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新規商品提案大会!

 今日、新潟県宅配食材の新規商品検討大会に行ってきました。

 今回まきばがご提案した商品は、

●雪むろ一口コロッケ(きんぴら) ※調理済み

●和風 豚丼の具

の2品です。

 
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 今回は5月のご提案商品。
 新潟県の5月といいますと、田植えシーズン。
 繁忙期の為、「簡単調理で美味しい」がコンセプト。

 簡単で美味しくて差別化のある商品を考えました。

 雪むろ一口コロッケ(きんぴら)は、明確なる商品特徴をPRできました。

 【調理面】調理済みですのでレンジアップもしくはオーブンで温めるだけで食べられる。
 【味の面】雪むろ貯蔵した糖度10%の雪むろじゃがいもと、雪むろ貯蔵した臭みの無い人参を使用。
 【差別化面】魚沼の飯塚農場さんの雪むろ貯蔵の野菜を使った、魚沼の環境が作りあげた野菜を使用。
        まきばだからこそ作りあげることの出来る商品です。

 この3点が揃っていたので、審査員さんも「おいしい」「なるほど」という声をたくさん頂きました。

 問題は、和風豚丼の具でした。

 商品開発の時点から頭を悩ませていました。

 【調理面】約2ミリ厚の薄目にスライスした国産の肩ロース肉と食欲そそる醤油ダレを合わせました。
       薄くスライスした玉ねぎと一緒にいためるだけでボリュームアップの簡単調理です。
 【味の面】薄切りした肩ロースは食感がとても柔らか。薄切り肉なのでタレがしっかり絡みます。
 【差別化面】十勝の有名な豚丼は厚切り肉ですが、まきばの豚丼は薄くスライスし、短時間で調理可能。
        薄い分、枚数お肉の枚数も増え、どんぶりにのせるとインパクト大です(画像の丼で一人前)。


 コロッケと比較すると、う~ん、差別化の点に欠けます。
 まきば以外のメーカーさんでも作れてしまいそうですね。
 
 「お肉柔らかくて美味しい~」と言ってくださる方もいれば、「ふーン、なるほど・・・」で終わる方もいらっしゃいました。

 差別化・差別化、やっぱし差別化。

 まきばでしか作れないとんがった商品。

 拳(こぶし)とガビョウ。

 とがったガビョウは少ない力で壁に穴があくのと一緒ですね。

 まきばの商品をとがらせてゆかねばですね004.gifフフフ

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by ma-ki-ba | 2011-02-17 17:34 | 営業物語 | Comments(0)
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