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めっちゃ割高!(T0T)タケー 試作品作り

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 日々先々の商品開発をしています。

 開発する商品は、通常約半年後のもの。

 今現在夏本番ですので、今時期は冬の商品開発をしています。

 さて、商品開発をする際に、その季節の旬の食材を使用することが多い。

 冬といえばレンコンです。

 新潟は中之島をはじめレンコンが有名。

 そのレンコンを使用した商品の試作品の依頼を現在多数頂いています。

 そのつど私がレンコンを調達にスーパーに行きます(いちいち行っていては効率悪いのでついでのときにまとめて購入しています)。

 このときに痛いのがその価格。

 冬の旬の食材を使うイコール今現在は店頭にほとんど置いていない。

 今回運よく販売していました。

 でも驚くほど高い!

 レンコン100g258円!!

 牛肉より高い!!

 夏の間、このレンコンを使った試作品をまだまだたくさん作る必要があります。

 旬のときの5倍以上の価格ですが、これが冬に花を咲かしてくれると信じ試作を続けているのでした。



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by ma-ki-ba | 2015-07-25 10:35 | 日々のできごと | Comments(0)
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