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地元新潟の黒崎茶豆を使った豆腐

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 地元新潟の特産品「黒崎茶豆」。
 全国的に有名な枝豆です。

 私の前職の時の職場での夕食会の時、所長・先輩たちはみな新潟県外出身者。

 みんなが「黒崎茶豆は旨い」と言って食べていました。

 その黒崎茶豆を使った豆腐が地元魚沼で作られていたのを知ったのは今日。

 うっすらと緑色。

 そのままカットしてパクリ。甘みとまろやかさがあります。

 「豆の味がはっきりしている」との声も。

 地元魚沼で作られている特長のある豆腐としてご紹介をしてゆきたいです。

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 それと、これまた珍しい商品二つ。

 緑色の打ち豆は結構珍しい。

 ひじきと一緒に煮たものに入ってる打ち豆は「白色」が多いのではないでしょうか。

 黒いひじきに緑の打ち豆。

 きれいなコントラストになりそう。

 魚沼には私の知らない特産品がまだまだありそうです。
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by ma-ki-ba | 2011-06-07 11:10 | 日々のできごと | Comments(0)
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