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とっても新鮮です。豚骨(頭骨)

 まきばで人気の商品のひとつに、「豚骨(頭骨)」があります。

 頭骨を紹介しているページはこちら

 → http://www.makiba.co.jp/shoukai-ryouri-buta-tou-30.html

 ※決して軽い気持ちで掲載していません。真剣に新鮮な頭骨のご紹介として掲載しております。


 本日、この新鮮な頭骨が入荷しました。

 ラーメン店様などでダシを作る際に使用して頂いています。



 私がはじめてこの頭骨を見たのはおよそ6・7年前。

 豚が成長し、出荷され、処理場から加工場に届けられ、それを私たちが加工して出荷するまでを一度すべて自分の目で確認したい。

 そう思い、豚の処理場へ連れて行ってもらったのでした。

 処理場の光景ははじめてみる人間にとってはかなりインパクトの強いものでした。

 しかし、豚が成長してこの工程を経て食卓へ届けられるという一連の流れを見ると、絶対に無駄にしてはいけないという気持ちになりました。

 処理場の光景に驚いている私に、連れて行ってくれたWさんが一言。

 「ここにある頭をこの箱の中に集めてトラックまで運んでくれ!」

 見ると、処理されたばかりの頭骨が横にありました。

 それを手袋無しの素手で拾い、箱の中に集めろというのです。

 はじめは本当に驚いて触ることができなかったですが、当たり前のように拾い集めるWさんを見ながら私も何とか回収することができました。

 豚の命に感謝

 このような大変な仕事をしてくれている人たちに感謝

 感謝の気持ちを持ちながら、新鮮な頭骨、そしてお肉をご紹介させていただいてます。


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by ma-ki-ba | 2014-08-01 20:59 | 商品開発 | Comments(0)
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