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新商品試作

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 現在春のコロッケを試作しています。

 春といえば山菜。

 魚沼は山菜が豊富な地域です。

 毎年春にはすばらしい山菜が採れます。

 しかし、まきばでは山菜使った商品はあまり提案しません。

 理由は、山菜の採れる時期。

 なんでもそうですが、商品は季節先取りが主です。

 服でも夏本番になる前に「セール」しますよね。

 山菜も、大体3月くらいになると出回ってきます。

 しかし、魚沼の3月は一面雪景色。

 山菜採れるのは5月くらいでしょうか。

 世間一般で山菜はもう終わった感が出ている時期です。

 ということで、現在山菜を使わない春らしいコロッケ作りをしている最中。

 はてさてどのような出来栄えの商品になるでしょうか。



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by ma-ki-ba | 2014-10-31 13:41 | 日々のできごと | Comments(0)
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