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1+1=∞無限大

 今日は、地元魚沼の新鮮野菜を扱っている業者さんに訪問してきました。

 なんていうのでしょうか。

 私勝手な印象ですけどオーラが合うんです。

 一緒にお仕事をすれば、力が何倍にもなるというイメージです。

 まきばでは、豚肉に限らず地元の生産者さんの人柄とこだわりがわかる食材を使い、無添加の地味な手作り製法で商品を作り上げ、それを求めている数少ないお客様を発見して販売し、生産者さん・まきば・購入されたお客様全員がハッピーになることです。

 今日は、商品サンプルを持参し、まきばではこのような商品を製造することができること、また商品を作るだけでなくそれを提案するための資料も作れること、また御社の食材を使ったオリジナル商品も作れることをご案内させていただきました。

 その業者さんも、「なるほどなるほど」と納得の様子。

 商品を売り込むのではなくて、まきばの技術と御社の食材で一緒に新しいものを作ってゆきましょうというWIN WINの関係作りのご提案をさせて頂いたのでした。

 さて、商談も終わり帰ろうとしたとき、お話をさせて頂いた担当者さんが

 「桑原さんちょっと待って。桑原さんって枝豆食べる?」

と聞かれるので、

 「ええ、大好きですよ!」

 と話すとそれはよかった、こっちへ来てとのこと。

 ついて行くと、籠に入ったたくさんの枝豆があったのでした。

 「これ茶豆なんです。選別ではじかれたやつなんですけど十分食べられますよ。持って帰ってください003.gif。すごく美味いですよ。」

 お言葉に甘えて頂きました。

 こんなに(>0<)bジブンッテヨクバリー↓
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 この茶豆について面白い話をたくさん聞かせてもらいました。

 その1、茶豆熱を持つ
 枝豆やとうもろこしといった豆類は熱を持つんですよ。
 前に枝豆を会社の業務用冷蔵室(人入れる大きな冷蔵の部屋)に入れてたんです。
 霜取りのためにいったん冷蔵庫の冷房が10分ほどストップ。
 冷蔵庫の外はクーラーを効かせて野菜の仕分け作業中。
 用があり冷蔵庫の中に入ると豆の発する熱により、外の部屋よりもなんと暖かかった!

 その2、選別した豆の行方
 選別してはじかれた枝豆は会社のみんなで分けて日々家庭で消費中!
 しかし毎日毎日枝豆はきつい。
 取引あるお客様からは、「豆の皮を全部剥いたら使ったげるよ~」との無理難題。
 結局このおいしい枝豆のはね出しで貰い手のないものは畑の肥やしとなるのでした。

 その3、流水で冷やさないで
 枝豆のおいしい食べ方はゆでる前に塩もみし、ゆでるときも塩を入れたお湯で茹でる。
 茹でた後は流水では冷やさずにウチワで仰いで冷やすべし。
 流水で冷やすとうまみが流れる気がするし、水っぽくなるとのこと。

 このはね出しの枝豆をお買い得価格でもいいから扱ってもらえると農家さんもとても助かる旨の話を伺いました。

 微力ですが、まきばで知り合いの飲食店様にこのはね出し茶豆をご案内してみます。

 このブログのように、話の経緯の説明をお客様は聞いてくれる率が高い。

 WIN WINの関係作りのきっかけにまきばがなれれば最高ですね。

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by ma-ki-ba | 2011-08-30 00:40 | 生産者さん紹介 | Comments(0)
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