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憂鬱でなければ仕事じゃない

 見城徹さんと藤田晋さんの「憂鬱じゃなければ仕事じゃない」を読んだ人多いんじゃないでしょうか。

 このタイトルを見て「憂鬱でもいいんだ!」と励まされた私。

 この本を読んで、見城さんと藤田さんの仕事に対する化けものっぷりが節々に見えました。

 自分のやってることと比べるとあまりにもこの人の行動がすご過ぎて、いい意味でぜんぜん自分はまだまだと思わせてくれました。

 中でもすごいなぁ~と思わされたのが、二人とも週に6日ジムでトレーニングをしていること。

 自分は多くても週に2回・・・。

 こんな激務をこなしながら週に6日トレーニングしたら死んじゃうんじゃないの?

 やり方しだいで自分もまだまだやれそうです。

 と、ブログを書きつつ今日のジムは断念している私なのでした・・・
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by ma-ki-ba | 2011-08-31 20:40 | まきばのできごと | Comments(0)

越後湯沢駅内ぽんしゅ館さんへ

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 今日は、湯沢駅内のぽんしゅ館さんへ訪問してきました。
 (お客様でにぎわっています)

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 ここぽんしゅ館さんにてまきばの魚沼健康豚商品を扱って頂いています。
 こんなきれいなポップまで作ってPR頂いています。感謝!

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 ぽんしゅ館さんの担当者さんでいつも一緒に新たな試みをさせてもらっているTさん、
とにかく頭の回転が速い。
 私が1つあることを言うと、10も20もアイデアが浮かんできて、それを即実行に
移してくれます。
 メーカーであるまきばにとってこれ以上無いほどありがたい方です。
 このカレーもTさんの発案によって生まれた商品です。
 「健康豚使ったカレーつくろうよ!」
 この一言から生まれました。

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 他のお土産屋さんのやらないことをやる!
 商品も地元魚沼一色の商品。
 まきばがいつも味噌漬け用の味噌でお世話になっている木津醸造所さんの味噌も
置いてありました。

 Tさんはお土産屋さんのタブーにあえて挑んでいます。
 先日は、まきばのメンチカツ・コロッケ(未加熱品)を販売してくれました。
 通常、購入してから家まで持ち帰らなければならないお土産に、冷凍の衣付け商品を
置くのはタブー。
 途中で解凍され、衣がベチョベチョになってしまいます。

 それを、蓄冷剤をサービスすることで家まで冷凍のままもって帰ってもらう試みをされ
ました。

 もし皆さんも日々仕事をしていると、普段したことのないことを提案すると結構「無理だ、
それはできない」といった言葉を聞くことありません?

 やったことのないことにチャレンジする前は、経験がないからできたときのイメージが
沸かないのでついそういう言葉を発してしまうんでしょうね。

 あえてそれに果敢に挑むTさん。

 一緒に話をしていると楽しいのでありました。
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by ma-ki-ba | 2011-08-30 19:39 | 日々のできごと | Comments(0)

1+1=∞無限大

 今日は、地元魚沼の新鮮野菜を扱っている業者さんに訪問してきました。

 なんていうのでしょうか。

 私勝手な印象ですけどオーラが合うんです。

 一緒にお仕事をすれば、力が何倍にもなるというイメージです。

 まきばでは、豚肉に限らず地元の生産者さんの人柄とこだわりがわかる食材を使い、無添加の地味な手作り製法で商品を作り上げ、それを求めている数少ないお客様を発見して販売し、生産者さん・まきば・購入されたお客様全員がハッピーになることです。

 今日は、商品サンプルを持参し、まきばではこのような商品を製造することができること、また商品を作るだけでなくそれを提案するための資料も作れること、また御社の食材を使ったオリジナル商品も作れることをご案内させていただきました。

 その業者さんも、「なるほどなるほど」と納得の様子。

 商品を売り込むのではなくて、まきばの技術と御社の食材で一緒に新しいものを作ってゆきましょうというWIN WINの関係作りのご提案をさせて頂いたのでした。

 さて、商談も終わり帰ろうとしたとき、お話をさせて頂いた担当者さんが

 「桑原さんちょっと待って。桑原さんって枝豆食べる?」

と聞かれるので、

 「ええ、大好きですよ!」

 と話すとそれはよかった、こっちへ来てとのこと。

 ついて行くと、籠に入ったたくさんの枝豆があったのでした。

 「これ茶豆なんです。選別ではじかれたやつなんですけど十分食べられますよ。持って帰ってください003.gif。すごく美味いですよ。」

 お言葉に甘えて頂きました。

 こんなに(>0<)bジブンッテヨクバリー↓
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 この茶豆について面白い話をたくさん聞かせてもらいました。

 その1、茶豆熱を持つ
 枝豆やとうもろこしといった豆類は熱を持つんですよ。
 前に枝豆を会社の業務用冷蔵室(人入れる大きな冷蔵の部屋)に入れてたんです。
 霜取りのためにいったん冷蔵庫の冷房が10分ほどストップ。
 冷蔵庫の外はクーラーを効かせて野菜の仕分け作業中。
 用があり冷蔵庫の中に入ると豆の発する熱により、外の部屋よりもなんと暖かかった!

 その2、選別した豆の行方
 選別してはじかれた枝豆は会社のみんなで分けて日々家庭で消費中!
 しかし毎日毎日枝豆はきつい。
 取引あるお客様からは、「豆の皮を全部剥いたら使ったげるよ~」との無理難題。
 結局このおいしい枝豆のはね出しで貰い手のないものは畑の肥やしとなるのでした。

 その3、流水で冷やさないで
 枝豆のおいしい食べ方はゆでる前に塩もみし、ゆでるときも塩を入れたお湯で茹でる。
 茹でた後は流水では冷やさずにウチワで仰いで冷やすべし。
 流水で冷やすとうまみが流れる気がするし、水っぽくなるとのこと。

 このはね出しの枝豆をお買い得価格でもいいから扱ってもらえると農家さんもとても助かる旨の話を伺いました。

 微力ですが、まきばで知り合いの飲食店様にこのはね出し茶豆をご案内してみます。

 このブログのように、話の経緯の説明をお客様は聞いてくれる率が高い。

 WIN WINの関係作りのきっかけにまきばがなれれば最高ですね。

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by ma-ki-ba | 2011-08-30 00:40 | 生産者さん紹介 | Comments(0)

-

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 お客様にお葉書をお送りさせてもらっています。

 すると、お客様よりお返事を頂くことがあります。

 当然ですが、とってもうれしいです。

 ネットが普及して手書きの葉書が珍しくなった今だからこそ、もらう方も印象が強く残りますし、書いた方も充実感があります。

 この手書きの葉書を書く習慣はこれからも続けてゆきたいと思っています。
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by ma-ki-ba | 2011-08-28 22:35 | お客様の声 | Comments(0)

飯塚さんのじゃがいも畑へ②

 休憩に入るとのことで、邪魔にならない程度に挨拶しようと飯塚さんのいる畑近くの倉庫へ。

 夏の暑い時期にはこの倉庫の二階が泊まれるようになっていて、自宅に帰らずにここで寝泊りをするとのこと。

 軽い挨拶のつもりでしたが飯塚さん、いろいろと話をしてくれました。

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 ニュースでも流れましたが、魚沼で発生した大雨が作物にかなりの影響を与えた旨について話を聞かせてくれました。

 農業は自然が相手。

 どんなにキャリアが長くても、天候はどうしようもないです。

 また、このように実際に作物を作っている様子をみると、安易な安値販売は決してしてはいけないと改めて思わされます。

 手間をかけて作ってもらった作物を使い、これをさらに手作りで加工品に作り上げて販売しているまきばです。

 安く販売できるわけはないのです。

 でも、単にこだわっている・手作りであると口で言うだけでは当然分かってもらえないし、他の商品との差別かも訴えられない。
 第一、この商品を購入いただいたお客様が更に消費者の皆さんに販売する際にどこが違うのかを説明できない。

 ホームページや資料を通じて、差別化を明確にPRする能力をアップさせなければ。

 飯塚さんと話をした後、倉庫のすぐ横にあるにんじん畑へ。

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 また、にんじん収穫後の畑にも。

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 (畑におってたにんじん片手に)

 
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 ため息の出るくらいきれいな風景。

 自分の目で見て話ができたこと、自分にとっての収穫になりました。
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by ma-ki-ba | 2011-08-28 21:21 | 生産者さん紹介 | Comments(0)

飯塚農場さんのじゃがいも畑へ

 まきばでお世話になっている飯塚農場さん。

 今日、じゃがいもの収穫をしていると聞きその様子を見に行ってきました。

 お客様に魚沼の特産品として使ってもらったり、自社でもコロッケ作りに使わせてもらっているこのじゃがいも。

 実際にどのような場所で作られてどういう風に収穫されているか自分の目で見てみたい017.gif

 車で一山越えて約1時間ほどでじゃがいも畑に到着。

 津南高原にあるこの畑。

 驚きました。

 なんと魚沼健康豚として使わせてもらっている涌井畜産さんの農場のすぐそこだったのでした。

 「大きなトラックと機械があるっけに行けばすぐ分かるよ~」

 飯塚さんに事前に確認した言葉を頼りに行く。

 (あっ、あれだ。)

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 でかいトラックと、はじめてみる大きな機械で簡単に見つかりました。

 恐る恐る、かつ猛ダッシュで砂利道走って近づきました(多分、「あいつ誰?」と思ったことでしょう)。

 時間は12時少し前。

 そろそろお昼にしようと戻ってきたところでした。

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 「お疲れ様でーす」

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 収穫したじゃがいもが機械からサイロ袋に入れられます。

 一袋およそ400kg。

 この袋が6袋並べられていました。

 一瞬この作業を見ただけですが、作物を作る大変さを感じます。
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by ma-ki-ba | 2011-08-28 20:42 | 生産者さん紹介 | Comments(0)

ボクシングジム懇親会にて

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 昨日通っているボクシングジムの懇親会がありました。

 左手前の荒木さん(通称とおるちゃん)の呼びかけで今回の懇親会が実現。

 みんな楽しい人ばかりのため、少しお酒が進むともうわきあいあいで楽しい会話ばかりでした。

 ジムメイトの通称ベン君は、途中ちょっとブログではあまり紹介できない特技をみんなに披露したりと、いろんな意味でその場を盛り上げてくれました。

 こんな感じでジムでも会合でもみんなで楽しく活動しています。

 興味のある方は是非是非見学しに来てくださいませ。
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by ma-ki-ba | 2011-08-27 09:02 | 日々のできごと | Comments(2)

良心に問いかけました

 掃除、挨拶、礼儀。

 これ、すべての基本中の基本だと思います。

 自分もやってるつもりになっているのではと思うときもしばしば。

 常に振り返る必要ありです。

 まきばに出社してまずすることのひとつは掃除。

 階段を雑巾がけし、そのあと流しのシンクをきれいに洗います。

 きれいな階段を上るのは気分がいい。

 きれいなシンクで洗い物するのも気分がいい。

 掃除には気を使っている方だと思います。

 その理由は前職から。

 ルート営業で日々お客様を回っているのですが、業績が良かったり活気のあるお客さんは常にオフィス・倉庫がきれいなのでした。

 逆に、ほこりをかぶっていて汚い会社さんは在庫管理もあいまいだったり、資料もぐちゃぐちゃだったりとちょっとだらしないオーラが漂ってるのです。

 きれいで活気のある雰囲気にあふれた会社にしたい!
 ですから掃除には気を使うのでした。

 そんな中、最近掃除をめぐって対立する人がいます。

 感のいい人ならもうお気づきですね。

 そうです、石田さん(年齢は本人まで)です。

 石田さんの担当箇所は2階事務所の掃除機がけ。

 しかし、この人良くサボるのです。

 朝は結構どたばた状態。

 そんな時ふと事務所にホコリが多いことに気づく私。

(私)「石田さん。今日掃除機かけました?」

(石田さん)「うんっ、かけたよ~」

(私)「そうですか、かけてもらいましたか。

  そのわりにはこっちにホコリ。

  おやっ、あっちにもホコリ。

  ホコリ、ホコリ、ホコリ・・・、ってウソつけ~~~!!! 031.gif

(石田さん)「チッ、ばれたか015.gif

 朝忙しいとの理由から掃除を怠ることがしばしばあるのでした。

 今までは、

 「ちゃんと掃除しなさい!」
とか
 「掃除しないとパンチしますよ!」
とか言ってましたがやろうとしませんでした。

 そこで今日奥の手を出しました。

(私)「掃除しなさい」

(石田さん)「忙しくて出来ないの~」

(私)「わかりました、それならこうします・・・(掃除用具入れに向かう私)

 私が、掃除をします!」

 いつもサボったときに私がやれやれ言うと出来ない出来ないと反発する。

 それなら自分がやってやる。

 その光景を見て良心が痛むであろう。

 掃除機を取り出して掃除をしだす私。

 すると石田さん「えっ、いいよ私するよぉ~」

(私)「いいです、自分やります、掃除もともとすきなんです。022.gif

 せっせと掃除機をかける私の姿を見ながら苦しんでました。

 明日から、きちんと掃除をすることを願ってます!

 きれいな職場がやっぱりいいですね。
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by ma-ki-ba | 2011-08-26 16:59 | まきばのできごと | Comments(0)

給食センター栄養士さんの素敵な反応

 給食センターさんに定期的に商品提案をしております。

 先日ある案件をいただきました。

 豚のレバーに片栗粉をまぶした商品を思索してほしいとの案件でした。

 簡単簡単と思い、数パターンの試作品を持参し提案。

 すると、あまり浮かない反応。

 話を聞いてみると、粉をまぶしたばかりのあの乾燥した状態を望まれているということがわかりました。

 私が持参したサンプルは、レバーから出る水分(ドリップと言います)を吸ってまぶした粉はベチョベチョの状態。

 特にレバーはカットしたときにこの水分がとても多く出る為、単にカットして粉をまぶしただけではすぐにこのような状態になってしまうのでした。

 「何とか改善します」

 そう話をし、粉をまぶしてパラパラの乾燥した状態にする方法を現場のパートナーさんと一緒に模索。

 そして見事完成!

 早速昨日その商品を持って給食センターさんへ。

 このサンプル品を渡したときの給食センターの栄養士さんの反応にビックリ!

 「すごいです!感動しました。これです、こういうイメージです041.gif

 あまりに喜んでくれるので、逆にこっちがビックリ。

 よい食材をこんなにも真剣に求めているんだなと、ある意味当然の事なのかもしれないですが本当に喜んでくれたのでなんだか身が引き締まりました。

 仕事には、よりいっそう気合を入れなければ。
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by ma-ki-ba | 2011-08-26 16:40 | 営業物語 | Comments(0)

セミナーへ勉強会に!

今日は、地元でヤマト運輸主催のセミナーに参加!・・・・する予定でしたがいけませんでした(>0<)マズッター

私の仕事の段取りが下手だったため、セミナー開始時間になっても事務所から動くことができず・・・

せっかくの学びの機会を逃してしまいました。

実は、最近セミナーに全くといって良いほど参加しなくなった私。

理由は、どんなに良くて、どんなに刺激的で、どんなに自分の仕事とマッチしているセミナーでも1回出ただけだと翌日には9割方忘れてしまって、結果「良いセミナーだったなー」で終わってしまうと感じたため。

でも外に出る機会が減ると、頭の中も狭まってゆくように感じる今日この頃。

スケジュールを決めて定期的に外に出てゆく必要を実感中です。
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by ma-ki-ba | 2011-08-24 19:49 | フードビジネス情報 | Comments(0)
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