋さんが!

 急げ急げ。

 到着!

 入り口に、

 「本日定休日」

(私)「・・・・・」

 他に何か無いのか?どこか無いのか?

 グーグルマップを拡大・縮小して探すも見当たらず・・・

 すると、ここから2kmほど離れたところになにやらお店らしき名前の場所が。

 行ってみると、やってるのかやってないのかわからないような一軒のおすし屋さんが・・

(怖くて入れない・・・・)

 さらにちょっと歩くと駄菓子屋さん的な建物が!

f0121909_23251257.jpg


 すいませーん、この辺で飲食店かコンビニとかないですか?

 するとおくからお母さんが出てきて、

「一軒中華料理店あるよ!」

(私)「そこ休みだったんです・・・」

「そうなの?じゃあもう無いなぁ・・・」

(私)(何だって!)「じゃあ、ここにおいてあるチョコバーでもかじりながらまた戻ろうかな」

すると、お母さん

「それならこのカップラーメンどう?ここで食べてきなよ。」

なんと、私のことを不憫に感じてくれたのかカップラーメンを店内で食べてゆきなさいと言ってくれたのでした。

「お母さんいいの?ありがとう。」

 ラーメンの他に、お茶と漬物まで出してくれました。

 心に染み渡るぅぅぅぅ~

 本当にいい人です。

 「たいへんだねぇ、こんな田舎に来ちゃぁ不便でねぇ」

(私)「大丈夫です。うちはもっと田舎です(T0T)マジデ」

 食事後、お礼を言ってお店を後にしました。

 まるで「田舎に泊まろう」の実体験のような感動のひと時でした。
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by ma-ki-ba | 2013-01-26 23:47 | 営業物語 | Comments(0)

営業へ行ってきました

 ブログを最近書いていませんでした。

 出張に行ってきたからです。

 2泊3日で行ってきました。

 あまりに時間が無かったので、小学校の給食体験が終わってまきばにもどり、仕事片付けながら出張の準備をしながらで、気づくとなんと朝の4時・・・。

 1時間ほど風呂に入りながら眠りながら始発の新幹線でレッツゴー!

 到着したのは静岡(^0^)オチャウマイ

 この日は2件訪問予定。

 静岡駅からタクシーに乗り、運転手さんと楽しくお話。

 「実はこの次にはじめてのお客様のところなんですけど、結構山のほうらしいんですよぉ。初めての土地だし、時間もそんなに余裕ないし、タクシーじゃないと行けないっすかねぇ?でもタクシーだと値段高いですよねぇ~。」

 なんて話してると、タクシーの運転手さん、

 「だったら、俺が連れてってやるよ。お金も抑えるように途中までメーター止めてあげるよ。終わったら俺の携帯に電話しな!」

なんて、ラッキーな展開に!

 こんな感じで営業がスタートしたのでした。
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by ma-ki-ba | 2013-01-26 23:32 | 営業物語 | Comments(0)

小学校で給食体験②

 4年生の教室には私ともう一人の業者さんの2人で訪問。

 若い男性の先生が私たちを紹介してくれました。

 一言ずつ私たちから子供たちに自己紹介。

 「皆さんが日々食べている給食は、実は私たち業者はじめ栄養士さんとたくさん打ち合わせをして作ってるんですよぉ。それを今日はみんなに知ってもらいながら給食を食べてほしいと思ってます。」みたいな事をはなしました。

 用意してもらった席に座ると子供たち、

「机ちっちゃーい003.gif041.gifキャッキャキャッキア」

私の前の子供たちはとっても恥ずかしそうにしているし

(ぁぁ、結構みんなかわいいなぁ~。自分が小さいときは絶対こんなにかわいくなかったぞ)

なんて思いながら一緒に頂きマース。

 食事が始まると、私の存在なんて無いかのごとくとってもにぎやかに友達と話しがスタート。

 給食を食べるよりも友達との話が面白いようで、食べるのケッコースローなのでした。

 途中途中で先生が司会となり、私と業者さんに質問ターイム!

 先生が質問ある人~!!

 というと周りがハイハイハイといっせいに手を上げて質問。

・小学校のときの給食は何が好きでしたか!
・好きな野菜は何ですか
・嫌いなものはなんですか
・好きなアニメは何ですか
・得意なことは何ですか

ガンガン聞いてきてくれました。

 これが結構うれしい。

 ちなみに得意なことって言われたので、「すぐ近くでボクシング習ってるよ!」って言ったら「おおおおぉぉぉぉ~~」てきな反応が返ってきました。(最近いけてないけどぉ~)

 給食も終わりになってくると、みんなも慣れてきたようでいろいろ話しかけてくれました。

 ある女の子は、ほたるの墓の絵本を持ってきて「これ知ってる?うちのお父さんとお母さんこの映画怖くて見れないんだよぉ」とか、ある男の子は「ダンスのグループ作ってみんなで練習するんだ」とか教えてくれました。

 時間はあっという間で、最後にみんなが私たちに一言書いたメッセージを貼り付けた手作りの冊子をくれました。

 「給食うますぎ!」

 「うっ、うまい!」

 「いつもおいしい給食ありがとう」

 などなど、本当にうれしいメッセージを書いてくれました。

 ああ、いい子達で本当によかった。

 そう思いながら、感動と共にその冊子を抱えながら控4年生の教室を後にしました。

 ちなみにその冊子の表紙には、私たちの名前が書いてありました。

 私の冊子にはこう書いてありました。

「桑原かずしげさんへ」
(T0T)オレ、カズナリ・・・。
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by ma-ki-ba | 2013-01-26 23:21 | まきばのできごと | Comments(0)

小学校で給食体験

 先日ブログで小学校で給食を食べることになりましたと書かせてもらいました。

 実際に、小学校での給食体験をご報告です。

 この日、12:20までに小学校へ訪問してくださいと連絡をもらっていた私。

 「はじめてゆく小学校で給食かぁ~。

 どんな子供たちなんだろう。

 悪ガキいないだろうな022.gif

なんてあれこれ思いながらも緊張している私。

 そろそろ時間になったので、ネットで調べた住所をカーナビに入れていざ出発。

 驚くことに、カーナビの指す方向は、私が通っているボクシングジムに結構近い。

 「なんだ、いつも通ってる道ジャン」

 そう思いながら進んで行く私。

 ボクシングジムを越えてさらに山のほうへ(ボクシングジムは結構山の方にあるのです)。

 12:15分ころにぎりぎり到着。

 車を降りて建物に向かう私。

 (なんだかちょっと様子が変?)

 何が変かというと、体育館しかない・・・。

 玄関に入ると中からおじいさん登場???

 「あのぉ~~、ここって五〇沢小学校じゃないんですか?」

(おじいさん)「小学校は新しい校舎に移ったぞぉ」

 「なんですとぉ~~~」

 ちくしょぉ~、ネットにだまされたぁ~~!!

 と思いながらももう時間になっちゃう。

 ソッコーで小学校へ連絡。

 すみません、小学校跡地に着いちゃいまして・・・。新校舎どこですか?

 すると、まさにボクシングジムのすぐ近所だったのでした。

 若干遅刻した程度で何とか到着。

 先生に聞きながら控え室である図書館に通してもらいました。

 すると、そこにはいつも味噌を使わせてもらっている木津醸造所の誠さんが!

 「おお~、一成君こっちこっち003.gif

 一気に安心モードの私。

 そこには、私たち含めた業者さんたちと、いつもお世話になっている給食センターの栄養士さん2名の総勢10名程度が集まりました。

 校長先生の説明が終わると各学年の子供たちが私たちを迎えにきてくれたのでした。

 「桑原さんこちらです」

 と恥ずかしがりながら呼んでくれたのは小学4年生。

 (かわいらしいな012.gif

 子供につれられいざ4年生の教室へ!
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by ma-ki-ba | 2013-01-26 23:06 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)

缶詰できちゃった

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 まきばの豚肉を使った缶詰商品が開発されました。

 というようり開発して頂きました。

 昔から大変お世話になっているお客様であるTさん。

 とても鋭い感性を持たれていて、私ではまったく発想できないことをぽんぽん発想してしまうんです。

 実は、まきばの魚沼豚を使ったカレーが湯沢駅のぽんしゅ館さんで販売されてます。

 今回はその第2弾!

 これまた驚きの発想の商品です。

 内容は実際に販売されてからのお楽しみ。

 ちなみに、おかげさまで湯沢駅ぽんしゅ館さんで販売して頂いているまきばの商品が新たなステージでも販売されることが決定しました。

 それも、また販売されてからのお楽しみ。

 新潟、魚沼の食を広く広げてゆくことに楽しみを感じています。
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by ma-ki-ba | 2013-01-22 15:26 | 商品開発 | Comments(0)

魚沼の降雪量

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 豪雪地帯魚沼。

 小さいころは、今よりも降雪量がすごく、外から雪伝えに屋根に上ってダイブしたり、屋根でそりをしたりと今思うと死なずにすんでよかったぁと思うことを頻繁にやってました。

 昨日、スノボに行く前に後輩君が来るまで道に迷ってしまい、到着するまで待ちぼうけ。

 そのときに、外に出て待っていながらふと気づきました。

 (こんなに長い時間家の外に出ていることほとんどないな)

 普段は、朝起きてから出発し夜遅くに帰るため家には寝に帰るくらいで、ましてや家の外に出ている事はまずありません。

 (そういえば、小さいころはこれくらい雪が積もったら、スコップ持ってきて壁に穴あけてかまくら作ったりして遊んだなぁ。)

 普段見ている雪なのに、場所も家の前なのに、やけに懐かしい記憶がよみがえった、道に迷った後輩を待つひと時でした。
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by ma-ki-ba | 2013-01-21 21:11 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)
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