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新商品試作しています

 現在また新規商品の試作を行っております。

 とにかくキーワードは「差別化」。

 まきばの限られた経営資源の中で他社に真似のできない商品をいかにして作り上げるか。

 現在、商品は決定し最終の味の調整に入っています。

 かつ、日々まきばの現場のみんなが夜遅くまで連日お仕事をがんばってくれています。

 夜も遅くなるのでおなかはペコペコ。

 今日は、試作の練習&試食もかねて私が調理をしたものを現場のみんなに試食してもらいました。

 頭の中では完璧に仕上がっている商品ですが、これが本当に面白いことに実際に調理をして試食をするとぼろがあちこちから続出するのです。

 とにかく本番までにいかに多くのぼろを露呈させ、そしてそれをいかにして改善してゆくか。

 だから、本番前のぼろの続出はウェルカム049.gif

 今日も、改善点がいくつも発見できたのでした。

 当然商品の合格・採用が第一ですが、万が一商品が落ちたとしても今回の経験地は確実にまきばに残ります。

 検討会で落ちた商品がほかのお客様で商品化され人気商品になった例もいくつかあります。

 行動・蓄積。

 とにかくどんどんチャレンジ・失敗を積み重ねる。

 (良い意味で)失敗が楽しくなればしめたものです。
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by ma-ki-ba | 2012-06-12 21:04 | まきばのできごと | Comments(0)
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