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お客様訪問。そして弱者の戦略


 先日まきばの魚沼健康豚の小分けパックの精肉を扱っていただいている自然食品店様に訪問してきました。

 新聞・テレビで報道されているように、今デフレによる低価格志向が強まっています。

 食品業界でもそれは顕著に見られています。

 まきばの扱っている「魚沼健康豚」は、一般のスーパーで販売されている豚肉と比較するとどうしても高い商品になります。

 その価格差があるなかでもお客様に満足して購入いただくために日々ホームページや「魚沼通信」、そしてお客様に対する対応・サービスを磨いております。

 おかげさまで、根強いリピーターのお客様より好評につき購入していただいております。

 しかし、自然食品店様としてはどんどんと新たな手を打って、お客様に満足をしていただく企画をご提案する必要があります。
 そのためには、「高くても品質・味がしっかりしている」というもの以外の幅広い価値のご提案が必要となります。
 
 私がお話しを伺った際に、「新たな豚肉のラインナップを増やしてゆく方向です」と言われました。

 私にとっては「魚沼健康豚以外の豚肉が追加投入されるという事は、その自然食品店様の中で競争が発生する事になり、結果売上がダウンしてしまう002.gif」というマイナスな要因になります。

 しかし、それは短期的な視点によるもの。

 長期的に見ればお客様が新たな企画によって繁栄される事で、まきばも一緒に繁栄できるんですから。

 しかし、新たな豚肉が入ることはまきばにとって競争が起こる事は確かな事。

 「お客様にとってプラスになり、かつまきばにとってもプラスになることは何だろう?」

 「まきばは手作り商品がほとんどなので、無理な値引きをしては一時的には売上が伸びても更に低価格な他社さんの商品が出たらその時点で商品の供給ができなくなる。お客様にとっても迷惑がかかる。何かないか?何かないか?」

 そんな時に担当者様から神の一声。

 「精肉は種類が多いんですけど、加工品となると不足しているんです。」

 これだー!!!

 まきばは、毎月毎月地元のお客様向けに新商品開発を行なっています。
 それも創業当初より無添加にこだわっています。
 これまで作り上げてきた魚沼健康豚を使った、無添加の手作り商品という武器がありました!
注)ランチェスター弱者の戦略では、商品の幅は狭く深くが基本。これらの数多い商品の中からまきばの体質に合った強みのある商品に絞ってゆく予定です。

 まきばの強みを活かし、かつお客様のお役に立てるご提案ができる事が楽しみで仕方ありません。
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by ma-ki-ba | 2010-01-29 09:33 | まきばのできごと | Comments(0)
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