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雪むろじゃがいも計画

 
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 皆さんコロッケってスーパーとかで買いますか?

 コロッケは日本人の定番のおかずとして定着してますよね。

 まきばにも昔から扱っているコロッケありますが、近年ではほとんど新たに開発はしてませんでした。

 理由は、「とにかくコロッケは安い商品が出回りすぎている」んです。

 機械で大量生産で作ってるものは1個10円以下の値段で流通してるものも多いですね。

 もちろん大手さんは大手さんのやり方でやって、まきばはまきばのやり方で商品作りを行うのが良い。
 お互いの戦略の違いですから。

 しかし、まきばは肉屋さんなのでお肉を使ってるメンチカツなら「魚沼健康豚を使ってます!」といった差別化ができますが、コロッケだと「国産のじゃがいもと無添加の自然な調味料を使ってます」くらいしか差別化ができなかった。
 だから差別化コロッケを作る際には「インパクトが弱いなぁ」という考えになり、コロッケ以外の商品に注力した次第でした。

 しかし、ホームページでも掲載しています農家の「飯塚さん」の本当に美味しくてしかもこだわりとストーリー性のあるじゃがいもを発見できました。
 しかも、このじゃがいものよさを既に知っているお客様もいらっしゃる。

 では、このじゃがいもを使ったコロッケを作れば差別化のポイントを理解していただける!と、アイデアが浮かびました。

 とにかく差別化、とにかく弱者の戦略。

 アイデア湧き出て楽しい楽しい037.gif
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by ma-ki-ba | 2010-06-03 13:18 | これでもか(^_<)魚沼 | Comments(0)
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