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まきば作業風景

 まきば作業風景のご紹介。

 オートフライヤー



 現在1世帯家族数が減っている中、家庭での揚げ物は危ないし面倒。

 そんな時代背景を写してか、今まきばの商品の中で最も伸びているのがこの揚げ調理済み商品。

 ご家庭でレンジアップまたはオーブントースターで温めるだけでおいしく揚げ物を召しあがり頂ける。

 パン粉、揚げ油も高品質なものを使用しているからレンジアップしてもベトつかずにサックリ食感。

 フライヤーの温度と揚げ時間を設定すると油の温度と投入した揚げ物を運ぶベルトコンベアーの速度が調整され、最適の揚げ状態に仕上がります。




 次は一口ステーキ肉の軽量、袋詰め作業。

 一人が計量専門、もう一人が袋詰め専門に役割を分担することで効率よく作業を進めています。

 長年作業をしているといかにして早く作業を進めるかについてのノウハウが蓄積。

 作業一つ一つにノウハウが詰まっています。
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by ma-ki-ba | 2016-05-24 17:56 | まきばのできごと | Comments(0)
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