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店売り本格始動

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 4月になり、まきばのお店が本格的に開始しました。

 日曜日営業も開始です!

 あいにく今日は土曜日ですがとっても寒い陽気です。

 まきばの店舗は2坪程度の本当に狭い売り場です。

 一面積あたりの店舗売り上げは、売り場総面積の二乗に比例します。

 つまり、100坪のお店Aと200坪のお店Bがあれば、面積はBの方が2倍ですが、1坪当りの売上高は二乗比でA店1:B店4の比率になります。

 ちなみに魚沼には、大きなスーパーがたくさんありますので2坪程度のまきばが単に『豚肉おいしいよ!」とPRしたのでは面積が小さすぎるために大苦戦となるのです。

 そこで経営戦略が生きてくるわけです。

 今回、まきばの商品にはその経営戦略を取り入れた商品ラインナップにしました。

 それは一体何か?

 小出しにしながらご紹介してゆきます。
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by ma-ki-ba | 2010-04-17 10:41 | 日々のできごと | Comments(0)
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