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まきばの原点を知るために

 まきばは平成元年に設立し、はや22年目。

 ひとえにまきばをご利用頂いているお客様のおかげでございます。

 言葉では軽く聞こえてしまうかもしれませんが、「感謝」です。

 魚沼健康豚をお客様にPRしておりますが、

単に「美味しいです」「新鮮です」「臭みがありません」「甘みがあります」

ということだけでは印象にも残りません。

 しかし、生産者さん、それを扱わせてもらっているまきばはこの世にその人だけ。

 そこで、まきばの原点を知ろうとここに来て改めて強く思いました。

 まきばは、もともと養豚農家であった父である社長が始めた会社。

 私も物心ついたときから豚舎で手伝いをしていました。

 豚舎での仕事はある程度分かっているつもりです。

 しかし、どんな理由で養豚を始めたかは実は全く分からない。

 そこで久しぶりに夕食時に食卓で話しを聞きました。

 昔の話を振ると大概饒舌になります。
 お酒も入っているのでなおのことです。

 何がきっかけで養豚を始めたのか、どのような経緯で規模拡大をしたのか。

 私としては、端的かつ明確に聞きたかった。

 話しはまず、昔の時代背景から始まりました。

 昔は、農家はお米を収穫してそれを収めにリアカーにのせて家族で引いていった。

 道は砂利でとても悪い状態。

 そんな中を母親と一緒に引いていった。

 そのお米を納めるのが年に一度の現金収入。

 気持ちも高揚する。

 そのとき豚肉なんて農家の人間で食べられる人はまず居なかった。

 俺が始めて豚肉を食べてるのを見たのは地元の映画館に行ったとき。

 映画というものをはじめてみて感動し、映画館を出てみるとなにやらとてもいいにおいが。

 豚のモツを焼いている臭いだった。

 とにかく美味しそうな臭いに感動した。


 (私)「社長、一体いつになったら養豚始めたところの話になるんです?」

 (社長)「まあ待て!まずはその時代背景を知るところから話さんと分からんがーだて」

 結局約1時間ほど話を聞いて、たどり着いたのは、

「子供のときに見た子豚の鼻がとってもかわいかった。子供のとき俺は動物が大好きだった。」

というところまででした。

 引き続き養豚を始めたきっかけを聞こうと思います。

 全部を聞けるまではまだまだ時間がかかりそうです。
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by ma-ki-ba | 2010-10-27 20:36 | まきばのできごと | Comments(0)
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