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最!六日町の余録茶屋さんへ!

 友人と夕食を食べに六日町の余録茶屋さんへ行ってきました。


 今回で2回目です。

 やはり相変わらず立派な建物。

 私の聞いたとことによるともともと工場だった建物を改装されたとのこと(あくまで私の聞いた話しなので違うかもしれませんが)。
 今の時代いかにコストをかけずに既存のものを使い倒すかだと思っています。
 絶対に初期投資は抑えるべきですね。

 お店に到着するとちょうどオーナーの今成さんが大忙しでお客様の受付をしていました。
 この日も大盛況です。

 トイレに何とか(何度も)行きましたが、そのときにキッチンスタッフ・ホールスタッフの動きが必ず目に入ります。

 みんなとにかく大忙し!

 よくあんなに忙しい中的確に行動できるなと驚かされます。
 日々の鍛練の成果ですね。

 今成さんの経営している関連店の評判のよさもよく耳にします。

 おそらくですけど、営業が始まる前にすごい朝礼をしているんじゃないかな。
 俺たちはここを目指すんだー的に目標もスタッフみんなでばっちり同じ方を向いているんでしょうね。

 あれだけの大きな組織をばっちりとマネジメントしている今成さんすごいっす017.gif

 まきばも見習ってみんなでまず目的をしっかりと確認してそれを実現できるように努力してゆくチームにしますよ。
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by ma-ki-ba | 2010-07-11 22:53 | 日々のできごと | Comments(0)
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