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試食代絶賛でした

 昨日もまきば新工場の工場点検がありました。

 今回は大人数の6名のご来社。

 6名様から緊張の工場点検を受けながら、その後は軽く商談の雰囲気でまきばの商品の試食をしていただきました。

 精肉担当の方からの要望より、魚沼豚のバラ肉、一口ポークステーキ、はちみつ塩糀のやわらかポークの3品の肉商品をご試食頂きました。

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↑一口ポークステーキ

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↑はちみつ塩糀のやわらかポーク

 これらの商品は、赤身の多い豚モモ肉を使った商品。

 赤身が多い分、焼くとどうしても食感が硬くなる性質があります。

 豚1頭から約14kgと多く取れるため価格も比較的安価な部位でもあります。

 その安価な部位を使いつつ、肉質が硬くなるという弱点を解決したのがこの商品。

 地元の老舗糀屋さんが作る手作りの魚沼産コシヒカリの糀(こうじ)に漬け込むことで驚きのやわらか食感に仕上がります。

 且つ、地元魚沼の特産品「魚沼産コシヒカリ」を使っているという高級感、地元の糀屋さんの手作り塩糀を使っているという地域性がプラスされます。

 皆さんに食べてもらったら大絶賛。

 「これモモ肉とは思えませんよねぇ~」

 「サイコロ状の豚モモ肉がこんなに柔らかくなるなんて!」

 早速提案のご依頼を頂きました。

 工場の衛生検査と平行してなんとか早急に提案せねば。

 営業に出れていませんが、おかげさまで多くのご来社を頂き広がりを増しつつあります。
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by ma-ki-ba | 2016-03-11 14:54 | 日々のできごと | Comments(0)
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