”おいしい豚肉”   まきばのホームページはこちら →
 ”おいしいごはん” 魚沼炊飯のホームページはこちら→

uonumamakibaをフォローしましょう


オモシロおいしい魚沼をお届け中
by ma-ki-ba
プロフィールを見る
画像一覧

心見透かされました

 今年3月から新工場に移ったまきば。

 新工場に移ってから連日お客様の衛生検査、地元保健所さんの衛生立ち入り検査を受けています。

 おかげさまで旧工場のときよりも格段に衛生に対する意識とレベルがアップ。

 私は営業担当ですが、新工場に移ってからは衛生担当を半分兼務したような形。

 結果、今年になってから営業出張する機会が激減してしまいましたがそれと比例するようにお客様の方からまきばに案件を持ってきてくださるので大変ありがたい。

 さて、木曜日に2件、金曜日に1件工場の立ち入りがありました。

 地元の業者の社長様、地元保険所、産直ギフト会社の品質管理担当者様。

 地元保険書様、産直ギフト会社様からは大変しっかりとした管理をしているとの評価をもらいました。

 その中で地元の大変かわいがって頂いている業者の社長様からは核心を突く意見をもらいました。

 工場全体を見てもらう中でしっかりとポイントポイントで意見が出る。

 聞くとなるほどと思うところややっぱり気づかれたかというところなどとにかく視点が鋭い。

 日々自分の工場で徹底的に管理をしているからでしょうね。

f0121909_830633.jpg

 手洗い室

f0121909_8303899.jpg

 惣菜製造室

f0121909_8305432.jpg

 精肉加工室

f0121909_8312067.jpg

 加熱調理室

 ちなみにこのとき、業者社長・私・工場長の3名で工場内を回りました。

 業者社長からは、こうした方がよい、こう改善した方がいいとたくさんのアドバイスをもらった。

 さらには、先ほど見てもらった惣菜製造の様子について

 「さっきのあの作業、2人でやるなんてありえないよ。人件費かけすぎ。うちだったら絶対に1人でやらせる仕事だよ!」

と、手厳しい意見もいくつか出た。

 「自分が工場担当だったらそういうのすぐに改善できるんですけど。営業やその他たくさんやることあって・・・」

 そう言った瞬間、

 「それ逃げだよ!嫌で面倒だから急がしいとか言ってんだよ。時間なんてやりようでいくらでもできんだよ。」

 心見透かされました。

 大抵忙しい・時間無いとか言ってる人って無駄なことたくさんやってるもの。

 とても悔しいけれど衛生ももっと自分ごととして取り組みます。
[PR]
by ma-ki-ba | 2016-05-21 08:42 | まきばのできごと | Comments(0)
カテゴリ
最新のコメント
以前の記事
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
最新のトラックバック
大和商工会東支部のIT勉..
from @南魚沼市
ba/ba
from お悩み解消ネット
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧