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オモシロおいしい魚沼をお届け中
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雪降らず・・・・(>0<)

 東京はじめ都市部の人は雪が結構好きですよね

 新潟の人はじめ雪国の人って雪だいっ嫌いって人多いんです。

 なぜか?

 そりゃもちろん交通の便は悪くなるし、雪が積もれば除雪作業満載

 都市部の人はスノボやスキーが楽しみッスもんね

 実は私もその一人


 2年前にスノボはじめて結構通ったんですよ
 昨シーズンは目標10回以上で1回行くごとにリフトに10回以上乗るという目標立てまして

 実際には11回行ったな~

 スノウスポーツなんて高校のときの授業までまじめに出席したけどその後は1年に1度やるかやらないか

 それがスノボ始めたら楽しいのなんの!!

 もう今シーズンも道具の準備したッス

 でも・・でも・・・雪がふらねー(>0<)

 これも地球温暖化の影響かな?

 ※ちなみにまきばのお客様には事あるごとにメールで「一緒にスノボツギャザーしようぜー」ってルー語で誘ってますよ(ルー語は嘘ですけど誘ってますよ)

 さーみんな、魚沼でテゥギャザーしようです
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by ma-ki-ba | 2007-12-24 23:24 | 日々のできごと | Comments(0)

ほんとに椎茸大好評

 魚沼の肉厚椎茸が大好評を博しております。

 軽くお客様にPRしてみましたよ。

 サンプルと一緒に私が椎茸農家さんにお邪魔したときの内容を手作りのチラシにして送ってみたんですね~

 そしたらそしたら、「ほんとに美味しい!!」って言ってもらえて(>0<)ウレシー

 あるお客様は、サンプル試食したその日に「5kg注文します」って、ポンと注文してくれました。

 5kgって、どんだけ~!!

 すごいね、魚沼の肉厚椎茸って
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by ma-ki-ba | 2007-12-19 22:10 | まきばのできごと | Comments(3)

パートさんに怒られて うれし~(>0^)v

私はですって言うわけじゃないッスよ

今日(いや、昨日になったね)、ガチーンとパートの班長に怒られました。

理由は、「メンチカツ」

??って思ったでしょ。

問題は、メンチカツの内容なんですね。

私がお客様に普段商品を提案してるんですね。
そのときもちろんいろんな要望が出るわけです。
私、それに答えすぎちゃいました。

お客様それぞれ好みがあるわけで、それに全てに答えていると、1つの商品が何十種類にもなっちゃうんです。

それをいかに要望を聞きながら、まきばの一番とくいな商品を納得してもらうかが営業の仕事。

なのに、はいはいと要望をそのまま受け入れてしまったためにメンチカツ4種類になっちゃった。

それも違いはほんとに微妙。

その1:パン粉が生パン粉か乾燥パン粉かの違い
その2:メンチカツの重量が60gか70gかの違い
その3:生姜が入るか入らないかの違い
これらの組み合わせの違いで4種類です。

やっぱり、パソコンに向かってるだけだと現場のこと全く分からんのだな~

と思い、さっそくメンチカツを作ってる現場へ。

入って早々パートさんの雷落ちた・・・・・!!!(>0<)ギャー

注文を頂いたメンチカツは1個60gが300枚。
多いように思うかもしれないッスけど、この枚数だと機械が使えないんです。すくなくて。
機械が使えるのは1000枚から。

だから全部手作りです。
一つ一つタネの重量を計り、それを型で形を整え、トレーに並べて、トロをつけて、そしてパン粉をつけて・・・・・。

「何でこんなにいろんな種類のメンチカツを作る必要があるの?型出し機が使えないってこと知ってたの?種類が多いとレシピを間違える危険性があるから心配なのよ!」

ごもっともな意見でした。

お客様にもこれぞまきばのメンチというものをお届けしたいですからね。
これぞと言うもの1つを強くしてゆきます、今後は。

あと、やっぱり言いたいことはびしっと言ってほしいッスね。
パートさんに意見を言って(怒られ)ながら実はとてもうれしかったッス。

作業性を真剣に考えていてくれて、意見も陰で言うのでなくて私に面と向かって言ってくれました。

さすがまきばのパートさんだと感心してしまいましたよ。

ありがたやありがたやm(._.)mハハー
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by ma-ki-ba | 2007-12-18 00:21 | まきばのできごと | Comments(0)

一厘バッター

 (>_<)ウー

 最近失敗続きです。

 日々の業務(本来は営業しなけりゃいけないのに、今はっきりいって事務員化してます・・・・・)でどたばたしてしまい、ちょっとした失敗がちらほらと出てしまっています。

 お客様に商品を提案したり、サンプルを出荷したり、そしてついにはご注文をいただいたりと頑張れば成果出てうれし~

 しかし何らかのミスも出てしまって・・・・・

 泥沼にはまった感があるな。

 社会人になりたてのときを思い出しますね。

 右も左も分からず、一歩歩けばミスをして会社の人に、お客さんにと周りにガンガンと怒られていたな~

 はっきり言って気分は1厘バッター。

 100回打席に立ってヒットは1本(。_。)

 頑張れば頑張った分だけお仕置きが待っているという感じでしたよ、トホホ。

 でも、それも3年目の終わりごろまで意地でなりふり構わずやってたら成果が出てきたんですよ。なんとたまに上司に褒められたりもしたし(^0^)

 とにかく打席に立ちまくらないとね

 1000回立てば10本ヒットだし。

 とにかく自分は凡人以下何なんだから突進あるのみだね
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by ma-ki-ba | 2007-12-11 23:06 | 営業物語 | Comments(4)

雪・雪・雪

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先週群馬に営業に行った帰り道
高速道路で会いました
そう、除雪車です(T_T)
冬には無くてはならないものなんです…
しかし出くわすと厄介(>_<)
ゆっくりと後に続くしか選択肢はありません
ゆっくり安全運転で帰社しましたよ
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by ma-ki-ba | 2007-12-10 19:52 | 日々のできごと | Comments(0)

魚沼の肉厚椎茸

 ちくしょーーーーーーーーーーー

 もう少しでブログ完成だったのに全部消えちまった~

 
 いきなり叫びから始まった今回のブログ。

 今日は、魚沼の肉厚椎茸のご紹介ッス。

 魚沼健康豚とともに最近PRしていますのが「魚沼の肉厚椎茸」ッス

 とにかく肉厚。旨み抜群。

 椎茸嫌いな私も丸焼きで食べれるくらいの美味しさなんですもん。

 どんだけ~~~厚いかというと、こんだけ~~~

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 ねーでかいでしょう!!

 比べて分かるこの大きさ

 インターネットで、全国各地のこだわり椎茸を注文してみたんで比べてみましたぜ

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 他の椎茸はとっても高品質な良い椎茸ですよ。

 今日帰って食べるの楽しみだね

 この魚沼の肉厚椎茸は、おなじみ東京曳舟の創作和食饗さん、東池袋の椿三十郎さん、江戸川区西葛西の肴の萬屋さんで食べれるよ!!

 東京のみなさん要チェック!!
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by ma-ki-ba | 2007-12-07 20:52 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)

いざ行ってきました!春夏秋豚さんへ ⑥

朝礼に参加させてもらって感激
試食までさせていただいて大満足

そろそろ新潟に変える時間です。

まきばの朝礼ももっと活気のある朝礼にしなくては、みんなで経営理念を確かめねば

いろいろ考えながらお店を後に。

すると若き稲島店長が最高の笑顔で見送ってくれました。

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私たちが見えなくなるくらいまで最高の笑顔で見送ってくれました。

更なる美味しくて綺麗なしゃぶしゃぶを作らねばならんですね(^0^)
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by ma-ki-ba | 2007-12-04 00:09 | 営業物語 | Comments(0)

いざ行ってきました!春夏秋豚さんへ ⑤

春夏秋豚さんの赤坂かいしんげき

 赤坂はとにかく飲食店の乱立している激戦区です

 いったい何十件、何百件あるんだろう?

 お客様に来てもらうには、最高のサービスと高品質な素材。さらには飽きられないためのアイデアが必要なんだろうな。

 そんな激戦区の中、春夏秋豚さんは現在赤坂2位の売上実績!!

 朝礼後、実際に春夏秋豚さんのしゃぶしゃぶを食べさせていただきました。

 
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 体の中から綺麗になれるコラーゲンスープ

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 なんと9種の味が楽しめる薬味

 中でも一番驚いたのが店員さんの接客です

 とにかく笑顔がすばらしかった(画像なくてすんません。是非来店してくださいませ)

 豚肉の説明、薬味の説明、食べ方の説明などとてつもなく忙しいときも、お料理の説明だけは必ずしっかりと行うとのこと
 これが私たちの最重要の仕事です!!ときっぱりと言い切ってくれました。

 いやープロ意識やな~
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by ma-ki-ba | 2007-12-04 00:04 | 営業物語 | Comments(0)

いざ行ってきました!春夏秋豚さんへ ④

「すごいの一言!春夏秋豚さんの朝礼実体験」

 春夏秋豚さんの現場のみなさんの意見を聞き、実際に肉の盛り付けを行い、いろんな改善点を発見できました。

 その後、春夏秋豚さんの朝礼に一緒に参加させてもらいました。

 そこに待っていたのは衝撃的な朝礼でした。

 前に出てきた若き稲島店長のとてつもなく大きな開口の第一声にまずびっくり!!

 
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 「今も一日お客様の一生に残るサービスをしよう!自分たちにはそれができる!!」

お客様の笑顔は私たちの喜び!!

 これらを聞いて、まきば組み3名はただただ驚いてましたよ。

 とにかくすごいなーって感じでしたね
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by ma-ki-ba | 2007-12-03 23:51 | お客様の声 | Comments(0)

いざ行ってきました!春夏秋豚さんへ ③

 春夏秋豚さんへ訪問した理由。

 それは、より高いレベルの商品を提案するためのヒントを探すためです。

 
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 料理の美味しさは見た目も重要なポイント!

 おかげさまで、豚肉の美味しさについては文句のないくらいの高い評価をいただきました。
 (とにかく臭みがなくてやわらか。脂身は甘いって。なんと嬉や・ありがたや)

 問題は形です。

 豚肉の綺麗に見える厚み、そして大きさの統一。

 これが今よりも改善すれば、さらにお客様に喜んでいただける。

 それを体験するために、実際に豚肉の盛り付けをさせていただきました。

 
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 万全の衛生管理のもと、さー盛り付けスタート

 私と社長と岡班長の3名でいざ盛り付け。

 いやー考えているのと実際にやってみるのとでは雲泥の差

 気付きだらけでした

 おかげさまで、更なる改善点がたくさん発見できましたよ

 
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by ma-ki-ba | 2007-12-03 23:42 | Comments(0)
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