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創作和食 饗さんでのショッキングランチ!

 先日東京出張に行かせて頂いた際に、創作和食饗さんへランチを食べに行ったときのお話しです。

 衝撃を受けました!

 東京駅から浅草駅で乗り換えて饗さんのある曳船へ!

 なぜだか私は浅草駅に降りると心が落ち着きます。

 あの町並みは良いですね(駅から出ていませんですけど・・・)。

 浅草から曳舟駅に着き、歩くこと1分で饗さんへ到着!

 店内に入ると元気の良いスタッフさんの声が!

 そして、まちゃあきさんこと伴店長さんと、大沢たかお似の山ちゃんがお出迎え!

 
f0121909_17442577.jpg

(去年の夏、一緒に魚沼でバーベキューをしました。左:山ちゃん 右:まちゃあきさん)

 ランチはとにかく戦争!
 お客様がどんどん来店されている。
 私も早速オーダーを。

 メニューを見てびっくり!

f0121909_7424470.jpg


 まきばの魚沼健康豚のミルフィーユカツがドドーンと登場。

 なんと、今日からの新メニューとのこと!

 即このミルフィーユカツを注文しました。

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 どれどれと他のメニューを見てみると、これまたびっくり!

 健康豚のハンバーグに生姜焼き、そして飯塚さんの雪むろじゃがいもを使ったこれまた
まきばの雪むろじゃがいもコロッケの定食がなんと525円!!

 実際に注文してみると分かります。

 絶対に525円のボリュームと品質を凌駕した内容に驚かれること間違いなしです!

 どんどん来店されるお客様。

 「すみません、コロッケ!」
 「すみません、ハンバーグ!」
 「すみません、生姜焼き!」

 皆さんどんどんまきばの商品を使ったランチをオーダーしてくださる。

 「ありがとう・・・」

 私、心の中で手を合わせていました。

f0121909_7424462.jpg


 オーダーしていたミルフィーユカツ登場。

 945円(税込)のボリュームではない017.gif

 お肉が一枚一枚丁寧に重ねられていて食感抜群!
 「これって本当に手間隙かかるんだよな~」
 そう思いながら美味しく頂きました。

 以前東京の駅構内で某大手の有名なとんかつチェーン店でとんかつを食べたことがあります。
 これだけのボリュームだと軽く2000円はいくでしょう。

f0121909_7424431.jpg


 また驚いたことに、食後にケーキとコーヒーが登場!

 一体どこまでサプライズしてくれるんでしょう。

 饗さんで食事をして気付いたことがあります。

 ・立地は関係ない
 駅を出た裏路地のような目立たないところにお店を構えているんですが、提供される料理がどれも価格をはるかに超えた満足度。
 また、価格は安くても決して手抜きをしない。
 私の食事中、ちょっとこぼしてしまいお絞りで拭く様子を見られたのか即新しいお絞りを持ってきてくれる。
 これでお客様は繰り返し足をはこびたくなります。

 ・声を出す
 調理の際に、常に周りとの連携を声を出しながら取っていました。
 店内に活気が充満しています。

 お金をかけなくてもやれることはたくさんあります。
 立地が悪い、景気が悪いという言葉を出さずに自分達でできることにしっかりフォーカス。

 美味しいランチと勉強をさせてもらいました。
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by ma-ki-ba | 2011-01-24 07:42 | 日々のできごと | Comments(0)
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