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コンビに情報収集

 コンビには、情報の宝庫。

 小さい店舗面積で、売れ行きデータを元に最適な商品選定・最適な商品陳列がなされてます。

 そんな最先端の情報が詰まったコンビにですので、商品について調べるのにもっとも適してます。

 さっき、コンビにに行ってきました。

 おにぎり、お弁当、お惣菜のコーナーを見ると、これが今売れ筋なんだなというのがわかります。

 興味を持ったのがおにぎり。

 通常ののりの三角おにぎりから、価格安目ののり無し白おにぎり、また定番のおこわや鶏五目も。

 目を引いたのが、おにぎりの上に大きな具材を乗っけたもの。

 おにぎりの中に入れるよりも、具材がもろに見えるのでインパクト大!

 以前、おにぎりの試作で肉そぼろを使ったおにぎりを作ったことありました。

 たとえば1個のおにぎりに10gほどのそぼろを使うとどうなるか。

 ごはんに混ぜ込むと肉そぼろが全体に満遍なく分散するので、10gも入れたのにまったくインパクトの無い茶色のおにぎりになりました。

 もうひとつは、おにぎりの上に10gの肉そぼろをそのまま乗せました。

 まさに肉そぼろたっぷり!というインパクトのあるおにぎりができました。

 まきばの魚沼健康豚のお肉をおいしいたれで煮込んで、その煮汁でお米を炊き、大きな煮豚をおにぎりの上に乗っけたら面白いなぁなんてイメージ沸きます。

 立ち読みでお料理の本を読んでみたりとコンビには情報収集に最適(コンビニの皆さんごめんなさい)。

 情報収集のお詫びに、お弁当やおにぎりを買わせてもらい、新たな商品イメージにつなげるのでした。
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by ma-ki-ba | 2011-12-04 14:30 | フードビジネス情報 | Comments(0)
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