”おいしい豚肉”   まきばのホームページはこちら →
 ”おいしいごはん” 魚沼炊飯のホームページはこちら→

uonumamakibaをフォローしましょう


オモシロおいしい魚沼をお届け中
by ma-ki-ba
プロフィールを見る
画像一覧

大事で難解「食品表示」

 食品表示。

 食品メーカーとしては避けては通れない重要な知識です。

 まきばの商品の食品表示は私が担当しています。

 かなり気を使う作業であります。

 早く他の担当に引き継ぎたいのですが、どうしても引継ぎが面倒というイメージが強すぎていまだにできていません。

 たとえばこんなことがあります。

 食物アレルギーって知ってますか?

 今小さな子供にとくに多いのですが、ある特定の食品に対するアレルギーを持っている人がいます。

 たとえば卵アレルギーの人が誤って卵を食べてしまったら一大事。

 命にかかわる危険性があります。

 そこで食品表示には、どのアレルギー食品が使われているかをしっかりと表示する必要があります。

 アレルギー食品のひとつに「やまいも」があります。

 ここで質問です。

 次の三つの食品のうち、「やまいも」はどれでしょう。

 ①長芋(ながいも)

 ②大和芋(やまといも)

 ③自然薯(じねんじょ)

 答えは、3つ全部を総称して「やまいも」といいます。

 ちなみにこれらをすりおろしたものが「とろろ芋」といいます。

 こういう風にややこしいものがあるから大変。


 知識がないと、
 
 「長芋はやまいもじゃないよね?」

 「大和芋を略して『やまいも』って呼ぶんだよね!」

とかトンチンカンな内容になります。

 こういう風に疑問が浮かぶ都度、私はメーカーに問い合わせたり、保健所に問い合わせたり、農政局に問い合わせたりして確認・メモを取って保管するわけです。

 今日は午後から新しく変わる食品表示の講演会に参加してきました。

 はっきりいって難しすぎて頭パンク状態です。

 また泥臭くひとつひとつ確認して、安全な商品をお届けしてゆくよう励んでゆきます。
[PR]
by ma-ki-ba | 2015-11-18 18:10 | 日々のできごと | Comments(0)
カテゴリ
最新のコメント
以前の記事
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
最新のトラックバック
大和商工会東支部のIT勉..
from @南魚沼市
ba/ba
from お悩み解消ネット
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧