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オモシロおいしい魚沼をお届け中
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もったいない!地元の貴重な特産品

まきばはただのお肉屋さんではありません。

地元魚沼を販売しているお肉屋さんです058.gif

扱わせてもらっている魚沼特産品のひとつに「八色しいたけ」があります。

魚沼の誇る肉厚しいたけです066.gif

日々生産者さんのところにしいたけを引き取りに行くのでとても仲良し!

仲良し生産者さんから「ちょっとこれ使ってもらえるか見て欲しいがぁがあるっけ来てみてくんねえか」と声をかけてもらいました。

今日行ってきました。

すると、しいたけの加工工場へ案内してもらい見てみると大量の「石づき」が!

f0121909_1952576.jpg


なんと、石づきだけで毎日この箱いっぱいに4箱も出るとのこと。

魚沼をPRするものとしてこれは心が騒ぎます。

さて、この石づきをまきばに持ち帰り現場パートナーのTさんに見せます。

(私)「これ使って何か加工品作れますかね?」

(T)「この石づきの先っちょの硬いところ一つ一つ取り除かないとだめでしょ002.gif
  とってもそんなことやってるヒマないよ~022.gif

とのこと。

予想はしてましたが簡単にはいきませんね。

これは、その他大勢の人たちも簡単にはできないということの裏返し。

あれこれと知恵を絞って、魚沼を販売するための1品として世に送り出したいですね。
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by ma-ki-ba | 2011-12-21 20:04 | 生産者さん紹介 | Comments(0)
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