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超おいしそぉ~~~!!

 ドドーン!

 まきばのヒレカツの調理例画像です。

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 「超おいしそぉ~~~!!」なんていうもろ主観的な題名をつけてしまいました。

 この商品、ご提案先のお客様に月に一度の頻度でチラシ紙面に掲載・お取り扱いいただいています。

 「まきばのヒレカツ揚げ調理済み」。

 まきばでは、商品に自社の名前を恥ずかしげもなく堂々と載せています。

 社名が「桑原精肉店」とかだと違和感ありますが、まきばですんで結構しっくりきます。

 皆さんもそうだと思いますが、今家庭で揚げ物って面倒だし危ないし汚れるしで敬遠されがち。

 そこで、レンジアップで簡単に食べれる商材が求められてるんです。

 以前にも紹介しましたが、まきばはこの揚げ調理済み商品は絶対に手を出さないぞと決めてました。

 理由その1:揚げ調理はコストがかかる

 理由その2:レンジアップして食べる際に衣がべとついておいしくない

 理由その3:スーパーのボリュームがあって安くてそこそこうまい調理済み商品にはかなわない

 しかし、絶対に手を出さないぞ!と決めていても営業をしているとこの調理済み商品を作ってよ!という意見がたくさん出てきます。

 そこで、考えました。ヒレカツを作ろうと。

 なぜヒレカツ?

 理由その1:ひれはもともと形が整っているので作業性がよく、端材などのロスが少ない。

 理由その2:ヒレカツは高級品というイメージが高く、ある程度の価格になっても市場に受け入れてもらえる。

 理由その3:レンジアップした際に、ヒレ肉は脂身が少ないので肉汁(脂身)が出ることによる衣のべとつきを最小限に抑えることができる

 理由その4:競合他社の商品がなかった(未加熱で価格の高いものが少数あっただけ)

 理由その5:お客様が作って!と言ったのが「ヒレカツ」だった。
         そして試しに作って(試食もせずに)サンプルを送ってみたら「すごいよこれ!サクサクだよぉ~」と言われて驚いた\(T0T)/ウソー

 (ぶっちゃけ理由1~4は後付けでしたー(^-^)bイエイ)

 これはいけるぞ!と思ったのです。

 案の定、初回1週間の販売で2,000パックに迫る売り上げを上げさせていただく事ができました。

 これに手ごたえを感じ、他のお客様へ横展開を実施。

 かなりの高確率で新規採用を頂くことができました(現在も拡大中)。

 当然今後は競合他社の商品が出てくることを頭に入れる必要があります。

 あらたに一歩この商品を前進させ、他社品が出たときにはもう1・2歩先を行っている状態にしたいと思っております。
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by ma-ki-ba | 2013-04-20 14:50 | 商品開発 | Comments(0)
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