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きのこと豚肉マッチング

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 まきばが比較的最近出した新商品。

 まきばの豚肉きのこソース焼き用!

 新潟県の生産者限定きのこと豚肉をあわせた逸品です。

 この商品の苦労話をご紹介。

 こちらの商品、きのこ生産者を限定しているので、当然ですがその生産者さんからきのこを仕入れるわけです。

 このきのこを集めるのがまたかなり大変。

 しいたけ=白根市

 えのき=川口

 平茸=塩沢

 この3つのまったくばらばらの産地からきのこを仕入れるのです。

 先日もこのきのこを仕入れる為注文を出しました(このきのこの発注、結構めんどいので営業担当のはずの私が手配しているのでした・・・)

 平茸生産者のAさんへTEL。

 「Aさん申し訳ないけどこっちにくる用事ない?持ってきてくれない?」

 運よくAさんこちらに来る用事があったので無事平茸ゲット!

 えのきのHさん。

 「Hさんこっちに来る用事ない?」

 あいにくHさんこちらにくる用事がなく残念ながらえのきを引き取る為だけに私がいざ川口へ!

 最後のしいたけのNさん、さすがに白根から魚沼に来る用事はないよね・・・ということでいつものように業者便を手配(きのこを仕入れるにもコストがかかるんです(T0T))

 しかし運の悪いことにこのときがちょうど新潟市方面の大雪の日だったのです!

 業者便から恐ろしい報告が。

 「今日は雪がすごすぎたから集荷全部キャンセルになりました。」

 (なんだってぇぇぇ~!!!)

 私がさすがに白根まで行くわけにもいきません。たぶん今日中に帰ってこれない。

 何とか製造現場のスケジュールを変更してもらい間に合いました。

 差別化の商品を作るということはここまで大変なんです(絶対採算あってない・・・)。

 しかし、大変なこともやり抜けば絶対に突き抜けてオンリーワンになれるはず。

 これだけが私の精神力を支えています。

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by ma-ki-ba | 2014-12-09 22:00 | まきばのできごと | Comments(0)
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