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新規商品検討会へ

 今日、今年初の新規商品検討会に行ってきました。

 本日の新商品は2品。

 まきばの最大の強み商品「雪むろじゃがいもを使用した肉じゃがコロッケ」(お肉屋さんですが雪むろじゃがいものコロッケが一番強いというあたりが・・・)と、手作り生ハンバーグを提案してきました。

 いつものことながら、緊張しすぎてまた会場の写真撮るの忘れちゃいました・・・

 今回はドタバタしすぎていて、事前の社内試食・試作の回数がいつもよりできなかったので、商品には自信があるのですが、実際の調理・提供に不安がありました。

 実際に会場入り。

 いざ調理開始。

 すると、不安はまさに的中。

 詳細は省きますが、予想外の出来事満載。

 なんとかかんとか調理は完了。

 しかし、自分の予想していた出来ばいにならなかったので、いざ審査員の皆さんが会場に入室する前はまさに絶望感に浸ってました・・・(あぁ、なんとか今から3時間前に戻れないのだろうかなんて思ってました)。

 いざ審査員の皆さん会場入り。

 あとはもう丁寧に商品説明をすることに集中するしかありません。

 一人目の審査員さんに試食してもらいながら全力で(しかし落ち着いた口調で)商品の説明。

 すると、「おいしいねこれ」とよい意味での予想外の一言。

 なんと、通常辛口コメントの多い方も、「これおいしい!」と一言。

 (もしかしたら、うまくゆくかもしれない)

 その後も誠心誠意込めて商品の説明をしました。

 結果はまだわかりませんし、完全な手ごたえがあったわけでもありませんが、試食前よりもかなり気分は回復したのでした。

 商品検討会の調理の際に、予想した通りになることってまず無いです。

 極端な話、トマトをカットするだけでももしかしたら包丁の切れ味が悪い、お皿を忘れてしまった、トマトと思ったら間違えてりんご持ってきてしまってたという可能性もあるのです(実際似たような間違え多々あります)。

 予想道理にはなりません。

 でも予想に近づける努力はできます。

 とにもかくにも、今後は絶対に繰り返して試作・試食をしなければと肝に銘じたのでした。
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by ma-ki-ba | 2012-01-19 21:04 | 営業物語 | Comments(0)
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