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豚の唐揚げ作り





 揚げ調理済み商品の需要が増えてます。

 レンジアップ、オーブントースター加熱で食べれる簡単・便利商品。

 一世帯当たりの人数が減っている現代、少量を揚げるのは面倒。

 揚げたてに比べたら食感は落ちるかもしれません。

 しかし、市販品よりもはるかに高い食感を目指し作ってます。

 今回タレ混ぜから揚げ調理まで立ち会いました。

 本当に少しの加減の違いが出来上がりに大きく影響することを実感。

 もっと現場で立ち会って経験積まねばなりません。

 
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by ma-ki-ba | 2016-01-10 15:36 | まきばのできごと | Comments(0)
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