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私は魚沼食材親善大使?!

 まきばは(一応)お肉屋さんです。

 しかし、お肉屋さんの枠を飛び出しまくったことをやろうと決め、実際にやってます。

 その一つが、地元の特産品の販売。

 魚沼には、魚沼産コシヒカリをはじめさまざまな知られざる特産品たくさんあります。

 ・とっっとこ村自然卵

 ・木津醸造所の天然醸造味噌&塩糀&醤油糀

 ・八色椎茸(やいろしいたけ)

 ・フルーツトウモロコシ(生でとってもジューシー、甘ーい)

 ・青木さんのヒラタケ、阿部さんのエノキ

 ・雪むろじゃがいも

 結構頻繁にこれらの注文を頂きます。

 しかし、まきばは(本来は)お肉屋さん。

 これらの食材を販売する目的は、「こんなにこだわった食材が魚沼にあるんだよぉ~」と紹介することと、いやらしい話、これらの食材と一緒にお肉を買ってもらえたらうれしいなぁ~という下心です。

 その為、ほとんど利益なしで販売してます、特産品。

 しかしです、この特産品を心底惚れ込んでくれたお客様、何度もリピートしてくれます。

 (豚肉抜きに特産品だけ・・・)

 私は、時にその特産品を引き取りにゆきます。

 時には、トウモロコシを引き取りに・・・

 時には、椎茸を引き取りに・・・

 昨日は、ヒラタケとエノキを引き取りに・・・

 時には、味噌を引き取りに・・・

 時には、ジャガイモを引き取りに・・・

 お客様へのご注文にはきちんとお返事をするよう心がけています。

 返事には決まり文句をつけます。

 「〇〇様

 いつもお世話になっております。

 米どころ新潟県南魚沼の ”おいしい豚肉屋さん” (有)まきばの桑原一成です。

 この度も、ご注文ありがとうございます。

 (以下省略)」

 ありがたいことに、特産品を購入してくださるお客様は、(このようなお返事を毎回毎回返しても)常に特産品のみをリピートしてくださいます(T0T)アリガトウゴザイマス

 私の重要な役目、「魚沼の特選食材を広めること」。

 その役目を地味に実直にこなしているのでした。
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by ma-ki-ba | 2013-08-22 23:32 | まきばのできごと | Comments(0)
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