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可愛いいお客様〓

053.gif
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053.gif

まきばにかわいらしいお客さま019.gif

宮内ユアンちゃん058.gif

写真の顔はちょっと悲しい顔ですけど、終始笑顔笑顔笑顔でした037.gif

1歳と1ヶ月。

おせんべい片手にぼりぼりぱくぱく。

見る見るなくなってゆくおせんべいに私がびっくり005.gif

ぜひぜひまた来てね~041.gif
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by ma-ki-ba | 2008-05-29 18:43 | 日々のできごと | Comments(0)

良い食材と志あるお客様の吸引力

051.gif最近不思議な体験をしています。
前にブログで紹介した近所の健康飼育の養鶏場「とっとこ村」さんの卵と出会ってから不思議なことが起きてます。

以前からまきばの魚沼健康豚を本当に愛して使ってもらってるお客さまから偶然に連絡が来るんですね。005.gif

そこでお客さんはこう言います。

「桑原さん、魚沼の食材で何かこだわりのある面白いものないかな018.gif?」

そこで私、「ほんの数日前にホント近所にこだわった飼育をしてる養鶏場でとっとこ村さんっていうのがあるんですよ~。これこれしかじか・・・・」

すると「是非一度試食させてよ」とか、「今まで卵かけご飯がメニューにあったんだけどその卵いいね~017.gif。値段教えてよ、その卵に変更したいから」なんて風にとんとん拍子に話が進むんですね。

何にも紹介してないのにです。

この話を生産者さんにするとほんとに喜んでくれます037.gif

これがまた嬉しいんですね私は。

良い食材と高い志を持った料理人さんは引力があるのかな?

どんどんみなさんにこの美味しさを広めててゆきますぞ

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 ↑ 今日偶然にも問い合わせをくれた栃木県の人気店「みそ家米ぞうさん」
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by ma-ki-ba | 2008-05-28 21:25 | まきばのできごと | Comments(0)

さっそく広がる魚沼食材の輪

ご紹介したとっとこ村さんの卵、さっそく広まっております。

東京池袋で魚沼健康豚・魚沼の肉厚椎茸・魚沼のコシヒカリおにぎりなど魚沼食材を使った居酒屋をされている「椿三十郎」の秋元社長【ホームページのトップに載ってる優しそうな人】がさっそく電話をくれたんです。

「卵を是非一度送ってよ。卵かけご飯を提供してるけどこの卵をとっとこ村の卵にするよ。」といきなりうれしいお言葉。

何でも、これから魚沼をコンセプトにした料理をどんどんだして、魚沼をコンセプトにしたお店にしてくれるとの事。

か・・・感激でございます。

このことをさっそくとっとこ村の小田島さんにTEL017.gif

「卵に限りがあるからいきなりたくさん注文もらっても困っちゃうの~003.gif」ととっても喜んでくれてるようでした。

微力ながら役に立てたことがうれしい~~~037.gif

ありがたいことに、魚沼食材を愛してくれてるお客様がたくさんいます。

このお客様に紹介させていただいて、お客さま・魚沼の生産者さん・そして私の3者みんなでニコニコになるよう頑張ってゆきますよ
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by ma-ki-ba | 2008-05-26 20:25 | お客様の声 | Comments(0)

黄身が手でつまめちゃう!!!

017.gif私が鶏の様子をじっと見てると「卵見せたげるよ」って呼んでくれました。

やった~と思いながら行ってみました。

するとおもむろに片手ナベに卵を割って黄身をつまむじゃありませんか005.gif

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これには驚きました。
テレビでよく見るあれです。

また、白身もしっかりとしたプルプルのものと液体状のところがしっかりと分かれてるんです。

抗生物質を全く使用しないため、卵を食べるてから赤ちゃんに母乳をあげたら赤ちゃんにアトピーが発生したというお母さんにこの卵をあげたところ、同じ症状が出なかったそうです。

話を聞いてる間も鶏に話しかけたりしてました。
こうするといい卵を産んでくれるんだそうです。

養鶏をはじめ7年目。
始めは知名度が無く、ダレも買ってくれなかったこの卵、いまではわざわざ車で遠方から買いに来てくれるお客さんもたくさんいます。

そこで私もほんの微力ではありますが、この卵をお客様に提案し一人でも多くの人に知っていただこうと思います。
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by ma-ki-ba | 2008-05-24 22:24 | 生産者さん紹介 | Comments(0)

新潟地鶏と卵を産む鶏を飼育してます

新潟地鶏という新潟のブランド地鶏と卵を産むための鶏の2種を飼育してます。

飼育法は平飼い。
卵をより多く効率よく産ませるため、狭い部屋に鶏を並べるように入れて飼育する方法「ゲージ飼い」と、広いところでのびのびとストレスを与えずに飼育する方法の「平飼い」があります。

小田島さんはもちろん平飼い。
またエサは地元学校給食センターから送られてくる野菜の端材、そして日本一の魚沼産コシヒカリ、おから、米ぬかなどです。

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↑鶏のご飯でございます

抗生物質投与なんてもちろんナッシング019.gif

私が行ったとき、ちょうど野菜を鶏にあげてました。

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by ma-ki-ba | 2008-05-24 22:14 | 生産者さん紹介 | Comments(2)

最高の生産者さんとの出会い。「とっとこ村の小田島さん」

003.gifすばらしい出会いがありました。

まきばから数百メートルほどのところに「とっとこ村」という養鶏場があります。

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このとっとこ村で養鶏をしている小田島さん。

私が保育園のときくらい小さなときから知ってる方です。

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お父さんは出かけてて、この日はお母さんがいました。
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by ma-ki-ba | 2008-05-24 22:05 | 生産者さん紹介 | Comments(0)

祝!!(^0^) スーパーニュースに出演 創作和食 饗さん

003.gifフジテレビスーパーニュースに見事出演!!

まきばじゃないんです。
お客様の「創作和食 饗」さんです。

饗さん、とにかく素材にこだわってます。
しかもただこだわっているだけではない031.gif
なんと生産者さんに実際に会いに来て、どんな人が生産しているかまで確かめるというこだわりよう。

やはり、こういう風に頑張ってる人にメディアは注目されるんだな~

饗さんのブログはこちら↓ ↓ ↓

http://blog.goo.ne.jp/sousaku-kyo/

自分ももっと頑張って目指せ出演
「新潟一番!!」
037.gifローカルかよ041.gif
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by ma-ki-ba | 2008-05-22 21:50 | 日々のできごと | Comments(0)

憧れの「マネーの虎」に会っちゃった!!!!!!!!

017.gifみなさんご存知でしょうか。5年ほど前に放送されていた「マネーの虎」という番組を。

私はあの番組が本当に大好きで、録画したビデオを今でも繰り返し見ています。

学生時代にはじめて見て、それからは周りの人間に「オレは虎になる、将来必ず虎になる」といい続けていました。というか今でも東京出張で当時の仲間に会うとそう言っています。
さすがに仲間は5・6年も聞かせ続けてるんで飽き飽きしてますけどね003.gif

今回なんと、マネーの虎に出ていた監獄レストランアルカトラズの安田社長の講演会に出席してきました。

歯に衣着せない言葉遣い、そして話す内容はほとんど実体験の話!!

安田社長の言葉でほんとに素敵でメモった言葉です。

「奇跡は、
待っていた人にはやって来ない。
行動した人にやって来る。」


行動あるのみです。
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by ma-ki-ba | 2008-05-16 21:41 | Comments(0)

春夏秋豚銀座本店様へ

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春夏秋豚様へ約1ヶ月ぶりに訪問です。

銀座に来るとどうしてもそわそわしてしまいます、田舎ものだからしょうがない019.gif

ブログなどで春夏秋豚様に関するお客様の意見を見ると豚肉絶賛!!でほんとにうれし~

これからもしっかりと美味しい豚肉をお届けせねば017.gif

PS.ぐるナビから春夏秋豚銀座本店様のブログを見て見て003.gif

ほんとに面白いです。

仕事中に見て、つい ブーっ!! て噴出してしまいました
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by ma-ki-ba | 2008-05-13 21:06 | 営業物語 | Comments(0)

雪が解けてきたな~

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スノボをする私としては少し寂しいですが雪がほとんどなくなってきました。

まきばの前で撮影しました。

この山は、日本酒で有名な「八海山(はっかいさん)」。

今年は一度のぼろうかな?などと毎年思いながら実行できない私です。
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by ma-ki-ba | 2008-05-12 18:10 | 日々のできごと | Comments(0)
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