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地元で有名なホルモン焼き店へ!

 自画自賛っぽくて恐縮ですが、「まきばのモツはうまい!」という声を聞く機会が増えてきました。

 今までは、まさに地元の人たちからそのような言葉を頂くことがほとんどだったのが、最近だと隣の町や遠く離れた燕三条からもお客様がわざわざ買いに来てくれたり、ついには埼玉県の方も新潟から帰る際に電話で予約をくれたりということが起こってきました。

 ありがたい限りです(でもどうやって知ったのでしょう、まきばの存在を)。

 それと同時に、あるうわさも良く聞きました。

 それは、「『やまに』というホルモン焼き店があって、そこのホルモンは本当にうまい!人生で今まで食べた中で最もうまい!」という話しをちょくちょく聞くのでした。

 まきばは、地元では店頭販売のみなのですが、そのうわさをあまりにも良く聞くので昨日ついに行ってきました、やまにさんへ。

 入ってまずびっくりしたことが、火曜日の夜だというのにほとんど席が埋まってる。
 悲しいかな、今の時代プラス人口の減少で飲み屋さんのお客さんの入りは減少傾向。
 にも関わらずこんなに混んでるの?!

 ホルモンを早速注文。

 白生ホルモンを見た瞬間、「これは特別な下処理をしているな」と分かりました。
 通常のホルモンよりも白いのです。

 新鮮なホルモンをきれいに洗浄をしたのを日々見ているのですが、明らかにその色よりも白い!

 食べてみると癖がなくて食べやすい。

 なるほどこれはみんなが美味しいという訳です。

 メニューも内臓関係のみで絞り込んでいます。

 弱者の戦略をしっかりと取り入れている格好。

 焼肉屋は、お肉屋さんにとって格好の勉強場所でした。
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by ma-ki-ba | 2010-05-26 10:51 | 日々のできごと | Comments(0)
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