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魚沼通信第32号

 魚沼通信第32号です。

 どうぞ宜しくお願い致します。

※画像をクリックすると、拡大され読みやすくなります。

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 いつも月末ぎりぎりの掲載になってしまっています。

 もう少し余裕を持って掲載しなければです。
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by ma-ki-ba | 2011-05-31 20:53 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)

ピッキング現場からお客様へ問いかけ!

 先日ブログで紹介させて頂きましたまきばの物流担当のナベ君とマッツン。

 彼らの若い力を他のステージでも発揮して欲しい。

 そのステージはいったいどこだろう?

 見つけました。

 「営業」です。



 私が、まきばに入ったばかりのときは飲食店のお客様はほんの数件のみ。

 せっかくこんなにおいしいという言葉をもらえる魚沼の豚肉があるのに。もったいない。

 でも、いったいどうやってお客様を作ればいいのやら皆目見当もつかず・・・。

 前職では、ルート営業で、実際にお客様を訪問して工作機械・測定機械・工場の備品を販売していた私。

 まきばでは、お客様は県外が中心で毎日訪問なんてできないし、販売するのはお肉・お総菜だし営業の内容が全く別物。

 何にも分からない私が行った苦肉の策。

 インターネットで飲食店さんの情報を検索し、片っ端からFAX番号をメモメモメモ。

 そこへ、手書きのFAXを一件一件手動送信。

 私の上手いといえない手書きの文章は受け手にとってはとても印象的だったと思います。

 そうやって、サンプルをお送りして味を見てもらい、納得頂いたお客様からご注文をもらうというなんとも泥臭い方法。

 しかしそれによって、初めてご注文を頂き、現在もお付き合いさせて頂いているお客様もたくさんいらっしゃいます。

 最近それらの泥臭い営業法はしなくなってました。

 お客様からいろんな依頼を頂くので、泥臭い営業に当てられる時間が減ったということもありますが、自分のガッツも弱まったのかもしれません。

 たまたま先週仕事がひと段落し落ち着いたので、ここはもう一度泥臭い営業活動をすべき時期だ!

 しかし、自分ひとりでは限界がある。

 そこでひらめいた!

 そうだ、ナベ君マッツンがいるじゃないか。

 今まで私がやっていたことは、100%私しかできないことではない。

 それなら私以外の人間でもできる部分を分業してやってもらう。

 今朝、その私の案を話すと彼らも乗り気emoticon-0116-evilgrin.gif

 今までピッキング作業のみだった彼らが営業戦力として加わった。

 まだ今日歩き出したばかり。

 やって、失敗して、改善して、行動して。

 3名体制で新たに歩き出したのでした。
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by ma-ki-ba | 2011-05-30 18:48 | 営業物語 | Comments(0)

衝撃を受けて営業法改善

 昨日の錦鯉を見学した後、最寄の蔦やで衝撃的な本に遭遇!

 営業の内容。

 「昼メシは座って食べるな!」という驚きの題名。

 目次を読んだだけでかなりの衝撃を受け、早速その一端を実行。

 さすがにお昼は座っていただきましたが・・・

 石田さん(年齢は本人まで)には、早速

 「あなたは何でもかんでもすぐに影響されすぎ!emoticon-0119-puke.gif

と、半ばあきれられてました。

 が、しかし先週までの自分と比べ、仕事をしていてとっても気分が良い。

 気分はドンドンモード!

 何事にもすぐに影響されやすい私なのでしたemoticon-0116-evilgrin.gif
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by ma-ki-ba | 2011-05-30 18:28 | まきばのできごと | Comments(0)

ベン君の錦鯉の販売を見に行ってきました

 今日は、早朝テニスの予定が雨により中止に・・・。

 そこで予定を変更し、地元にある「深雪の里」という道の駅で錦鯉の展示販売を見に行ってきました。

 ボクシングジムメイトであり、我が家の三男の同級生でもあるベン君のところで育て上げた錦鯉を販売しているという話を聞いたためです。

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↑和田養鯉場のプールを囲んだお客さんに説明している様子

 実際に販売しているところを見るのは初めて。

 なるほど、このようにして販売してるんだな。

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↑話し変わって、道の駅では山菜が販売されてました。
 余りの人の多さにちょっとびっくり!
 地元の人たちの頑張りが伝わってきました。

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 たくさんの錦鯉が袋に入れて浮かべられてます。
 錦鯉の相場が全く私は分からないので、へー、このくらいの値段なのかぁ。と、
値札と中身の錦鯉を見比べてました。

 大きいのが1万円。
 ベン君の話を聞くと、この大きさになるまで2年ほどかかるそう。
 2年間で1万円は安い気がする。

 プールの錦鯉たちを見ていると、小さな錦鯉で価格が「応相談」のもの発見!

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 「こんなに小さいのに、他の鯉より高いの?」

 聞いてみると、錦鯉にはいろんな模様のパターンがあり、この小さな鯉はとても貴重で評価の高い模様をしたものであるとのこと。

 成長してゆく過程で、この模様が崩れることなく大きくなると価値もまた大きく上がるとのことでした。

 「単にデカければ高いわけではないんだな」

 この内容は、魚沼通信にてまた詳細をご紹介させていただきたいと思います。

 (ちなみに今回の魚沼通信、テニスネタで行こうと思ったところ雨で中止になってしまったので、これは!と思い錦鯉を見学しに来たという経緯もあったのでありました。これナイショです)
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by ma-ki-ba | 2011-05-29 14:04 | 日々のできごと | Comments(2)

ひらめきましたo(><)o

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今日は早めに帰宅しました。
今の自分の頭で発想できることが乏しくなったなぁと思ったのでちと新しい刺激を与えてみようと思ったのでした。
ちなみにまきばの事務スタッフ最近石田さん(年齢は本人まで)からよく

「ダラダラ仕事するなよぉ~!早くけえれぇよぉ~」!

と地元のナマリをまじえて言われてもいましたので。

早速ひらめきました(^_-)-☆

「人に頼らず自分で全てやろうとすべからず」+「自動化」でピン!ときました。

まきばの物流部所アクセスのナベ君とマッツンの二人がキーマンです(゜▽゜)

ちなみに石田さんから借りた本を読みながらひらめいたのでした( ̄▽ ̄;)ナンダカフクザツー

※写真はナベ君の故郷山菜王国「入広瀬」にドライブに行った時の一枚です。
 温泉が有名とのこと。
 心が洗われました。
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by ma-ki-ba | 2011-05-28 22:58 | 日々のできごと | Comments(0)

テニス、始めます(^_^)Ⅱ(ツー)

 先日ブログで紹介しました「テニス」をやろうね会。

 日程決まりました。

 明日やります。

 朝6時からやります・・・。

 言いだしっぺの仲間の提案により、半ば強引に決定しました。

 でも日曜日の早朝って気分良いですし、早起きすると一日が長く使えて得した気分にもなるしプラス要因満載だと思います。

 前からテニスしたいとは思ってましたからいいきっかけになりました。

 高校以来。

 うまく打てるだろうか?

 運動は日々行ってるから体力面は自信あり。

 目指すは多趣味の充実生活!
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by ma-ki-ba | 2011-05-28 16:45 | 日々のできごと | Comments(0)

難しい(>_<) 悩み悩みの商品名

 まきばの代名詞ともいえるような商品に「メンチカツ」があります。

 メンチは海千山千で、市場にあふれかえっている商品。

 大手さんのものは味付けが本当に工夫されている。

 味付け等のテクニックでは、まきばはかなわない。

 そこで、創業当初から変な小細工はせず、新鮮な魚沼健康豚のお肉・シンプルな調味料・手作業によるタネ作り・衣付けを一貫して行っています。

 他社さんがばかばかしくてやってられないというような手間隙をかけた仕事がまきばの仕事であると思ってます。

 現在まきばには手作りのシンプルなメンチカツと、自家農園で栽培した青じそを入れたメンチカツの2種類があります。

 今ある規格が100gとジャンボ。

 もしかしたらこのジャンボというサイズが、ご家庭では揚げるのに時間がかかったり、一人分としては大きすぎたりするのではないか。

 お客様の話を聞くことでこのような疑問を感じた為、60gと70gというオーソドックスな規格品を作り上げることに。

 商品自体は大きさを変えるだけですので難しいことはありません。

 問題は「品名」。

 「まきばの手づくりメンチカツ」「青じそ入り手づくりメンチカツ」。

 う~ん?

 面白みが全く無い。

 商品開発には結構試行錯誤するのに、品名は安易につけてしまう。

 素材にこだわってます!っていう品名をつける傾向もあるけど、これは購入される側にとってはたいした問題じゃない。

 こだわったからどういうメリットがあるの?というところが一番のポイント。

 私個人としては、まきばを始めた当初店頭で両親が白衣姿で揚げてたあのイメージを伝えたいな~なんて考えがあるので「創業の味」みたいなものを付けたい。(でも、お客様としては「創業だから何?」ってなるのかも)

 名前を付けることって難しい・・・
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by ma-ki-ba | 2011-05-27 09:36 | まきばのできごと | Comments(2)

新商品開発実施中

 現在進行中の新商品「プレフライプチメンチ」(新規開発中ですが、おおっぴらにご紹介してます)。

 お客様からのヒアリング。

 皆さんも経験あると思います。

 ご家庭で揚げ物するの面倒と思ったことありませんか?

 スーパーにゆくと、ボリューム満点で価格もお手ごろの揚げ物が販売されてます。
 家で揚げ物をすると油を熱して、揚げて、周りが汚れて、油が冷めるまでは危険。

 横浜の宅配食材の営業担当様に揚げ物についての商品についての意見を聞いたところ、
「友人の家に行ったら、とってもキッチンがきれいでさぁ。
 奥さんに聞いたら、揚げ物しない、魚は焼かないって言ってたんだ。
 冷凍食品って、簡単便利が売り物だから、自分で揚げなきゃいけないものって中途半端なんだよね。」

 今の時代、調理済み商品が指示されるんだなということを実感。

 今日試作品を試食。
 
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 レンジアップしてみて、すぐに商品の欠点が出ました。

 加熱して肉から出る肉汁が衣に付着し、サックリ食感がなくなってしまう。

 また、今回まきばでしか作れないメンチカツを!と思い、自社農場で栽培した無農薬・無化学肥料の青じそを練りこんだのですが、調理済みの為か「青じその風味がとても弱い」。

 これではせっかくの貴重な青じそを入れる意味がほとんど無い。

 この試作内容を、自然食品店バイヤーさんに話したところ、

 「ターゲットは誰?

 おそらく、小さなお子さんを持つ若いお母さん方じゃないの。

 それならチーズ。

 子供にチーズは人気あるよ。

 それと、青じそは子供に人気あるかなぁ。

 無いでしょ。

 ターゲットを明確にしないと売れないよ。」

 肉汁を衣に付着させない方法。

 まずこちらの改善から着手。
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by ma-ki-ba | 2011-05-26 11:52 | 営業物語 | Comments(0)

朝は元気良く(^0^)b

 明るい職場は、気分が良く、楽しくなり、イキイキします。

 私は常に元気の良い挨拶を心がけています。

 大きな声で、はっきりと!

 あまりに声が大きすぎる為、朝一番ではキツイよという顔をするまきばの仲間たちもいますがおかまいなしですemoticon-0102-bigsmile.gif

 石田さん(年齢は本人まで)は、朝に弱いらしく、いつも出社時はテンション低い低いemoticon-0113-sleepy.gif

 そこで、今日一日を元気一杯に過ごしてもらわなくっちゃと私の元気の良い挨拶を毎朝ぶつけるのでした。


 つい先日も、

(石田さん) 「・・・・おはようございます・・・・」と元気の無い挨拶で出社emoticon-0114-dull.gifし、奥の自分の机に。

 これはいけない!元気を出してもらわなければ。

(私) 「石田さん!おはようございますemoticon-0165-muscle.gif

 すると石田さん、

 「一成さん・・・・、暗い」

 元気を出してもらおうと大きな声で挨拶をしたつもりでしたが、本人にはちゃんと聞こえてなかったのか?!

 そういえば、社会人なり立てのときにお客さんに挨拶をしたつもりだったのに、相手には聞こえなかったらしく、

 「お前は挨拶もできねぇのか!」

と、怒鳴られたことあったなemoticon-0111-blush.gif

 いけない、いけない。

 もっと元気良く挨拶して、元気良く石田さんに仕事をしてもらわなくては。

(私) 「石田さん、今日は天気も良くてすがすがしいですね~emoticon-0157-sun.gif


(石田さん) 「・・・・暗い・・・・、早く電気つけて・・・・。」




 蛍光灯のことでした。
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by ma-ki-ba | 2011-05-25 09:05 | まきばのできごと | Comments(2)

【ライブ】ただいま、石田さん帰られました。

 たった今、本日の業務を終了した石田さん(年齢は本人まで)帰られました。

 (石田さんのひとり会話)

 「それでは、本日もお疲れ様でした~emoticon-0109-kiss.gif

 っと、その前に忘れてた。

 あっこちゃんから石田さんへ変し~ん(髪を結んでいたゴムをとる石田さん)emoticon-0109-kiss.gif


(私)(よしこちゃんから石田さんに・・・)


 「じゃ・あ・ねッ♪  そぉと 手を振ってッ♪」

   じゃあね
  作詞 秋元康
  作曲 高橋研
  唄 おニャン子クラブ → 石田さん(年齢は本人まで)



 踊りを交え、手をフリフリ、楽しそうに歌いながら帰宅。

 今日も一日お疲れ様でしたemoticon-0155-flower.gif
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by ma-ki-ba | 2011-05-24 19:01 | まきばのできごと | Comments(0)
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