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 みなさん、オイシックス(Oisix)という会社をご存知でしょうか。

 野菜をはじめ、肉・魚・卵・牛乳・加工品などなどこだわり食材をインターネットで販売している会社です。

 今はやっているネットスーパーのさきがけと言える企業です。

 違うのは、その流通経路(サプライチェーン)。

 野菜を例に出すと、生産者さんが作ったものが市場に行き、卸業者が購入し、二次卸に行き、スーパー等の小売店に行き、ようやく消費者である私たちが購入するという長い長い道のりがあるのです。

 その長い道のりで各業者が利益を上げねばならない為、おのずと商品の価格は上がってゆきます。

 たとえば100円で私たちがトマトを買うとすると、農家さんの手取りは20円ほどと言われています。

 農家さんが汗水たらして作ったトマト。

 しかも台風やら大雨やらのリスクもすべて農家さんが背負っています。

 そんなに苦労して作っても農家さんの手取りはたったの2割。

 また、形が悪かったりすると基準の厳しい日本では規格外品となってしまい販売すらできない。

 なので、見た目を重視するあまり農薬等を使用せざるを得なくなり、味・安心安全が二の次になるケースがあり、生産者は販売用と自分で食べる用を分けて作っていると言う話も聞きます。

 また、この流通経路が長いといったい誰が作ったものであるかもわかりにくくなります。

 そこに疑問を持ち、インターネットを使って生産者の野菜をダイレクトに消費者に届けるという仕組みを作ったのがオイシックスであり社長の高島さんなのでした。

 そこに興味を持ってこの本を購入。

 まきばのお隣は農家の高橋さんの倉庫があります。

 いつも顔を合わせている高橋さん。

 コシヒカリとスイカを作っている農家さんです。

 近年の著しいお米価格の下落は当然農家の高橋さんにとっても大変なことです。

 そんな中、まきばでは微々たる量ではありますが高橋さんの魚沼産コシヒカリを取引のある飲食店さまへ販売しています。

 米価は下落しましたが、まきばでは買い取り価格は買えずに高橋さんからお米を頂いています。

 飲食店様から今年言われました。

 「世間のお米の価格下がってるけどまきばさんのお米の価格も下がるんでしょ?」

 お客様には申し訳ないが、まきばのお米の価格は据え置きです!とお答えしました。

 でもありがたいことに現在も継続して購入してもらっています。

 しかしこのような例は特殊であり、多くの農家さんは決められた買取価格が下げられれば自分で売る力がない限りその言い値で売らざるを得ないのです。

 しかしオイシックスさんのような仕組みが日本で当たり前になれば100円で売られているトマトの金額のうち農家さんの手取りが20円→40円になることも可能。

 さらに消費者は100円で買っていたものを80円で買えるようになるかもしれません。

 ただ、従来の流通システムがすべて悪いわけではなく、卸さんがいることにより安定してものを調達できてきたという事実もあります。

 とにかくまだまだ発展途上。

 そんな中、5年後10年後にこのオイシックスさんの考え方がどくらい市場のスタンダードになっているのか。

 まきばも同じ食品業者であり、同じこだわり差別化思考なのでとっても注目しています。

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by ma-ki-ba | 2015-05-31 12:13 | 日々のできごと | Comments(0)
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