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美味しいご飯、みそ家米ぞう

 栃木県でもまきばの「魚沼健康豚」が好評です。

 栃木のこだわりの定食屋さん、「みそ家米ぞう」さんで、まきばの「魚沼豚の味噌漬け」を使ってもらっているんです。

 この米ぞうさんの社長はとにかく食材に強いこだわりを持っています。

 私がおじゃましたときに米ぞうさんのメニューを見せてもらいました。

 これがびっくり、商品の写真一枚もないんです。

 全部品名だけ。普通きれいな調理例写真あるじゃないですか。それがないんです。

 理由は、お客様に期待以上のお料理、定食を出す自信があるから。

 ファミレスのメニューの写真とってもきれいですよね。
 でも実際に出てきた料理って見劣りすることがある。

 これは期待以下のの商品を出したことになるからお客様はその後料理に期待しないし、最悪来なくなっちゃう。

 だから米ぞうさんはメニューに一切写真は使わないけど、いつも期待以上のお料理を出しているから商品名だけでも2000円以上もするメニューがどんどん注文されるんです。

 中には、「このお値段は安すぎるよ」っていうお客様もいるそうです。

 単に安いものでなければ売れないというのは、お客様が何を求めてるか考えていない売り手の勝手な思い込みかもしれないなー

 
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by ma-ki-ba | 2007-07-07 18:17 | 営業物語 | Comments(0)
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