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魚沼生ホルモンのルーツ調べてみた

 私の住んでいる魚沼地域で昔から食べられている生ホルモン(生で食べるんでなくて炭火などで焼いて食べてますよ)。

 この生ホルモンがなぜ魚沼地域でしか食べられていないのか、やっぱり生ホルモンを販売している人間としては気になります。

 そこで、そのルーツを調べてみました。

 すると、いろんなことがわかってきたのでご紹介します。

 生ホルモンのルーツについて、魚沼市役所の方に電話で聞いてみました。

 まず、生ホルモンが食べられている地域ですが、魚沼市が発祥の地のようです。

 スキー、スノボ好きの方は、奥只見丸山スキー場に行ったことあるという方いるのでは。

 行ったことある方はご存じでしょうが、行くまでに22kmの長い山道を通ってゆきます。

 22kmのうち、なんとトンネルが18kmもある。

 あのトンネル通のとっても怖い。

 だって、途中にお店やら民家やら一つもなく、ただただ少し薄気味悪いトンネルが延々と続いています。

 この奥只見につながる道「奥只見シルバーライン」は、奥只見スキー場からもよく見える大きな大きな「奥只見ダム」を建設するための資材を運搬するために作られたものなんです。

 1954年12月より建設開始、着工から3年後の1957年11月に完成。

 完成するまでの間に延180万人の人員を投入、最盛期には1日当たり3,700人が建設に従事する難工事でもあったそうです。

 この時に、全国各地から労働者がやってきたそうです。

 その労働者の中で、豚の生ホルモンを食べるという食文化を持った人がいて、それが労働者の間で広まりスタミナ源として食べられ、魚沼の地にも根付いたのではないかとのことなのです。

 魚沼の地で養豚業を行っている農家があり、新鮮な生ホルモンも手に入り易かったため、より地域に根差したのではとのことです。

 ちなみに私の住んでいる地域は魚沼市のお隣の南魚沼市ですが、南魚沼市のもっとも端っこの場所でお隣の魚沼市に接しています。

 その為か、南魚沼市で豚の生モツを好んで食べるのは私の住んでいる旧大和町であり、隣の六日町、その先の塩沢町になると、バーベキューの時に食べるモツの比率は減っているようです。

 私たちがバーベキューのことを「もつ焼き」と呼ぶくらいモツを好んで食べます。

 おそらく8~9割が豚の生もつ。

 しかし、先日塩沢と六日町で暮らしたことのある知人に聞いたところ、豚の生モツは2割くらいだそうです。

 この事実が、魚沼市の奥只見シルバーラインを建設の際に生モツが食べられはじめたということの根拠なのかもしれません。

 しかし、東京から来たお客様や学生時代の友人(埼玉やら群馬やら)が我が家に毎年遊びに来るんですが、もつ焼きをするとみんなうまいうまいと言って感動しながら食べてくれます。

 この魚沼ホルモン文化は全国的に通用するぞ!というのが今の私の感覚です。

 まきばから全国へこの魚沼ホルモン文化を発信してゆきたいと思っております。
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by ma-ki-ba | 2014-07-15 06:29 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)
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